豐寧壩上旅游攻略

　　壩上草原位于內(nèi)蒙古高原的最東南端，大興安嶺的南麓，壩上草原是內(nèi)蒙古高原的重要組成部分。自西向東主要分布在河北省張家口市張北縣以東，河北省豐寧縣黃旗鎮(zhèn)壩梁以北，河北省圍場(chǎng)縣最北端的機(jī)械林場(chǎng)鎮(zhèn)壩梁以北，過(guò)界河后進(jìn)入內(nèi)蒙古界的烏蘭布統(tǒng)草原。今天小編帶給大家的是豐寧壩上旅游攻略，希望對(duì)大家有幫助。

　　豐寧壩上特產(chǎn)美食攻略

　　壩上三件寶

　　山藥(土豆)、莜麥、大皮襖。如今的壩上地區(qū)，多種草原風(fēng)情菜肴已是北方塞外菜肴的代表，與北京既有相通之處，又有獨(dú)到之處。菜肴以山珍野味為主，有“野味之鄉(xiāng)”的美稱。時(shí)尚風(fēng)格流入壩上后，與當(dāng)?shù)夭菰称废嘟Y(jié)合，“陽(yáng)春白雪”與“下里巴人”二種迥然不同烹飪技藝得到進(jìn)一步切磋交融，使壩上飲食獨(dú)具風(fēng)味，魅力無(wú)窮。壩上有名的風(fēng)味菜肴有：烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴鍋燜羊羔、柴雞燉蘑菇、氣鍋八仙、草原荷葉雞、炸山雞塊、五香鹿肉、柴鍋燉大鵝、野黃花燉牛肉、壩上亂燉、莜面窩子、山藥芋子、酸菜土豆粉、柴鍋麻油餅等。這些佳肴深受廣大游客的喜愛(ài)。 烤 全 羊：如今壩上羔羊的品種基本以“小蒙鹿”為主。他的特點(diǎn)：個(gè)頭均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)膻氣味。加工時(shí)先將羊宰殺，將羊血放凈，去掉羊皮和羊頭，用井水洗凈后固定在一個(gè)架子上，用刀在肉厚的地方劃出花刀，架在炭火上轉(zhuǎn)動(dòng)烘烤，一邊烤一邊往羊身上刷調(diào)料。要用文火烘烤，不要用旺火和明火。等到羊肉變得深棕色并且冒出油時(shí)，用刀子片下來(lái)蘸著孜然吃即可。(烤全羊的技術(shù)要求特別高，烤不好就外糊內(nèi)生不能食用白白浪費(fèi)。

　　壩上草原烤羊腿

　　選一年以內(nèi)的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜著劃出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，還要往羊腿上刷些調(diào)料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊腿變得深棕色并且冒出油即可食用。(提示：選擇燒烤方法吃羊時(shí)，要挑選肥羊)。

　　壩上草原手把羊肉

　　是壩上地區(qū)特色佳肴。既有傳統(tǒng)做法(清燉斷生，不放調(diào)料，沾汁食用)，也有現(xiàn)代做法。將帶骨羊肉剁成5厘米左右的塊，洗凈放入清水鍋中煮沸，撇凈湯沫，放入生姜、蔥段、花椒及精鹽。餐時(shí)點(diǎn)少許香菜即可。

　　壩上草原柴雞燉蘑菇

　　壩上地區(qū)出產(chǎn)多種蘑菇。稱為上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纖維;即可上高級(jí)宴會(huì)，又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用來(lái)清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來(lái)為席上珍品。用它燉壩上的柴雞，其風(fēng)味和口感極佳。

　　壩上草原氣鍋八仙

　　主要原料是狍子肉、野山雞、野山兔、羔羊肋、沙豐雞、葫蘆條、口蘑、嫩椒。將這些原料放入汽鍋內(nèi)蒸制。汽鍋的特點(diǎn)是蒸氣由上往下返，不跑氣，使之保持原汁原味。出籠時(shí)異香飄出，色淡、湯清、肉鮮、骨酥、味醇、鮮美，且營(yíng)養(yǎng)極為豐富。

