峨眉山一日游旅游攻略_峨眉山1天游精品游攻略(2)
峨眉山一日游旅游攻略_峨眉山1天游精品游攻略
峨眉山美食攻略
1、豆花
峨眉山的豆花出名，一般是因?yàn)檫@里水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感細(xì)嫩綿軟。一碗白嫩輕盈，水波蕩漾的豆花端上來(lái)，無(wú)需復(fù)雜，只簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，兩種味道混雜著躍動(dòng)著味蕾，大有一碗不過(guò)癮的勁頭。
2、素齋
由于這里是佛教、道教圣地，所以峨眉山素菜是峨眉山的一大特色。
峨眉山寺院的素食常用素菜原料有：經(jīng)黃豆加工成的豆腐及豆制品，經(jīng)面粉加工成的面筋和烤夫等，以及粉皮粉絲等。
“仿葷”是峨眉山素齋制作的一大特點(diǎn)，結(jié)合傳統(tǒng)制作工藝，以其做工精細(xì)，雕刻精湛及色、香、味、美而著稱(chēng)。尤其是峨眉山的“泉水豆花”和“雪水泡菜”更是聞名遐邇，堪稱(chēng)一絕。
3、抄手
類(lèi)似北方餛飩，峨眉抄手的特點(diǎn)是餡嫩、皮薄、湯味鮮濃，有原湯、雞湯、海味、清湯、紅油等多種，薄薄的皮，鮮美的肉餡，一勺骨頭湯，幾片白菜，加點(diǎn)辣子，令人回味。
4、燒烤
在峨眉山，有人說(shuō)是只要能吃的，在這里都可以烤。品種繁多，茄子、土豆、鴨舌、排骨、辣椒、韭菜……把食物穿上竹簽，放在燒烤爐上一遍遍的刷油，直到烤好后再刷上孜然、味精、鹽、辣椒，在夏天時(shí)再配上啤酒，邀上三五好友，慢慢烤，慢慢吃，慢慢喝，絕對(duì)是很開(kāi)心、很自在的一件樂(lè)事。
5、豆腐腦
峨眉的豆腐腦和樂(lè)山成都的豆腐腦是絕對(duì)不一樣的，一鍋熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒進(jìn)去，用大鐵勺打碎，攪勻，乘一碗，加進(jìn)醬油、味精、花椒粉、辣椒油、姜蒜汁、花生米、酥黃豆、榨菜、蔥花，再倒上一小籠粉蒸牛肉或酥肉，川味十足，解饞。如果你嫌不夠，來(lái)個(gè)牛肉夾餅，這牛肉夾餅也很有特色，面餅完全被蒸熱了，軟硬度恰到好處，里面的餡吃到嘴里沒(méi)有多余的米粉子，卻有點(diǎn)脆脆的感覺(jué)，原來(lái)夾餅內(nèi)不僅有牛肉還放入了酥肉顆粒，感覺(jué)很特別。
豆腐腦價(jià)格一般是4元每碗，牛肉夾餅為3元一個(gè)。
6、缽缽雞
缽缽雞源于四川的農(nóng)村——樂(lè)山，已有上百年的歷史，因?yàn)閬?lái)自于鄉(xiāng)村，與身具來(lái)著點(diǎn)純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息，因其具有麻辣爽口，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛(ài)。“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，在缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食。
7、鹵鴨
峨眉山的鹵鴨業(yè)已有200多年歷史。市區(qū)內(nèi)多達(dá)百家攤點(diǎn)，隨處可見(jiàn)。鹵鴨色彩紅潤(rùn)，肉嫩味鮮、香氣誘人，微有火熏味，食后留香，回味悠長(zhǎng)，是下酒佳肴。煙熏鴨最大的特點(diǎn)在于，香而不燥，鴨肉咬在嘴里非常香，但不會(huì)覺(jué)得燥口、燥火。這是一種濃郁的古香味道，香型很別致。峨眉有一家非常出名的鹵鴨店叫曹鴨子，據(jù)說(shuō)峨眉人要離開(kāi)峨眉一段時(shí)間，一般都要真空打包帶起走，好在外地也享用這種美食。
8、湯鍋
進(jìn)了峨眉的湯鍋店，有三樣菜是必點(diǎn)的，牛雜湯鍋、粉蒸牛肉和燒豆腐。這里是牛雜湯鍋是絕對(duì)的牛雜，除了肉之外無(wú)一不用，牛蹄筋、牛鞭、牛肺、牛肚全在其中，微微帶了淡淡的膻味，湯不濃但很鮮美;蘸水采用青紅辣椒和嫩香菜搭配，口感好，蘸牛雜稍辣，不過(guò)讓你吃了還想吃，一定要喝湯，湯是最鮮的。粉蒸牛肉選材考究，沒(méi)有一絲筋，韌性好，粉干，保持了潤(rùn)口的滑美，有一種新制豆瓣兒的香味混合在粉肉之中，在撒點(diǎn)辣椒面在上邊，味道太好了。
9、咔餅
又稱(chēng)“夾餅”，由峨眉山一線天龍王廟正街某推車(chē)大娘首創(chuàng)。將粉蒸牛肉或粉蒸肥腸倒盆中，撒上辣椒面、花椒面、香油、蔥花、香菜拌勻夾入鍋盔，再塞入芝麻紅油飽滿涼拌大頭菜，咬上一口，頓時(shí)生生被牛肉的嫩滑、香菜的清香和大頭菜的生脆給融化了，滿口余香，味道巴適!
10、葉兒粑
顧名思義，就是用葉子包的粑。用糯米細(xì)粉做包皮，內(nèi)有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的餡，或用豬肉(半瘦半肥)和芽菜等配料做成的餡;用粑葉包好蒸后，即可食用，味道鮮美，令人回味。
峨眉山旅游注意事項(xiàng)
1.活動(dòng)費(fèi)用：150元(我們的活動(dòng)費(fèi)用150元/包含成都往返峨眉山車(chē)費(fèi)，峨眉山門(mén)票，保險(xiǎn)，戶外組織費(fèi)，設(shè)施器材費(fèi)。不包含游客中心到雷洞坪往返車(chē)費(fèi)90，金頂下來(lái)到雷洞坪20元)。
2.周六在保證安全第一的情況下，我們盡可能給大家延長(zhǎng)活動(dòng)時(shí)間，增加更多豐富的活動(dòng)在里面，讓大家不虛此行。
3.峨眉山雷洞坪到金頂沿途雪就比較厚，所以參加的活動(dòng)的友友一定要帶上冰抓。本次活動(dòng)必須穿防滑徒步鞋，帶登山杖、冰爪。
4.峨眉山當(dāng)天氣溫 -4度~1度，溫度較低，請(qǐng)大家?guī)蛞挛?，注意防寒保?
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