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有關(guān)豆類的兒童謎語有哪些

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有關(guān)豆類的兒童謎語有哪些

  豆類我們平時(shí)生活中能看到很多,所以有關(guān)于豆類的謎語相信也有不少。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的有關(guān)豆類的謎語,歡迎大家閱讀。

  有關(guān)豆類的謎語

  紫藤綠葉滿棚爬,生來就開紫色花,紫花長出萬把刀,又作藥用又吃它。(猜一植物)

  謎底:扁豆

  身穿綠衣裳,體圓像珍珠,房間像小刀,又像彎月亮,兄弟姐妹多。

  謎底:黃豆

  有個(gè)矮將軍,身上掛滿刀,刀鞘外長毛,里面藏寶寶。(打一植物)

  謎底:黃豆

  有關(guān)豆類的謎語拓展

  萬里沙場望不盡 (打一稱謂)——謎底:作戰(zhàn)處長

  何以擲果盈車 (打一北宋人名)——謎底:潘美

  世界上死亡率最高的地方在那里?——答:在床上

  雞蛋摔跟頭會(huì)變成什么?——答:會(huì)變成導(dǎo)彈(倒蛋)

  明明一天沒有吃東西,為什么我不覺得餓呢?——答:因?yàn)槲也皇?ldquo;明明”

  不是草 (打一字)——謎底:菲

  四五個(gè)丑角 (打一成語)——謎底:九牛一毛

  歲末年尾愛出頭 (打一字)——謎底:舜

  畫地為牢 (打一成語)——謎底:固步自封

  十一相逢當(dāng)碰杯 (打一字)——謎底:干

  宋室氣數(shù)盡 (打一春秋人名)——謎底:趙衰

  一字之師 (打一字)——謎底:帥

  中秋賞菊 (打一成語)——謎底:花好月圓

  一只皮球和一只鐵球從高樓上掉下來,誰先落地?——答:鐵球

  長長身軀百條腿,喜陰不喜陽,鉆縫能力強(qiáng)。 (打一動(dòng)物)——謎底:蜈蚣

  歲末年尾愛出頭 (打一字)——謎底:舜

  畫地為牢 (打一成語)——謎底:固步自封

  十一相逢當(dāng)碰杯 (打一字)——謎底:干

  常見的豆類

  豆類的品種很多,主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據(jù)豆類的營養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征,如綠豆、赤豆。鮮豆及豆制品,不但可做菜肴,而且還可以作為調(diào)味品的原料。

  扁豆

  是扁豆屬植物,為熱帶、亞熱帶地區(qū)常見栽培的豆類。多年生纏繞植物。小葉 3片,闊三角狀卵形,托葉基部著生。花白色或紫色,2至多朵叢生于總狀花序的節(jié)上。莢果矩圓形,扁平,邊緣有小凸點(diǎn);種子略扁,白色或紫黑色。嫩莢供蔬食,成熟種子含蛋白質(zhì)21.5%,供食用。入藥有去濕之功。

  大豆

  為大豆屬植物,原產(chǎn)中國,古書記載的五谷,其中“菽”即為大豆。《詩經(jīng)》記載了中國古代周朝的農(nóng)業(yè)情況,有“七月烹葵及菽”,“采菽采菽;筐之筥之”,說明大豆在當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上占有重要地位。大豆是從它的近緣種野生大豆馴化而來,栽培歷史在5000年以上。由于大豆的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,20世紀(jì)以來世界各國已開始普遍種植。大豆的主要產(chǎn)區(qū)為中國的東北平原、華北平原和美國的中北部。

  大豆為一年生直立草本,全株被毛。復(fù)葉有小葉3片;頂小葉卵形或橢圓形,側(cè)小葉斜卵形。花小,白色或紫色,2~10余朵組成腋生的短總狀花序。莢果帶狀長圓形,略扁,內(nèi)有橢圓形的種子1~4顆。