　　壩上草原荷葉雞

　　源于叫化雞，傳到草原后，選用壩上的柴雞，草原的黃土，壩下的荷葉作原料。制作時(shí)，將柴雞宰殺后，褪毛，由腋下取出內(nèi)臟，清水洗凈(也可用調(diào)料腌制)，用荷葉包好，再用黃土泥糊好，放在火上燒。熟后摔開(kāi)泥土，吃時(shí)用餐刀割成小塊，蘸著調(diào)料，味道鮮嫩可口，伴有荷葉的幽香，獨(dú)具草原風(fēng)味。

　　秋天的壩上草原，這里天高氣爽，芳草如茵，群羊如云，駿馬奔騰，森林茂密，山珍遍野，野味無(wú)窮;涼風(fēng)拂面掠過(guò)，放眼望去，在茂密的草甸子上，點(diǎn)綴著繁星般的野花。大片大片的白樺林，層層疊疊的枝葉間，漏下斑斑點(diǎn)點(diǎn)的日影。美麗的閃電河如玉帶環(huán)繞，靜靜地流過(guò)您的身邊。牛群、馬群、羊群群棲覓食，放牧人粗獷的吆喝聲，讓您感覺(jué)到原野鄉(xiāng)村的情味。

　　豐寧壩上草原旅游注意事項(xiàng)：

　　1、草原地區(qū)晝夜溫差比較大，在出門前要多準(zhǔn)備外套和秋褲，即使你是在夏天去，草原的早晨也是特別的冷。

　　2、在草原上住宿，夜晚難以辨別方向，帶上手電筒是必需的。

　　3、草原上的飲用水大多鹽堿含量較高，初來(lái)乍到者有時(shí)難以適應(yīng)，有必要準(zhǔn)備一些礦泉水。

　　4、草原上即使是秋天，光照也是很強(qiáng)的，為避免曬傷，最好帶上防曬用品。

　　5、草原上開(kāi)車、騎馬要在指定范圍內(nèi)活動(dòng)，以免迷失方向或破壞草場(chǎng)。

　　6、開(kāi)車赴壩上，坡陡彎急，司機(jī)及游客需注意行車安全。

　　7、在這邊吃烤全羊最好別喝涼啤酒，白酒最好。

　　8、騎草地摩托速度太快，切記不能上公路和拐急彎。

　　9、不要在馬上嬉鬧或者亂扔?xùn)|西，小心馬受驚而逃。

　　豐寧壩上草原活動(dòng)：

　　例如：騎馬、草原駱駝、射劍、草原滑翔、草地摩托車、吉普越野、草地足球、高爾夫球、草原垂釣等等。此外還有一些一般娛樂(lè)項(xiàng)目，例如：放風(fēng)箏、實(shí)彈射擊、游泳、棋牌、健身等等。

　　特別是滑翔活動(dòng)，草原良好的條件吸引了不少來(lái)自京城的滑翔傘俱樂(lè)部在這里展開(kāi)活動(dòng)。已有的項(xiàng)目有：壩上草原旅游飛行和草原低高度體驗(yàn)飛行兩種。春、夏、秋季都是滑翔的好時(shí)候，這里全無(wú)城市的污濁。在風(fēng)和日麗的日子，張開(kāi)五彩的傘翼，向廣闊的田野飄然飛去，既刺激又享受。

　　另外車馬驛汽車主題酒店還會(huì)舉辦盛大的烤全羊篝火晚會(huì)，晚會(huì)上一邊盡情地大口吃肉大口喝酒，酒足飯飽之后還可以和來(lái)自五湖四海的朋友手拉手圍著篝火唱歌跳舞，晚會(huì)上還有賞煙花、放孔明燈、卡拉OK歌王爭(zhēng)霸賽等環(huán)節(jié)。。。

　　豐寧壩上行車路線及注意事項(xiàng)：

　　北京—懷柔—雁棲湖—湯河口—長(zhǎng)哨營(yíng)—喇嘛山—豐寧縣城—土城鎮(zhèn)—大灘鎮(zhèn)(京北第一草原)全程280公里

　　從北京自駕車到壩上一般需要5個(gè)多小時(shí)，全程280公里，大多數(shù)是柏油路，路雖然不寬，但是路況很好。沿途可以欣賞懷柔山區(qū)的河谷風(fēng)景，別有一番情趣。