年夜飯不同于平時(shí)，不僅要做到味道好，還需要擺盤精美，最主要的就是需要我們準(zhǔn)時(shí)的端上團(tuán)圓的飯桌，所以我們就要提前把菜單準(zhǔn)備好。下面是小編收集整理的北方年夜飯必備的菜品，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

北方年夜飯必備的菜品

紅燒排骨：寓意紅紅火火，節(jié)節(jié)高升。

家常燉魚：如黃花魚、鯉魚等，以燉煮的方式烹飪，鮮美可口。

蒜泥肘子：象征著吉祥富貴，寓意來(lái)年一定大富大貴。

紅燒雞塊：吉祥如意，大吉大利。

醬牛肉：寓意牛氣沖天，扭轉(zhuǎn)乾坤，新的一年里，干事業(yè)扭(牛)轉(zhuǎn)乾坤，牛氣沖天。

涼拌拆骨肉：用豬的哈拉巴的部位制作的涼菜，清爽可口。

醬豬爪：寓意撓錢，明年撓一撓”，多撓一些錢，新的一年錢更多。

紅腸小肚拼盤：哈爾濱的特產(chǎn)，一道下酒菜。

手撕大拌菜：用幾種蔬菜拌制而成，五彩繽紛，吃著清淡爽口。

黃桃罐頭：東北人家的年夜飯，少不了的一道甜品，取“桃”(逃)離災(zāi)難、來(lái)年順?biāo)斓囊馕丁?/p>

年夜飯餃子里包大棗是何含義

年夜飯餃子里包大棗的含義有很多，以下為您推薦：

棗寓著團(tuán)圓。因?yàn)闂椬邮羌t色的，過(guò)年時(shí)，人們講究吃紅色的食物，寓意著新的一年合合美美，團(tuán)團(tuán)圓圓。

棗寓意著吉祥。因?yàn)闂椗c早諧音，寓意著早生貴子，團(tuán)圓發(fā)財(cái)，紅紅火火。

招財(cái)之意故為招財(cái)餃。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運(yùn)氣最好的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會(huì)在新的一年里紅紅火火，招氣十足。

年夜飯留的魚尾怎么處理

年夜飯留的魚尾可以用來(lái)制作魚湯，或者煎炸后食用。

年夜飯要給死去的人留一個(gè)空碗嗎

年夜飯是否要給死去的人留一個(gè)空碗，這并沒(méi)有一個(gè)固定的傳統(tǒng)或習(xí)俗。在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，年夜飯通常是家人團(tuán)聚在一起享用的一頓飯，是對(duì)過(guò)去一年的慶祝和對(duì)未來(lái)一年的期望。對(duì)于逝去的親人，人們通常會(huì)通過(guò)其他方式進(jìn)行紀(jì)念和緬懷，比如擺放他們的照片、供奉香燭等，但并沒(méi)有留空碗的傳統(tǒng)。因此，是否留空碗要根據(jù)個(gè)人或家庭的習(xí)慣和信仰來(lái)決定。

年夜飯留到第二天

年夜飯留到第二天，需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 儲(chǔ)存方式：如果年夜飯沒(méi)有吃完，應(yīng)該及時(shí)放入冰箱冷藏，以保持食物的新鮮和衛(wèi)生。冷藏時(shí)應(yīng)該將食物用保鮮膜或保鮮袋嚴(yán)密包裹，避免食物暴露在空氣中，引起細(xì)菌污染和異味。

2. 食用方式：如果年夜飯需要留到第二天再食用，應(yīng)該進(jìn)行充分的加熱，以殺死細(xì)菌和病毒。加熱時(shí)應(yīng)該將食物徹底加熱透，避免食物內(nèi)部殘留細(xì)菌和病毒。同時(shí)，加熱后的食物應(yīng)該及時(shí)食用，避免再次冷藏和食用。

3. 剩余菜品的處理：如果年夜飯剩余的菜品比較多，可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚砗图庸?，例如炒飯、煮湯等。但是需要注意的是，加工后的菜品也?yīng)該及時(shí)食用，避免再次冷藏和食用。

總之，年夜飯留到第二天需要注意儲(chǔ)存方式、食用方式和剩余菜品的處理，以保持食物的新鮮和衛(wèi)生，避免食物中毒和其他健康問(wèn)題的發(fā)生。