關(guān)于楊梅的兒童趣味謎語益智(2)
楊梅的主要價值
營養(yǎng)價值
據(jù)測定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。[3]
經(jīng)濟(jì)價值
種植地位
據(jù)不完全統(tǒng)計，截止2001年底，中國楊梅栽培的總面積約320萬畝，約占全國水果總面積的2.6%。
產(chǎn)量綜合
楊梅樹性強(qiáng)健，易于栽培，經(jīng)濟(jì)壽命長，生產(chǎn)成本明顯比其他水果低，因此，被人們譽(yù)為“綠色企業(yè)”和“搖錢樹”。主產(chǎn)地浙江蘭溪馬澗、余姚、慈溪的荸薺種楊梅，嫁接苗如栽培得法，一般4～5年即可掛果，8年后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)量50～80公斤，大樹株產(chǎn)高的達(dá)300公斤，最高達(dá)到500公斤，連片種植平均畝產(chǎn)1000公斤，高的可達(dá)2000公斤。主產(chǎn)地浙江仙居的特大果形的東魁楊梅，在肥水充足的條件下能穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，一般5～6年始果，10年后進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)30～50公斤，15～40年生大樹平均株產(chǎn)70～80公斤，最高達(dá)350公斤。
楊梅果實除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品，其產(chǎn)品附加值成倍提高。楊梅鮮果或產(chǎn)品還空運到香港、新加坡、法國、俄羅斯等市場。在香港超級市場的東魁楊梅，每只售價高達(dá)1美元。2000年浙江青田東魁楊梅空運法國，每千克售價約人民幣280元。
藥用價值
楊梅果實
【出處】《食療本草》
【化學(xué)成份】果實含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和蠟質(zhì)等;又含花色素的單葡萄糖甙和少量雙葡萄糖甙。葉含揮發(fā)油和鞣質(zhì);又含蒲公英賽醇、α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、內(nèi)消旋肌醇和楊梅樹皮甙。心材含樹膠。
【性味】甘酸，溫。
【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。
【功能主治】生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。果實治心胃氣痛，痢疾，吐瀉;
樹皮
【功能主治】能止血治痢，外用治刀傷出血，跌打傷，筋骨痛。
【用法用量】內(nèi)服：生啖、浸酒、腌食或燒存性研末。外用：搗敷、燒存性研末搐鼻或調(diào)敷。
【注意】
?、倜显枺呵胁豢啥嗍?，甚能損齒及筋。
?、凇度杖A子本草》：忌生蔥。
③《開寶本草》：多食令人發(fā)熱。
?、堋侗窘?jīng)逢原》：血熱火旺人，不宜多食。
?、荨侗静輳男隆罚憾嗍嘲l(fā)瘡致痰。
【附方】
1、治?。簵蠲窡?《普濟(jì)方》楊梅方)
2、預(yù)防中暑：楊梅浸燒酒服?；蛴梦邋X煎服。(江西《中草藥學(xué)》)
3、治胃腸脹滿：楊梅腌食鹽備用，越久越佳，用時取數(shù)顆泡開水服。(《泉州本草》)
4、治頭痛不止：楊梅為末，以少許搐鼻取嚏。(《綱目》)
5、治一切損傷，止血生肌，無瘢痕：楊梅和鹽核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。(《經(jīng)驗后方》)
6、治湯火傷：楊梅蟯灰為末，調(diào)茶油敷。(《泉州本草》)
7、治鼻息肉或一般肉芽：楊梅(連核)合冷飯粒搗極爛，敷患處。(《泉州本草》)
8、楊梅用陳酒浸(酒越陳越好)，每日食一兩枚，一日兩次，治痢疾。
9、楊梅用高粱酒浸，每次食一兩枚，一日兩次，治腹瀉，痧氣腹痛。
10、楊梅樹皮6克，水煎服，治牙床潰瘍。
11、楊梅樹皮研末，每次3克，開水沖服，治急性胃腸炎;若每服10克，早晚各一次，用開水或燒酒送服，治腰骨挫傷疼痛。