  大豆在豆類作物中蛋白質(zhì)含量居首位,其中含有人體所必需的各種氨基酸,還有維生素A、B、C和D,并富含可食用的油脂,故為重要的蛋白質(zhì)和油料作物。大豆的種子含蛋白質(zhì)36~42%,油脂16~20%。用大豆制成的豆腐、豆芽和醬油是中國極普遍的副食品。豆油除供食用外,可制油漆、肥皂、甘油、潤滑油,還可制人造羊毛,又為醫(yī)藥原料。大豆葉含蛋白質(zhì)12~20%,與榨油后的麩餅均為優(yōu)質(zhì)飼料和肥料。

  蠶豆

  為蠶豆屬植物,是最古老的農(nóng)作物之一,在古代曾為人類的主要糧食,原產(chǎn)地中海及里海一帶,現(xiàn)廣植于世界各地。蠶豆一名出自《食物本草》,李時(shí)珍《本草綱目》謂其豆莢狀如老蠶,故名。蠶豆為一年生或二年生直立草本;莖四棱柱形。偶數(shù)羽狀復(fù)葉有2~6片橢圓形的小葉,無卷須?;ò咨珟Ъt而有紫斑,2~6朵組成腋生的短總狀花序。莢果大而肥厚;種子橢圓形,扁平。其種子含蛋白質(zhì)22~35%,淀粉43%,除食用外亦為制醬的原料。未熟的青蠶豆味鮮美,且含維生素A、B和C,為春季上等蔬菜。莖稈質(zhì)軟,含蛋白質(zhì)10%,適于作青飼料,又為良好綠肥。

  豌豆

  為豌豆屬植物,栽培歷史悠久,見于石器和銅器時(shí)代?!稜栄拧匪Q“戎菽”即指豌豆而言。豌豆為一年生攀緣草本。復(fù)葉頂端具分枝的卷須,有卵形或橢圓狀長圓形的小葉4~6片;托葉比小葉大,斜卵形,基部有齒,半抱莖?;ò咨蜃霞t色,1~3朵組成腋生的總狀花序。莢果帶狀長圓形,成熟時(shí)腫脹。根據(jù)莢果不同,豌豆可分為軟莢種和硬莢種,前者鮮莢脆嫩,作蔬菜食用,又分小莢和大莢兩個(gè)類型。硬莢種又稱紅花豌豆或麥豆,以食種子為主,莢多纖維而硬,不堪食用。種子含蛋白質(zhì)22~34%,嫩莢和鮮種子中還含有糖分、礦物質(zhì)鹽類以及維生素A、B和C,鮮莢、嫩梢均作蔬菜食用,后者名“龍須菜”。莖、葉含蛋白質(zhì)較谷類稈、葉多 3倍,為牲畜優(yōu)良飼料,亦可作綠肥。

  綠豆

  為豇豆屬植物,栽培很廣。綠豆名出自《開寶本草》,“綠豆圓小者佳。粉作餌,炙食之良”。世界上綠豆生產(chǎn)以中國占第一位,其他主要產(chǎn)區(qū)有印度、伊朗和菲律賓等。綠豆為一年生直立草本,全株被粗長毛。復(fù)葉由3片闊卵形的小葉組成,托葉大,闊卵形,盾狀著生?;S色,10~25朵叢生于總狀花序的先端。莢果線狀圓柱形,有10~15顆小的綠色的種子。種子供食用,含蛋白質(zhì)25.59%,淀粉53.6%,富于營養(yǎng),磨粉可做糕餅,又可制成粉絲,為中國傳統(tǒng)副食品之一。種子洗凈浸水中遮光發(fā)芽,名綠豆芽或芽菜,供蔬食。種子入藥,有清涼解毒、利尿明目之效。枝、葉為良好綠肥。

  豇豆屬的豆類作物除綠豆以外,常見栽培的還有赤豆、豇豆和眉豆等。赤豆名出《唐本草》,又名小豆,原產(chǎn)中國;印度、朝鮮和日本也有栽培。種子含蛋白質(zhì)約20%,可作糧食或制豆沙用以做糕點(diǎn)餡。豇豆名出《本草綱目》,又名豆角,在中國栽培極廣。取其嫩莢供蔬食,莢長者可達(dá)60~70厘米,以豆莢綠色深淺不同分為青豆角和白豆角兩種類型。眉豆又名飯豇豆,莢果較豇豆短,種子供食用,含蛋白質(zhì)23.1%,淀粉61.4%。

