吃什么會影響孩子智力

　　合理的飲食能健腦益智，但如果吃錯了反而會影響大腦發(fā)育，尤其孩子處于生長發(fā)育階段，合理的飲食更為重要。那么哪些食物會影響孩子的智力呢?下面是學習啦小編整理的吃什么會影響孩子智力的相關(guān)資料，一起來看看吧!

　　吃什么會影響孩子智力

　　含味精多的食物

　　醫(yī)學研究表明，孕婦如果在妊娠后期經(jīng)常吃味精會引起胎兒缺鋅，周歲以內(nèi)的孩子食用味精過多有引起腦細胞壞死的可能。世界衛(wèi)生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，孕婦和周歲以內(nèi)的孩子禁食味精。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物。

　　過咸食物

　　過咸食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病，而且還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細胞的缺血缺氧，導(dǎo)致記憶力下降、智力遲鈍。人體對食鹽的需要量，成人每天在7克以下，兒童每天在4克以下。日常生活中，家長應(yīng)少給孩子吃含鹽較多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。

　　含鉛食物

　　醫(yī)學研究表明，鉛會殺死腦細胞，損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多，家長應(yīng)少給孩子吃。

　　含鋁食物

　　經(jīng)常給孩子吃含鋁量高的食物，會造成記憶力下降、反應(yīng)遲鈍，甚至導(dǎo)致癡呆。所以，家長最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。

　　含過氧化脂質(zhì)的食物

　　過氧化脂質(zhì)會導(dǎo)致大腦早衰或癡呆，直接有損于大腦的發(fā)育。臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時間曝曬的食物中含有較多的過氧化脂質(zhì)，家長應(yīng)少給孩子吃。

　　促進寶寶智力發(fā)育的食物

　　小米：小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)，被人們稱為健腦主食。

　　雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。

　　豆制品：大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。

　　魚類：魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時。注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。

　　蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

　　牛奶：每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認知能力，保證大腦高效地工作。

　　蔥蒜：蔥蒜中含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發(fā)育更加活躍。

　　肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì)，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶，鐵質(zhì)供應(yīng)充足，紅細胞運輸氧氣，使思路更敏捷。

　　兒童智力發(fā)育的食譜

　　1.核桃杏仁露

　　核桃能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能，經(jīng)常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮后與核桃同泡，做成核桃杏仁露給孩子飲用，利于孩子吸收。

　　食材：杏仁50克，核桃30克，牛奶適量。

　　做法：

　　(1)將核桃和杏仁用小火炒香;將杏仁和核桃剁碎。

　　(2)將杏仁核桃碎放進料理機中，倒入適量水至上下水位間。

　　(3)按營養(yǎng)米糊”功能開始制作，結(jié)束后加入適量鮮奶和蜂蜜，攪勻即可飲用。

　　2.桂圓蓮子蒸鵪鶉蛋

　　紅棗含有大量維生素C、微量元素，有益智、安神的作用。長期食用桂圓可改善孩子的健忘現(xiàn)象，有強心益智的功效。本品有補益心脾，益智健腦的功效。

　　食材：鵪鶉蛋5只，桂圓、蓮子和紅棗各6枚，鹽、冰糖、色拉油各適量。

　　做法：

　　(1)鵪鶉蛋煮熟去殼;桂圓剝殼去核;蓮子和紅棗分別洗凈。

　　(2)將處理好的材料放進容器中，加入調(diào)料，上籠蒸30分鐘。

　　(3)淋入色拉油即可。

　　3.豆腐魚頭湯

　　鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢，是最佳的兒童健腦食物。

　　食材：鰱魚頭1個，豆腐1塊，姜片，蔥段、干辣椒、油、鹽各適量。

　　做法：

　　(1)將鰱魚頭洗凈;豆腐切成小塊。

　　(2)鍋放少許油，燒熱，姜片熗鍋，凧魚頭放入鍋內(nèi)煎至金黃。

　　(3)放入冷水，大火燒開，然后小火燉15-20分鐘放入豆腐，燒開后放入鹽，撒入蔥花。