秦皇島冬季旅游攻略

　　秦皇島有著悠久的歷史，公元前215年，秦始皇東巡駐蹕于此，派燕人盧生入海求仙，秦皇島由此而得名。全市轄三區(qū)四縣，即海港區(qū)、北戴河區(qū)、山海關(guān)區(qū)、昌黎縣、撫寧縣、盧龍縣和青龍滿族自治縣。海港區(qū)為市政府所在地，也是秦皇島最繁華、居住人口最密集(而不是游客最密集)的地區(qū)。所以，不管冬季還是夏季，選擇住在北戴河與市中心之間，吃在市中心，玩在北戴河，是最佳的選擇。

　　吃在秦皇島：

　　1、海鮮：

　　到了海邊，不吃海鮮對不起自己的胃，而這個季節(jié)，又正是螃蟹肥美的季節(jié)。秦皇島海域出產(chǎn)三種海蟹：花蓋、大紅夾子和梭子蟹。梭子蟹自然是吃起來最過癮的了。而最過癮的吃法，則是自己到市場買，然后回到自己住的地方，舒舒服服的一次吃個夠。

　　咱們就先說說如何挑選梭子蟹

　　A、以我的個人經(jīng)驗，其實最佳的挑選螃蟹的方法就是用手掂分量，感覺有分量、壓手的，就是比較肥的了。用兩只手一手一只對比，更方便。

　　B、捏蟹尖，感覺里面瓷實的，是肥的，一捏就癟的不好。

　　C、捏最后一對腿的第一節(jié)，感覺里面瓷實的，是肥的，一捏就癟的不好。

　　D、肚子的臍，鼓的，硬的，是肥的。

　　E、臍的顏色越紅越深，就越肥。

　　F、蟹尖可以隱約看到黃紅色，說明不空。

　　G、打開臍，看臍與蟹身連接的地方，能看到黃紅色，是肥的。

　　為了找到最好的海蟹賣家，我們分別從三個海鮮市場的四個攤位，各買了兩只重量和單價基本相同的梭子蟹，進行對比。如下圖，最右邊的兩只最肥，真正的滿黃，最左上角的那只最差。大家也可以從顏色上做個對比。

　　買海鮮的注意事項：

　　1、買螃蟹這種看不到肥瘦的海鮮，最好不要砍價砍的太厲害，一般攤主都很會看螃蟹的肥瘦，你砍價，他可以在品質(zhì)上找補回來。

　　2、螃蟹越活越好，要自己拿在手里看是不是活，攤主拿著，會在暗中用手指讓螃蟹的腿動，死的好像活的。

　　3、防止調(diào)包，挑選好之后，盯著自己的不要分神，稱好重量之后，盡快拿在手里，防止調(diào)包。

　　4、裝袋之后，撕開袋子一個角放水，切記不要套兩層塑料袋，兩層會做手腳，需要加一層袋子的話，稱重之后再加。

　　秦皇島美食介紹：

　　一、 火鍋

　　1、 小肥鵝(在碧海云天的南門)里面的湯汁很好喝，肉也很鮮美，先曬曬自家門前的美食。

　　2、 口福居超級好吃，就是有點貴。

　　3、 在建國路北段上的蟹老宋火鍋算是一個特色火鍋了，其總店在北京聯(lián)鎖經(jīng)營，環(huán)境不錯，以中式裝修為主。食客在吃火鍋前先吃香辣蟹，吃完再吃火鍋，蟹也亦可做鍋底。鍋底有不辣的，和各種辣度可供選擇。價位不高人均35元，吃100元贈30元代金劵。晚上人比較多，最好6：00之前到店或預定。

　　4、 如果朋友有忌口的可以試試位于建設(shè)大街西段的北京勝利陽坊涮肉店，其總店也在北京，是清真飯店。特點是傳統(tǒng)木炭銅鍋，傳統(tǒng)小料，清真口味。價位不高人均30元，好像也贈劵，最近沒去不太清楚不知道還在不在。

　　5、 東來順的也不錯，怎么吃湯也不混，主要我推薦他家的大肉串，放滿了芝麻，那真是超級好吃。

　　6、 綠葉的菜價真的很便宜，不過就餐環(huán)境和菜品的質(zhì)量就很一般了，肉都是壓制冷凍之后的切片，啤酒中麥芽的含量不合標準啊(簡單的說就是可能摻水了)。就是便宜。建設(shè)大街碧海云天

　　7、 金龍源酒店那邊鐵路有個陽坊勝利涮肉好吃，清湯不上火。

　　8、 如果是想吃便宜的呢，建國路有個鑫豐園，味道還行。

　　9、 羊蝎子。

　　10、 建設(shè)大街工商局旁邊有個新雅火鍋什么時候都那么多人，兩個人吃30多塊錢就夠了

　　11、 秦皇島比較老的就是中國城肥牛。鐵飯碗挺好吃。最欣賞的就是他都用小鍋，自己用一個，干凈。過去中國城肥牛不錯的，可是冬天去的時候好像易主了，涮品味道不一樣了。太陽城那的中國城肥牛分店一直就不怎么樣，水發(fā)涮品有明礬的味道。

　　12、 開發(fā)區(qū)的天府奇緣的雞鍋很好吃呀

　　13、 建設(shè)大街上的苗家竹蓀鵝味道也不錯~那個湯鍋真叫一個贊啊~~~ 湯很鮮 喜歡吃那個沒有下鍋煮鍋的鵝肉

　　14、 前段時間，和朋友吃了次東港路上有家叫丁什么的魚鍋，感覺還真不錯，所以介紹給大家，那家小飯店好象也得提前預定，因為他家的大鍋頓魚得提前一個小時頓上，你去的時候才可以吃，夏天吃有點熱，冬天時候吃更好，你回出一頭的汗，那大鍋很大，和農(nóng)村家里的大鐵鍋是一樣的，魚是論斤賣的，外加豆腐，白菜，粉條，茄子，土豆，什么都可以加進去，經(jīng)過火墻的小火慢頓，那味道實在是好~!