  菜豆

  為菜豆屬植物,是溫帶地區(qū)栽培最廣的一種豆類作物。菜豆名出《本草綱目》,又名云扁豆、四季豆或玉豆,為一年生、纏繞、草質(zhì)藤本。小葉3片,闊卵形至斜方狀卵形;托葉基部著生?;ò咨瑵u變草黃色或淡紫色,數(shù)朵組成腋生的總狀花序。莢果線形,肉質(zhì),腫脹,稍彎曲;種子球形或矩圓形,白色、褐色或有花斑。嫩莢供蔬食,含蛋白質(zhì) 6.2%,干種子含蛋白質(zhì)22.9%,為營養(yǎng)高的食品。除鮮食外,還可制成罐頭。菜豆有一變種名龍芽豆植株較矮而直立,為夏初主要蔬菜之一與菜豆同屬的還有棉豆,又稱金甲豆。莢果扁,矩圓形,成熟種子可食。

  刀豆

  是刀豆屬植物,為熱帶、亞熱帶地區(qū)的栽培豆類,為纏繞性、草質(zhì)大藤本。小葉3片,闊卵形。花淡紅色,數(shù)朵生于花序總軸中部以上膨大的節(jié)上。莢果大,帶形,扁而略彎曲,有紅色或褐色的種子10~14顆。其嫩莢可供蔬食;種子亦可食,但須經(jīng)浸水、煮沸及換水漂洗除去所含的少量氫氰酸和皂苷方可食用。刀豆名出《本草綱目》,又名挾劍豆,甘溫,溫中下氣,利腸胃,止呃逆,益腎補(bǔ)元。

  木豆

  屬木豆屬植物,是熱帶地區(qū)普遍食用的豆類。木豆耐旱,極易生長,宜植于鄉(xiāng)村前后以改良土壤。直立灌木。小葉3片,長圓狀披針形?;S色,數(shù)朵組成腋生的總狀花序;旗瓣背面有紫褐色脈紋。莢果帶狀,略扁平,在種子之間有凹陷的斜槽,先端具長喙,種子3~5顆,圓而略扁。嫩莢供蔬食,種子含蛋白質(zhì)22.3%,油分1.7%,可煮食、制豆腐和豆蓉,亦可榨油。莢與葉為極好的飼料,又可作綠肥。同時(shí)木豆又是紫膠蟲的優(yōu)良寄主樹之一,并可飼蠶。有些地區(qū)利用木豆為香料植物香果蘭的覆蓋植物,亦有用作防風(fēng)樹。根入藥,可祛痰,消喉腫,驅(qū)腸道寄生蟲?;逅沃夤苎?。

  四棱豆

  屬四棱豆屬,也稱翼豆,其原產(chǎn)地不明,一說為非洲,一說為東南亞。亞洲地區(qū)已廣泛栽植,在巴布亞新幾內(nèi)亞栽培極普遍。四棱豆為多年生草質(zhì)藤本,但通常作一年生作物栽培。小葉3片,闊卵形或三角狀卵形?;ㄉ源?,淺藍(lán)色,數(shù)朵組成腋生的總狀花序。莢果四棱柱形,棱上有寬約5毫米、具皺波狀齒的翅;種子5~20顆,近球形,褐色,有光澤。嫩莢作蔬菜煮食或涼拌;種子含蛋白質(zhì)32.8%,油分17%,可與大豆媲美,炒食味若花生。種子含硫氨基酸,影響其蛋白質(zhì)價(jià)值,同時(shí)種子又含植物性血凝集素和胰朊酶抑制劑,故必須煮過方可食用。

