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三文魚的烹飪方法

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三文魚的烹飪方法

  三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚,是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費(fèi)市場三文魚涵蓋不同的種類,挪威三文魚主要為大西洋鮭,芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒,美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類,有很多種,如我國東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些三文魚的烹飪方法,希望對(duì)大家有所幫助!

  三文魚的烹飪方法具體如下:

  清蒸三文魚

  原料:有一塊三文魚、香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。

  1、準(zhǔn)備一個(gè)深地盤子,盤底鋪上一層洋蔥絲,再一層蘑菇片,最后撒上一些姜絲。

  2、把三文魚肉放在蔥絲、蘑菇片還有姜絲的上面,上鍋蒸約6-7分鐘。

  3、將蒸魚流出來的湯汁倒入小碗中,加上蒜末,滴幾滴醬油,加一點(diǎn)點(diǎn)白糖,攪勻淋在三文魚上,撒上少許香菜末。

  三文魚

  刺身:三文魚解凍切片,擺盤,沾芥末、醬油。

  冷拌:三文魚解凍后切絲配黃瓜絲,(味精、鹽、橄欖油)拌一下。

  色拉醬:三文魚解凍切丁,放生菜,色拉醬拌一下。

  三文魚的營養(yǎng)價(jià)值

  三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每周兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì),是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

  三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,享有“水中珍品”的美譽(yù)。

  三文魚的養(yǎng)生功效

  1、富含蛋白質(zhì),和其他的魚類一樣,三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì),而且比其他的魚類更高,多吃三文魚可以消除水腫,還可以提高免疫力。保護(hù)血管的彈性,調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。

  2.、富含銅,銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì),和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系,如果缺少銅,就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā),多補(bǔ)充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。

  3、預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)槿聂~可以在深海里生活,它的血液中有一種不飽和脂肪酸,可以清除血液中過多的飽和脂肪酸,降低血脂,加強(qiáng)血液循環(huán),還可以減少脂類毒素對(duì)血管壁的破壞,維持血管壁的彈性,所以,可以有效的預(yù)防中風(fēng)。

  4、其他功效。因?yàn)槿聂~中含有DHA,被稱為大腦的保護(hù)神,因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用,可以用來輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。

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