有一些食品和飲食習(xí)慣對大腦有益，有些阻礙大腦發(fā)育和正常運(yùn)轉(zhuǎn)的。那么吃什么可以補(bǔ)充大腦神經(jīng)營養(yǎng)呢?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砹丝梢匝a(bǔ)充大腦神經(jīng)營養(yǎng)的食物，一起來看看吧!

　　吃什么可以補(bǔ)充大腦神經(jīng)營養(yǎng)

　　1.多進(jìn)食一些含有膽堿的食物。

　　人腦中含有大量乙酰膽堿，記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少，老年人更是如此。補(bǔ)充乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。魚、瘦肉、雞蛋(特別是蛋黃)等都含有豐富的膽堿。

　　2.補(bǔ)充卵磷脂。卵磷脂能增強(qiáng)腦部活力，延續(xù)腦細(xì)胞老化，并且有護(hù)肝、降血脂、預(yù)防腦中風(fēng)等作用。蛋黃、豆制品等含有豐富的卵磷脂，不妨適量進(jìn)食。

　　3.多食堿性和富含維生素的食物。堿性食物對改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬堿性食物。新鮮蔬菜、水果，如青椒、金針菜(黃花)、薺菜、草莓、金橘、獼猴桃等，都含有豐富的維生素。

　　4.補(bǔ)充含鎂食品。鎂能使核糖核酸進(jìn)入腦內(nèi)，而核糖核酸是維護(hù)大腦記憶的主要物質(zhì)。豆類、蕎麥、堅(jiān)果類、麥芽等含有豐富的鎂。

　　5.有條件的話，可適當(dāng)進(jìn)食人參、枸杞、胡桃、桂圓、鱔魚等補(bǔ)益食品。

　　吃什么對腦神經(jīng)好

　　使大腦的結(jié)構(gòu)素質(zhì)轉(zhuǎn)好的食品。大腦除去水分外，一半是脂肪，1/3是蛋白質(zhì)。所以，脂肪是最基本也是最重要的健腦物質(zhì)。這里講的脂肪是大腦細(xì)胞所需要的特殊的富含不飽和脂肪酸的脂肪，這些脂肪大都來自于海洋生物以及堅(jiān)果(如核桃、芝麻、松子)和種子(如花生仁、葵花子)。

　　供給大腦運(yùn)轉(zhuǎn)能量的食品。就能量而言，大腦需要大量的葡萄糖和新鮮氧氣，新鮮的水果中含有較多的葡萄糖。

　　促進(jìn)大腦正常工作的物質(zhì)，如維生素C，可使大腦的活動機(jī)敏靈活;鈣可抑制腦神經(jīng)細(xì)胞的興奮作用，增強(qiáng)對精神刺激的反應(yīng)能力。

　　綜上所述，對腦的健全發(fā)育有重要作用的營養(yǎng)素有以下8種：不飽和脂肪酸、維生素C、鈣、葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素A、維生素E。這8種營養(yǎng)素的任何一種對大腦的健康發(fā)育都很重要，缺一不可。

　　能補(bǔ)腦的營養(yǎng)食物

　　蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個(gè)雞蛋，對強(qiáng)身健腦大有好處。

　　動物肝、腎臟富含鐵質(zhì)。鐵質(zhì)是紅細(xì)胞的重要組成成分。經(jīng)常吃些動物肝、腎臟，體內(nèi)鐵質(zhì)充分，紅細(xì)胞可為大腦運(yùn)送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。

　　魚類可為大腦提供豐富的蛋白質(zhì)，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構(gòu)成腦細(xì)胞及提高其活力的重要物質(zhì)。

　　大豆和豆制品含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與雞蛋、牛奶媲美。同時(shí)，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。

　　小米含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養(yǎng)萬分，有“健腦主食”之稱。小米還有能防治神經(jīng)衰弱的功效。

　　硬果類食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂及酸、卵磷脂、無機(jī)鹽和維生素，經(jīng)常食用，對改善腦營養(yǎng)供給很有益處。

　　黃花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此，它被人們稱為“健腦菜”。

　　棗中含有豐富的維生素C，第100G鮮棗內(nèi)含維生素C380-600毫克，酸棗達(dá)1380毫克。

　　需要注意的是，糖不宜多吃。因?yàn)樘沁M(jìn)入血液中，可使血液濃度升高，血流速度減慢，呈酸性。血流速度變慢會產(chǎn)生腦血栓;酸性環(huán)境不利于神經(jīng)系統(tǒng)的信息傳遞，從而使頭腦反應(yīng)遲緩。