  在印度尼西亞以種子制成奶酪狀食品,有如豆腐乳。塊根含蛋白質(zhì)12~15%,在塊根類作物中屬較罕見,可煮食或以芭蕉葉包裹烘烤,食似甘薯。葉和花也可食,花以油炒食,有蘑菇風(fēng)味。四棱豆為最佳固氮植物之一,每株的根瘤可多達(dá)400個(gè)以上,根瘤直徑可達(dá)1.2厘米,對(duì)改良土壤有較好作用。

  鷹嘴豆

  鷹嘴豆屬植物,原產(chǎn)地中海地區(qū),在熱帶和溫帶地區(qū)均有栽培

  ,是印度最主要的栽培豆類之一。鷹嘴豆原產(chǎn)巴西,為一年生直立草本。羽狀復(fù)葉有小葉9~15片;小葉闊卵形或長圓形,邊緣有密齒?;ò咨?,單生。莢果長圓形,膨脹,有1~2顆種子。嫩莢、嫩葉及豆芽供蔬食;種子含蛋白質(zhì)14~30%,可鮮食或曬干后磨粉做糕點(diǎn)。鷹嘴豆含淀粉21%,用于絲、棉織物的漿漂。在智利以鷹嘴豆的豆?jié){喂哺嬰兒,據(jù)稱能防止泄瀉。枝和葉可作飼料,葉含染料。

  兵豆

  兵豆屬植物,栽培歷史悠久,在古埃及和希臘時(shí)代已有栽植。原產(chǎn)地可能為近東及地中海地區(qū),現(xiàn)栽培于溫帶和亞熱帶地區(qū),熱帶的高海拔地亦可栽植。兵豆為一年生草本。羽狀復(fù)葉有小葉8~14片;葉軸頂端具一不發(fā)達(dá)的卷須;托葉不對(duì)稱的披針形?;ò咨蜃仙?,數(shù)朵組成短的總狀花序;子房無毛,花柱先端上下扁平,后面被縱列髯毛。莢果有網(wǎng)紋,內(nèi)有1~2顆種子。其種子含蛋白質(zhì)20.2%,可煮食或磨粉制糕點(diǎn)。據(jù)稱兵豆粉可作為病者或嬰兒的食品。印度以其嫩莢作蔬菜食用。枝、葉可作綠肥。

  白玉豆

  白玉豆(又稱白京豆),江西上饒著名特色農(nóng)產(chǎn)品,因其色乳白似玉而得名。白玉豆屬一年蔓生蕓豆類,對(duì)自然環(huán)境要求高,區(qū)域局限性強(qiáng)。在玉山、三清部分山區(qū)有種植(現(xiàn)江西上饒及其周邊地區(qū)也有少量種植)。白玉豆形狀扁平橢圓如腎狀,白玉豆皮純白光滑,大似蠶豆。淀粉及蛋白質(zhì)含量頗多,可做甜食,也可做咸食,配炒料,烹飪成佳肴,清香可口似白蓮。據(jù)江西省農(nóng)科院逐副加工產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心測試:三清豆的糖份、還原糖、精蛋白含量適中,但鈣、磷、銅、鐵、鋅等含量明顯高于其它豆類產(chǎn)品,還含有10種人體必需的氨基酸,營養(yǎng)十分豐富。同其他豆類一樣,因含有抗?fàn)I養(yǎng)素,須加工熟食。因受產(chǎn)地產(chǎn)量及交通運(yùn)輸限制,其消費(fèi)群體主要在江西及其周邊省市。

  紅小豆

  一年生草本植物。主根不發(fā)達(dá),側(cè)根細(xì)長,株高80~100厘米,有直立叢生型、半蔓生型及蔓生纏繞型。葉為3小葉組成的復(fù)葉。小葉圓頭型或劍頭型?;üW匀~腋生出,梗的先端,著生數(shù)花,為自花授粉作物,花小,開黃花或淡灰色花,龍骨瓣呈螺旋形,每花梗上結(jié)莢1~5個(gè),莢長7~16厘米,果莢內(nèi)包著4~18粒橢圓或長橢圓形種子。種子多為赤褐色,也有黑、灰、白、綠雜、淺黃色等。種子千粒重50~210克,大多在130克左石。


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