香港幾大特色美食

　　眾所周知香港是個(gè)美食之都，是中國(guó)的特色美食之一。

　　香港的鮮蝦云團(tuán)面就像上海的小籠包一樣，是不得不嘗的美食杰作。云吞個(gè)個(gè)有嬰兒拳頭大，餡全部是完整的大個(gè)鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成，口感筋道。湯面也十分講究，要用豬骨、大地魚(yú)乾、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝，才可稱(chēng)得上是正宗的港式云吞面。

　　推薦店鋪：池記云吞

　　店鋪地址：銅鑼灣羅素街51號(hào)

　　交通方式：地鐵銅鑼灣站A出口

　　推薦理由：是香港有名的經(jīng)典小吃，曾獲「 香港美食大賞」的殊榮。面條和云吞餡都按配料比例嚴(yán)格制成，湯料味道鮮香醇厚，回味無(wú)窮。

　　碗仔翅是香港常見(jiàn)的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣(mài)，因以小碗盛載而得名。在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚(yú)翅，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉等煮成。吃時(shí)通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調(diào)味，亦可以加入魚(yú)肉、生菜絲等。現(xiàn)在的碗仔翅以粉絲做主料，已經(jīng)沒(méi)有魚(yú)翅的成分，但風(fēng)味依然不容錯(cuò)過(guò)。

　　推薦店鋪：呂仔記

　　店鋪地址：筲箕灣東大街121號(hào)A.

　　交通方式：地鐵筲箕灣站C出口

　　推薦理由：呂仔記的碗仔翅是加足各種料后熬燉三小時(shí)后制成，魚(yú)肉更是用各種新鮮魚(yú)料細(xì)致烹調(diào)。到呂仔記最經(jīng)典的吃法是吃「三溝」，把碗仔翅、魚(yú)肉、生菜混在一起吃，味道鮮香可口。

　　魚(yú)蛋又叫魚(yú)肉丸子，味道細(xì)膩鮮美。魚(yú)蛋粉是以爽滑幼細(xì)的米粉為主料，以大地魚(yú)干、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚(yú)蛋、牛丸、炸肉卷、魚(yú)塊等配料制成。米粉入口香滑，配料則各有風(fēng)味。

　　推薦店鋪：德昌魚(yú)蛋粉店

　　店鋪地址：銅鑼灣天后電氣道75號(hào)

　　交通方式：地鐵天后站A2出口

　　推薦理由：是香港出名的魚(yú)蛋粉小吃店，曾獲香港「美食最大賞」小吃組至高榮譽(yù)獎(jiǎng)。這里的魚(yú)蛋全部純?nèi)庵谱?，不加淀粉，滾圓個(gè)大，口感細(xì)膩。

　　香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》被夸張到可以用來(lái)當(dāng)乒乓球打。傳說(shuō)清順治年間，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人輾轉(zhuǎn)來(lái)到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英國(guó)女王的喜愛(ài)，也稱(chēng)「貢丸」。牛肉丸一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來(lái)外酥里嫩，甜潤(rùn)可口。

　　推薦店鋪：德發(fā)牛肉丸

　　店鋪地址：尖沙咀海防道臨時(shí)街市內(nèi)

　　交通方式：地鐵尖沙咀站A1出口

　　推薦理由：德發(fā)是香港老字號(hào)牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽彈牙，湯味鮮香醇厚，顧客盈門(mén)。