重慶好吃的美食推薦

　　重慶是美食之都，也是無辣不歡的人滴天堂。那么重慶有哪些美食值得推薦呢?讓我們一起來看看吧。

　　重慶旅游必吃美食

　　一、重慶的火鍋，這是人們?nèi)ヂ糜伪爻缘拿朗持弧?/p>

　　肚子餓的時(shí)候看這些圖片，小編有些想流口水，那么重慶火鍋有怎樣的吃法呢?

　　火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調(diào)好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食;菜品的燙(煮)食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必須了解火鍋的吃法，才能吃得好。

　　1、在鍋中燙熟，其要決是：首先要區(qū)別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。一般來說，質(zhì)地嫩脆，頃刻即熟的用料涮：即將用料夾好適用于燙(涮)食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而質(zhì)地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會(huì)兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要觀察湯鹵變化，當(dāng)湯鹵滾沸、不斷翻滾、并且湯鹵上油脂充足時(shí)，燙食味美又可保溫;再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的;第四，燙時(shí)必須夾穩(wěn)食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。

　　2、煮：即把用料投入湯中煮熟。其要決是：首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質(zhì)地較緊密的，必須經(jīng)過長時(shí)間加熱才能食用的原料;其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

　　3、吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)是先葷后素，燙食時(shí)湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食;其次是調(diào)節(jié)麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食;反之則從中間沸騰處燙食;再次就是吃火鍋時(shí)，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。

　　鮮艷的顏色，勾起人的食欲。

　　二、串串香

　　重慶串串香作為一種草根美食，深受到消費(fèi)者們的喜愛。而底料是一鍋串串香好不好的靈魂所在，一鍋串串香也都靠串串香底料來提味了。將底料做好放入鍋中再搭配上自己喜愛的美食，香味撲鼻，味道巴適。

　　串串香從一開始被創(chuàng)立，就是因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候人們太忙需要連續(xù)的趕路，所以才想到將自己要吃的菜用簽簽來串起，這樣吃完后就直接將簽簽扔了，不浪費(fèi)時(shí)間也方便趕路。后來經(jīng)過不斷的研發(fā)和創(chuàng)新就變成了現(xiàn)在串串香的模樣，擁有著深厚的重慶歷史底蘊(yùn)文化。這樣的串串香也一直都被人們所認(rèn)可，所以在發(fā)展的道路上也就越來越快。

　　在吃串串香的時(shí)候可以隨時(shí)選擇自己的愛吃的食物，不用擔(dān)心只有那幾樣菜而在 的幾樣菜當(dāng)中還沒有自己喜歡的。自串串香上市后消費(fèi)者就完全沒有了這類的煩惱，想吃什么拿什么，看上什么菜燙什么菜，再也不用擔(dān)心沒有自己喜愛的菜品。

　　重慶旅游美食推薦

　　好又來酸辣粉：酸辣粉味道搭配非常合適，酸酸辣辣的，粉是呈半透明的，6元一份。在解放碑旁邊的好吃街，名氣很大，由于買酸辣粉的人太多導(dǎo)致店里沒有作為，就出現(xiàn)了旁邊的石椅坐滿了人手端著一碗酸辣粉的游客的景觀。

　　地址：重慶市渝中區(qū)八一路好吃街(近蘇寧電器)

　　花市豌雜面：

　　豌雜面是店里面賣的最多的一種面，每天店門口都特別火爆，不但有很多外地游客，也有不少本地的居民，足以說明了這家面有多好吃。付款和拿面要自己積極主動(dòng)，沒有人會(huì)來招待你的。味道五星推薦。

　　地址：重慶市渝中區(qū)青年路77號(hào)萬豪酒店寫字樓對(duì)面

　　老麻抄手:

　　老麻抄手，感覺像混沌，一般都分為微麻、中麻、還有老麻，根據(jù)不同人的口味來選擇，建議像我這樣的游客選微麻的就可以了。麻麻辣辣的很好吃。

　　地址：重慶市南岸區(qū)惠工路221號(hào)(珊瑚中學(xué)對(duì)面)

　　曉宇火鍋：

　　重慶火鍋界的NO.1，曾經(jīng)上過《舌尖上的中國》，排隊(duì)的人超級(jí)多，也說明了他家的味道真的是非常正宗。鍋底比較辣!但是可以點(diǎn)冰豆奶來中和一下辣味!建議來重慶的伙伴都可以去曉宇火鍋拔拔草!

　　地址：重慶市渝中區(qū)枇杷山正街93號(hào)(近三院住院部)

　　重慶小面：

　　來重慶除了火鍋要吃，剩下必吃的就是重慶小面了，小面是重慶人早上最受歡迎的早餐，沒有之一，重慶遍地都是小面的店鋪，選擇小面的時(shí)候要記住哪家排隊(duì)人多，環(huán)境差的，一定是最正宗的小面!