可以開發(fā)大腦的食物有很多，開發(fā)智力的食品也很多，那么到底吃什么可以開發(fā)大腦呢?今天學習啦小編為大家?guī)砹丝梢蚤_發(fā)大腦的食物，一起來看看吧!

　　可以開發(fā)大腦的食物

　　1、香蕉

　　專家建議可食用香蕉補充碳水化合物，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養(yǎng)補給。想讓大腦處于巔峰狀態(tài)，就得適時補充碳水化合物。

　　2、全谷類

　　英國史旺西大學(斯旺西大學)心理系教授班頓(大衛(wèi)班頓)曾針對一群一年級學童進行實驗，發(fā)現(xiàn)吃低胃腸道(升糖指數(shù))早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現(xiàn)稍佳。全谷類不僅是低胃腸食物，還富含維生素及維生素乙群，葉酸，煙堿酸等。維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，是維持腦細胞正常功能的必要營養(yǎng)素，葉酸則與神經(jīng)發(fā)展，記憶力有關。

　　3、雞蛋

　　雞蛋不僅有乙群，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)也與制造細胞和神經(jīng)傳導物質(zhì)有關。而且還有豐富的維生素A，E的，維生素B6，維生素B12，葉酸和鋅等活化腦力的營養(yǎng)素。尤其是葉酸和維生素B12的。不少研究都指出，長期缺乏維生素B12的和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智癥的風險。蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽堿(負責記憶力，提高反應時間和專注力的神經(jīng)傳導物質(zhì))的主要原料。

　　4、燕麥

　　燕麥在營養(yǎng)學界就被稱為“大腦的糧食”。燕麥是低胃腸食物，更含豐富的維生素乙，電子及鉀，鋅等礦物質(zhì)，有助于空間記憶及認知。燕麥也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的制造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病，動脈硬化和中風危機，這三者都是失智癥的已知肇因。

　　5、深海魚

　　腦部約60%是不飽和脂肪(包括約10%的ω-3脂肪酸)，因此攝取富含ω-3的食物可保持細胞膜的彈性，使神經(jīng)細胞的功能達到較佳狀態(tài)。深海魚的魚油富含ω-3;其中的DHA的是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網(wǎng)膜的細胞膜無論在大腦皮質(zhì)功能，記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發(fā)育，DHA的都扮演重要的角色。

　　6、堅果

　　堅果類像杏仁，核桃，松子等，不僅是低胃腸食物，也富含ω-3脂肪酸。而且還有豐富的維生素，硒等抗氧化物質(zhì)，保護腦細胞不受自由基損害。美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，堅果類中還含有一種礦物質(zhì)“硼”，會影響腦部的電流活動，使人的智能反應變得更靈敏。專家認為，可以在早餐的谷片中搭配些堅果，這對孩子是個不錯的補腦零食。

　　7、草莓，藍莓，蔓越莓

　　莓類富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化。而且顏色愈鮮艷的莓類，營養(yǎng)價值愈高美國塔夫茲大學(Tufts大學)人類營養(yǎng)研究中心的動物實驗顯示，三組分別喂食藍莓，草莓，菠菜等萃取物的老鼠，在運動神經(jīng)功能(平衡感和協(xié)調(diào)性)，記憶力和認知能力的測驗，都得到比較高的分數(shù)，其中又以喂食藍莓的那組老鼠成績最出色。別忘了莓類也含豐富維生素。腦細胞合成主管記憶力的神經(jīng)傳導物質(zhì)乙醯膽堿時，也需要維生素的參與。

　　8、牛奶

　　牛奶不僅補充鈣，也能提供大腦所需的重要養(yǎng)分──蛋白質(zhì)和乙群。根據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在小學生大多肉吃太多，而鈣質(zhì)攝取不足。若家長擔心孩子的乳糖不耐癥，可以無糖優(yōu)格取代，并加些水果，堅果類增添風味。

　　9、南瓜，南瓜子

　　南瓜是β胡蘿卜素的極佳來源。荷蘭研究發(fā)現(xiàn)，多攝取β胡蘿卜素，可維持較敏銳的思考能力。深綠色葉菜，胡蘿卜，甜椒，番薯，木瓜，芒果等也都富含β胡蘿卜素。而南瓜子所含的鋅，可幫助腦部發(fā)育，有助腦部靈活運作;如果鋅攝取不足，容易導致記憶力衰退，注意力不集中。

　　吃什么可以開發(fā)智力

　　開發(fā)智力主要是營養(yǎng)要均衡全面。多吃白肉，堅果，蔬菜，水果。普遍認為核桃很好，其實葵花籽也很不存的。海產(chǎn)品也要吃。不吃油炸，燒烤，煙熏，咸菜，皮蛋等食品。

　　吃什么有利于開發(fā)孩子的大腦

　　1、小米：小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)成分，被人們稱為健腦主食。

　　2、核桃：核桃仁含40%～50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質(zhì)中約有60%是不飽和脂肪酸?？梢哉f，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料，兒童常吃核桃仁對大腦健康發(fā)育很有好。

　　3、雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。

　　4、大豆：大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當撮取可增強和改善兒童的記憶力。

　　5、魚類：魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時。注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。

　　6、蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

　　7、牛奶：每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認知能力，保證大腦高效地工作。

　　8、蔥蒜：蔥蒜中含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發(fā)育更加活躍。

　　9、肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì)，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶;鐵質(zhì)供應充足，紅細胞運輸氧氣，使思路更敏捷。