　　15、火鍋我還是愛喝德莊的老湯

　　16、卓眾酒店旁邊新開的錫林河牧羊人，新開的干凈，里面的黃喉，百葉都不是向中國城那樣水發(fā)的。

　　17、綠葉邊上的如意坊豆撈

　　廣式的點心,不錯.叉燒酥和水晶蝦餃很棒。火鍋推薦吃蝦"滑"和魚滑。我喜歡魚滑 潮菜貴.但是個別味道還不錯。

　　二、 海鮮

　　1、 烤魚

　　1) 碧海云天門口的魚酷還是不錯滴。

　　2) 紅旗路的諸葛烤魚，味道不錯，狠辣的川蜀風味。環(huán)境一般，烤魚按斤來的，估計一套60元吧，烤蝦48元。

　　3) 新式魚鍋——回味居。 開灤路往里走。 店不大，環(huán)境很一般，但味道實在贊，魚都是現(xiàn)殺的，先烤后做鍋~ 正宗川口，還可以做麻辣、蔥香、魚香、剁椒、豆豉、泡椒、香辣。 幾個朋友，吃肉喝酒，很不錯的地方~~ 人均20RMB，吃的相當不錯了，啤酒1元一瓶~~~

　　2、 水煮魚

　　1) 碧水華庭門口的沸騰漁鄉(xiāng)是正宗，全國連鎖，當然消費也高一點。

　　2) 東北大學對面有家小海鮮做得很夠味，我原來跟重慶的同學經(jīng)常過去

　　3) 大孟營的廣緣對面有一家,才十六塊一份,就是奇緣的隔壁,味道還可以啊.主要是夠麻哦.

　　4) 西港路的 重慶秦媽火鍋頂亞泰對面的那家過橋米線408醫(yī)院旁邊胡同里有一家海軍招待所，水煮魚大大有名，非常好吃，但比較難找。感覺比沸騰強，還有鴨頭也很不錯

　　5) 開發(fā)區(qū)無敵燒烤對面的麻辣九族也不錯，菜的味道比較正正宗，環(huán)境也很好，我個人比較喜歡

　　3、 海鮮大飯店(大排檔)

　　到秦皇島去自然要大啖海鮮，當?shù)厝讼矚g清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮!吃海鮮是有季節(jié)的，螃蟹一年兩季，四月底開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養(yǎng)殖的，在秦皇島人眼里那就不叫海鮮了。近年來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。

　　1) 漁民酒家(在東浴場)海鮮很新鮮

　　2) 秦皇島的東山海鮮巨無霸，海天一色，東山海鮮城，還有海鮮居什么的，都不錯呀

　　(聽說海鮮居有三家連鎖，應該是個很大的酒店，在海陽路，紅旗路，似乎都有分店，但是老板的品德有點問題，聽說欠錢不還哦，不過應該不影響大家吃飯)

　　3)在南戴河那邊有很多海鮮排擋，再往南娛方向走還有個漁村，那里味道鮮得很，可比酒樓里的好多了。而且可以吃到河豚哦，秦皇島只有兩家可以做。

　　4)在老虎石海灘兩旁集中著眾多吃海鮮的餐館，門外地面上擺著許多大的木盆，盆內(nèi)幾乎把這一季節(jié)所有的時鮮海味一網(wǎng)打盡，你只管挑選你中意的品種，過一會兒就可以嘗到美味的海鮮了，只是價格比市內(nèi)餐館中要貴一點兒。

　　5) 鮮，碧螺塔消夏的燒烤海鮮當之無愧，嗯~

　　4、炭烤生蠔

　　將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗凈，蠔肉瀝干水分備用;炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精(或雞精)拌勻，鹽要稍微多些。豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。 將洗凈的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蠔肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可。

　　這道小吃應該是東南沿海傳來的，目前本市的很多燒烤店也可以做。在眼睛燒烤店里也吃過。稍注意的是，如果顧客喜歡吃生，要告訴店家。

　　5、烤大蝦

　　秦皇島是海濱城市，海產(chǎn)品豐富。烤大蝦是以北戴河所產(chǎn)大蝦為原料，烤制而成，再輔以適量湯汁即可食用。特點是色澤艷麗，香味醇厚，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富。

　　6、石鍋魚

　　用油把魚炸了就像沒有油的水煮魚，用豆芽打底，最后還可以添湯涮火鍋用，我去過的一家是實驗中學附近往黨校方向。還有一家在河北大街湯河公園門前。

　　7、鐵板蟹

　　“鐵板蟹”是北戴河特有的一種小蟹，專門鉆在沙土里面，身材細長，兩角有兩個小圓圈，酷似兩只眼睛。其肉味鮮潤，蟹黃量多，膏脂豐腴，食來沁人脾胃。一般餐館以紅燒、清燉為主。