山西旅游攻略自駕游

　　山西省，簡稱晉，位處華北，東靠太行山，因在太行山以西，故稱山西。省會太原，古時又稱“并州”。山西省總面積15.6萬平方公里，約占中國總面積的1.6%。春秋時期，大部分地區(qū)為晉國所有，所以簡稱“晉”;戰(zhàn)國初期，韓、趙、魏三家分晉，因而又稱“三晉”。山西是中華民族發(fā)祥地之一，被譽為“華夏文明搖籃”。中華人民共和國成立以后，特別是改革開放20多年來，山西人民在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，團結(jié)一致，艱苦奮斗，開拓創(chuàng)新，推進了經(jīng)濟社會的全面發(fā)展。作為能源基地，山西為全國的經(jīng)濟發(fā)展作出了重要貢獻。今天小編帶給大家的是山西旅游自助游攻略，希望對大家有幫助。

　　山西美景介紹：

　　平遙古城

　　平遙古城至今已有2800年的歷史，是中國現(xiàn)存最為完整的一座古代縣級城市。因其所有特征為人們展示了一幅非同尋常的文化、社會、經(jīng)濟及宗教發(fā)展的完整畫卷，目前已經(jīng)被載入世界文化遺產(chǎn)名錄。古城與四川閬中、云南麗江、安徽歙縣并稱為“保存最為完好的四大古城”，也是目前我國唯一以整座古城申報世界文化遺產(chǎn)獲得成功的古縣城。

　　太原

　　太原，一座擁有2500多年建城歷史的龍城寶地，唐高祖李淵自這里起義建立大唐，中國歷史上唯一的一位女皇帝武則天誕生于此，詩仙李白曾贊她“雄藩巨鎮(zhèn)，非賢莫屬”。太原三面環(huán)山，汾河自此流過，自然山水與歷史文化薈萃，有著“錦繡太原城”的美譽。

　　臨汾

　　臨汾位于晉南，地處黃河中游，是中國古老文明的發(fā)祥地之一，以古老悠久的歷史文化見長，文物古跡遍布全市范圍。雄偉壯觀的“古帝堯廟”寄托著人們對于先祖的無限追思;廣勝寺有描繪紛紛嚷嚷無盡塵世故事的古老壁畫;洪洞大槐樹是尋找故里的地方;壯觀的壺口瀑布懸注瀅旋，氣勢磅礴，是九曲黃河最濃重的一筆。

　　晉中

　　作為晉商故里，明、清兩代距當(dāng)代又近，其文化形式的方方面面滲透在晉中傳統(tǒng)文化中。從歷史根由上講，晉商最早并不產(chǎn)生于晉中。它有一個從晉南向北的依次推進。到清初，晉中商幫取代了晉南、晉東南商人在晉商中的主導(dǎo)地位，成為晉商最杰出的代表。

　　五臺山

　　五臺山(Mount Wutai)位于山西省忻州市五臺縣境內(nèi)，隸屬忻州市五臺縣，西南距省會太原市230公里，與浙江普陀山、安徽九華山、四川峨眉山、共稱“中國佛教四大名山”。五臺山與尼泊爾藍毗尼花園、印度鹿野苑、菩提伽耶、拘尸那迦并稱為世界五大佛教圣地。

　　懸空寺

　　懸空寺位于山西省大同市渾源縣恒山金龍峽西側(cè)翠屏峰的峭壁間，素有"懸空寺，半天高，三根馬尾空中吊"的俚語，以如臨深淵的險峻而著稱。建成于1400年前北魏后期，是中國僅存的佛、道、儒三教合一的獨特寺廟。

　　山西美食介紹：

　　貓耳朵

　　貓耳朵，本地人也叫圪托，是一種古老的莜面食品。制作過程為把和好的莜面用拇指一個一個地推成貓耳朵似的薄片，下鍋在急火上煮熟，放入佐料即成。煮熟的貓耳朵玲瓏晶瑩，邊緣微卷，中空而圓，不但好看，吃起來筋道耐嚼，滑圓爽口，十分有味。貓耳朵既可煮食，配以精美的調(diào)料，也可煮熟后煎炒，配以肉絲、肉沫、青菜等，工序多了，也就更講究了。著名作家老舍先生，于1959年品嘗山西的貓耳朵后，嘖嘖稱贊，竟把撥魚兒、貓耳朵和熊掌、駝峰相提并論。他曾寫詩宣傳“駝峰熊掌豈堪夸，貓耳朵撥魚實且華。”

　　剔尖

　　山西以面食著稱于世，而說到山西面食，不得不提山西四大面食之一的剔尖。剔尖又稱撥魚、剔撥股，是流行于晉中一帶的傳統(tǒng)經(jīng)典面食，以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到廣大百姓的青睞，是山西面食中極具代表性的一種。

　　平遙牛肉

　　平遙牛肉是山西晉中地區(qū)平遙縣的漢族傳統(tǒng)名菜。傳統(tǒng)制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時令等，都十分講究。所產(chǎn)牛肉，色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養(yǎng)豐富，具有扶胃健脾之功效。

　　晉中油糕

　　油糕，是以黃米(即軟黍米面)為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經(jīng)油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜，美味可口。晉中一帶，油糕的種類很多，因制作方法不同，有云片糕、棗糕(亦稱割糕)、生炸糕之分;因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之稱;因“糕”與“高”諧音，為取其步步登高、吉祥富貴之意，人們往往在年節(jié)或婚喪嫁娶、孩子滿月、過生日、老人壽誕、起房蓋屋時食之，故又稱年糕、喜糕。多年來，油糕伴隨著人們送舊迎新、慶賀道喜，成為晉中人民喜愛的傳統(tǒng)食品。

　　抿圪蚪

　　抿圪蚪系高粱面 、豆面、土豆粉制品。將和好的面放在抿床面食工具，基本結(jié)構(gòu)與礤子相似，不同之處在于，中間為銅片，銅片上的小孔呈小圓形上，用木質(zhì)抿拐子與抿床配套使用的工具反復(fù)擠壓，擠下圓形短條，于沸水煮熟，食用時加各種菜肴與佐料。