札幌市(英文：Sapporo平假名：さっぽろし)是一個位于日本北海道道央地區(qū)的都會城市，為全日本人口第五多的城市，也是日本的政令指定都市之一。是日本人口過百萬的都會區(qū)中最北方的一個城市。由于札幌市是北海道政府(道廳)以及石狩支廳辦公室所在地，因此也成為北海道的行政中樞。今天小編帶給大家的是北海道札幌旅游攻略，希望對大家有幫助。

　　札幌旅游特色攻略

　　■札幌白色燈樹

　　札幌白色燈樹的歷史悠久，最早可以追溯到昭和56(1981)年。

　　會場　大通會場(大通公園西1丁目～西8丁目)

　　白色燈樹

　　每年11月25日～年1月2日

　　站前大街(北4條～南4條)、南一條大街(南1條西1丁目～3丁目)

　　每年11月26日～2011年2月13日

　　時間　16:30～22:30

　　交通

　　大通會場 地鐵：南北線，東西線，東豐線「大通站」下車即到。

　　站前大街會場 地鐵：南北線，東西線，東豐線「大通站」;JR札幌南口，南北線「札幌站」，「薄野站」。

　　■北海道神宮

　　新年元旦的前三天約70萬人來這里進(jìn)行新年參拜。從元旦的零點開始花1,000日元可以得到天干地支的土鈴。

　　開門時間 每年1月1日(元旦) 0:00～19:00、2日3日 6:00～18:00、4日～7日 6:00～16:00、8日～31日 7:00～16:00

　　地址　札幌市中央?yún)^(qū)宮之丘474

　　交通　地鐵：東西線「圓山公園站」下車，徒步15分鐘

　　每年12月31日，1月1日運(yùn)行的臨時巴士

　　■跳臺滑雪大會

　　1月～3月在札幌市內(nèi)舉行的跳臺滑雪(ski jump)大會。

　　■千歲支笏湖冰濤節(jié)

　　彩燈裝飾的用支笏湖的水制作的冰雕。太陽光照射透明的冰而展現(xiàn)出的顏色被成為「支笏湖之青」。期間中的星期六星期日和節(jié)假日也將舉辦參加型的加演節(jié)目和煙火大會。

　　舉辦日 每年1月29日～2月14日

　　會場　千歲市支笏湖溫泉

　　開場時間　8:30～22:00

　　燈火　16:30～22:00

　　煙花　期間中的每周星期六·星期日·節(jié)假日(預(yù)定)

　　交通

　　中央巴士：從新千歲機(jī)場(32號站臺)，乘坐千歲支笏湖線在「支笏湖」下車迎接大寒季節(jié)的1月是札幌一年中最寒冷的時期。1945年1月18日曾經(jīng)觀測了零下23.9度的最低氣溫。該時期來到札幌旅游時，需要毛衣或大衣等的防寒衣。此外，還需要帽子或雪鞋。怕冷的人最好攜帶發(fā)熱炭。無論如何都希望做好萬無一失的防寒措施。熱氣騰騰的面條和火鍋，也是溫暖身心的逸品。

　　【平均氣溫】-4.6度

　　【月最深積雪量】75厘米

　　札幌美食：四大料理

　　懷石料理

　　煎茶之前的膳，為了不影響品茶的樂趣，料理的味道和用料分量十分講究。茶館主人按季節(jié)，精心推選新鮮海產(chǎn)和蔬菜，烹調(diào)落足心思。懷石料理講究環(huán)境的悠靜，料理簡單而雅致。

　　卓袱料理

　　中國式料理，其特色是客人圍著一張桌子，坐的是靠背椅子，所有飯菜放在一張桌子上。這種料理是起源于中國古代的佛門素食，由隱元禪師作為「普茶料理」(即以茶代酒的料理)加以發(fā)揚(yáng)。由于盛行于長崎，故又稱「長崎料理」。料理師在佛門素食內(nèi)采用了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水產(chǎn)肉類，便創(chuàng)立了卓袱料理。

　　卓袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，一邊進(jìn)食，一邊將魚翅清湯及其它菜肴擺上桌。

　　茶會料理

　　室町時代(十四世紀(jì))盛行茶道，于是出現(xiàn)了茶宴「茶會料理」。初初開始茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創(chuàng)始人千利休又恢復(fù)了茶會料理原來清淡素樸的面目。茶會料理盡量在場地和人工方面節(jié)約，主食只用三器──飯碗、湯碗和小碟子。間中還有湯、梅干、水果，有時還會送上二、三味山珍海味，最后是茶。

　　本膳料理

　　屬紅白喜事所用的儀式料理。一般分三菜一湯、五菜二湯、七菜三湯。烹調(diào)時注重色、香、味的調(diào)和。亦會做成一定圖型以示吉利。

　　用膳時也講究規(guī)矩，例如：用左手拿著左邊的碗，用右手把蓋放左邊。反之則用右手揭蓋。先用雙手捧?b起飯碗，放下右手，右手拿筷。每吃兩口飯，就要放一下碗，然后雙手捧起湯碗，喝兩口再放下碗。之后一樣方式，吃兩口飯再夾一次菜。

　　壽司

　　壽司在公元927年完成的平安時代法典“延喜式”中，就己有記載。當(dāng)時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚的身上抹上食鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，即可食用，其味甚佳。據(jù)說，這種方式是從我們中國傳到日本的。這種方式費(fèi)時費(fèi)力，后來就發(fā)展成干脆用醋泡魚肉的方式。所謂壽司則是指凡是在拌過醋的飯內(nèi)加進(jìn)其它餡的食物。最早出現(xiàn)在“延喜式”中的是一種作為貢品用的魚裹飯。到了慶長時代，才出現(xiàn)了把魚蚧類和飯合在一起吃的壽司。壽司種類非常多，有飯團(tuán)、壽司卷、什錦飯團(tuán)、油炸豆腐飯卷、茶巾等。

　　一般壽司用的金槍魚、鯛、鯔、赤貝、墨魚等都是生鮮的。而星鰻則需蘸上醬，烤了以后再用。八爪魚、蝦、鮑魚之類則大都用開水燙熟或蒸熟后再用。其它，如紫菜、魚松、炒蛋等也常用于壽司。在用生鮮魚蚧類做壽司時，通常要在魚蚧類和飯之間放上芥末。壽司卷通常一根用米九十克，煮成飯大約二百克，用紫菜包后食用。有時也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整張紫菜包的壽司卷叫「太卷」(即粗卷)，只用半張包的就叫「細(xì)卷」。壽司卷里一般夾煮過的甜寒天、蘑菇、炒蛋皮、魚松或鴨兒芹?，F(xiàn)時的日本家庭自制壽司已十分普遍，市場上也有簡單工具出售。到了那里一定要品嘗品嘗。