12、楊梅樹皮15克至30克，水煎服，治瘰疬。
13、惡瘡疥癬。用楊梅樹皮及根煎湯洗。
楊梅根
【來源】為楊梅科植物楊梅的樹根。
【化學(xué)成份】含鞣質(zhì)。
【性味】辛，溫。
【功能主治】理氣，止血，化瘀。治胃痛，膈食嘔吐，疝氣，吐血，血崩，痔血，外傷出血，跌打損傷，牙痛，湯火傷，惡瘡，疥癩。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，鮮者1～2兩;或研末。外用：煎水含漱、熏洗或燒存性研末調(diào)敷。
【附方】
1、治胃氣痛：楊梅根(要白種的)一兩。洗凈切碎，和雞一只(去頭、腳、內(nèi)臟)，水酌量，燉二小時服。(《閩南民間草藥》)
2、治胃、十二指腸潰瘍病、功能性胃痛：楊梅樹根皮(去粗皮)、青木香(馬兜鈴根)各等量。均洗凈切片烘干，共研細(xì)末，制成蜜丸。每丸含楊梅樹根皮和青木香各一錢半。用法：每日二次，每次-丸，溫水送服。(《全展選編·內(nèi)科》)
3、治膈食嘔吐：楊梅鮮根二兩。水煎服。(《福建中草藥》)
4、治吐血，血崩：楊梅根皮四兩。燉肉半斤吃。(《貴州草藥》)
5、治痔瘡出血：楊梅根皮四兩。燉一只老鴨子吃。(《貴州草藥》)
6、治外傷出血：楊梅根皮研細(xì)末，敷傷處。(《浙江民間常用草藥》)
7、治跌打扭傷腫痛：楊梅樹根二至四兩。水煎，熏洗傷處。(《江西民間草藥驗方》)
8、治刀斧傷筋：楊梅樹根(燒存性，外黑內(nèi)焦黃)一兩，冰片三分。共研極細(xì)末，用耐以藥末撒布傷處，以繃帶扎護(hù)，夏天一日換一次，冬天三日換一次(傷處忌沾生水，忌搖動)。(《江西民間草藥驗方》)
9、治風(fēng)蟲牙痛：楊梅根皮(厚者，去粗皮)一兩，川芎三錢，麝香少許(另研)。上藥細(xì)末研勻，每用一字，先含溫水一口，次用藥末于兩鼻內(nèi)搐之，涎出痛止為效。(《楊氏家藏方》立愈散)
10、治走馬牙疳：鮮楊梅根第二重皮，搗極爛，調(diào)食鹽少許，敷患處。(《泉州本草》)
11、治臁瘡：楊梅根皮三兩。煨水服。又用楊梅根皮適量，煨水洗患處。(《貴州草藥》)
12、治疝氣：楊梅新根二兩。水煎，酌加酒或紅糖服。(《福建中草藥》)
有關(guān)楊梅的故事
(1)傳二千多年前，越國大夫范蠡幫助越王勾踐打敗吳國后，決定隱居山野，帶著西施一路來到牟山湖旁湖西岙。范蠡覺得此地山岙縱深，人煙稀少，山上有果樹，山下有清湖，是個安身的好地方。于是他們就在湖西岙暫時住了下來。初到山野，他倆來不及開墾種植，只得上山采摘野果充饑。當(dāng)時正值夏至，山上雖有滿山野果伸手可得，可惜這些野果酸得掉牙，澀得麻舌。西施吃得皺眉捧心，苦不堪言，而范蠡則心痛如焚?？蓱z這位滿腹經(jīng)綸名聞天下的大夫，有計謀可退敵，卻苦苦思索也無法改變野果酸澀之味。無奈之下，他發(fā)瘋似的搖著一顆顆果樹，直搖得滿手是血。這時西施聞聲上山，看到范蠡手上殷紅的鮮血往下滴，心疼得失聲痛哭，淚珠滴在被鮮血染紅的果實上。可能是范蠡的虔誠和西施的美麗感動了上蒼，西施的淚珠和范蠡的鮮血把野果一下子變得白里透紅，變成了西山白楊梅。
(2)曹操帶兵出征途中找不到有水的地方，士兵們都很口渴。于是曹操叫手下傳話給士兵們說：“前面就有一大片梅林，結(jié)了許多梅子，又甜又酸，可以用來解渴。”士兵們聽后，(由于條件反射)嘴里都流口水(一時也就不渴了)。他們憑借著這個(暫時的不口渴或想吃梅子的愿望)，得以到達(dá)前方有水源的地方。
(3)相傳明末清初，吳三桂引清兵擄掠中原，遭到中原人民的英勇抗擊。當(dāng)他帶頭竄到靖州偏遠(yuǎn)的木洞時，適逢楊梅成熟季節(jié)。吳三桂的兵馬又饑又渴，便摘梅充饑解渴。吳三桂連吃數(shù)顆，酸得齡牙裂嘴。他本患齷齒，經(jīng)酸梅一刺激，痛得更是難受，一怒之下，當(dāng)即下令將楊梅樹砍光，然后拔營向貴州方向而去。第二年春日，木洞來了一位白胡子老翁，他先在一個叫“上沖”的地方，選好幾蔸楊梅樹蔸，用利斧一砍兩開，將帶來的梅枝插入，然后用泥土堆好，夯緊。說來也怪，那插入的梅枝茁壯成長，結(jié)的楊梅與山梅大為不同，黑里透紅，又鮮又亮，甜里帶酸，酸里帶甜，特別好吃。山民無不歡喜，大家效法在楊梅蔸上插入梅枝，不到數(shù)年功夫，木洞滿山滿坡又長起了楊梅樹。
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