吃什么食物補(bǔ)大腦
吃什么食物補(bǔ)大腦
誰(shuí)不想自己的身體健康,大腦聰明呢?那么有哪些補(bǔ)大腦的食物呢?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)了吃什么食物補(bǔ)大腦的資料,一起來(lái)看看吧!
吃什么食物補(bǔ)大腦
獼猴桃
世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中,獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實(shí)中的vc、mg及微量元素含量最高,并且是維持心血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)成分。在前三位低鈉高鉀水果中,獼猴桃由于較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。
獼猴桃富含維生素C緩解抑郁。維生素C在腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)合成過(guò)程中也發(fā)揮作用,可緩和抑郁癥。富含維生素C的食材有柑橘類(lèi)、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源,這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。
獼猴桃的vc量及食用纖維素含量達(dá)到了優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn),同時(shí),獼猴桃中的ve及vk含量被定為優(yōu)良,獼猴桃脂肪含量低且無(wú)膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營(yíng)養(yǎng)成分,大多數(shù)水果富含一、兩種營(yíng)養(yǎng)成分,但是每個(gè)獼猴桃可提供8%dv葉酸,8%dv銅,8%泛酸,6%dv鈣和鮮,4%dv鐵和維生素b6,2%dv磷和va以及其它維生素和礦物質(zhì)。
獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發(fā)生;獼猴桃果實(shí)中含有精氨酸,心臟病學(xué)家發(fā)現(xiàn)它可改善血液流動(dòng)和阻止了動(dòng)脈血中血栓的形成;獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四;葉黃素,是獼猴桃中發(fā)現(xiàn)的一種重要的植化成分,與防治前列腺癌和肺癌有關(guān);獼猴桃是少有的成熟時(shí)含有葉綠素的水果之一。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),多吃富含維生素的食物,可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成,減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而一個(gè)獼猴桃基本可以滿(mǎn)足人體一天所需的維生素c。
海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,有健腦的功效,海帶等海藻類(lèi)食物中的磺類(lèi)物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。海帶中含有牛磺酸,他對(duì)兒童大腦發(fā)育和成長(zhǎng)能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進(jìn)兒童發(fā)育的谷氨酸,其含量高出肝油30倍,可健腦補(bǔ)腦,有助于兒童健康地發(fā)育成長(zhǎng)。
同時(shí)海帶富含鈣元素與碘元素,有助于甲狀腺素合成,這兩種元素搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。而作為腸胃的“清道夫”,海帶中含有豐富的纖維素,能夠及時(shí)地清楚腸道內(nèi)廢物和毒素,因此,可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
芝麻
黑芝麻富含脂肪和蛋白質(zhì),還有很多維生素和微量元素,是養(yǎng)生極佳的食物,還有利于頭發(fā)的生長(zhǎng)健康,下面我們就來(lái)具體看一下黑芝麻的功效與作用。
健腦益智:黑芝麻中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸被認(rèn)為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石,同時(shí)還有延年益壽、健腦益智的作用。將芝麻搗爛,加入少量白糖沖開(kāi)水喝,或買(mǎi)芝麻糊、芝麻餅干等制品,早晚各吃一次,7日為一療程,5-6個(gè)療程后,可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。
健腎:黑芝麻含有大量蛋白質(zhì)和維生素,具有補(bǔ)肝腎、益氣力、填腦髓、潤(rùn)五臟、長(zhǎng)肌肉的作用,可用于治療腎虛,從而改善由腎虛導(dǎo)致的頭發(fā)細(xì)軟、脫發(fā)的現(xiàn)象。
促進(jìn)新陳代謝:黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;同時(shí),黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預(yù)防貧血、降低血脂。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):黑芝麻是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物,它提供了許多難得的天然無(wú)害的植物性蛋白和不飽和脂肪酸,同時(shí)含有大量維生素和微量元素,不僅不產(chǎn)生大量的油脂,還能夠補(bǔ)充身體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)利用率非常高,而且不會(huì)像肉類(lèi)食品那樣容易導(dǎo)致血脂升高。
牛奶
牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外,它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過(guò)度而失眠時(shí),睡前一杯熱牛奶有助入睡。
同時(shí)牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源,這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。
葵花子
科學(xué)理論證明,葵瓜子里面含有的某種油脂,對(duì)皮膚/眼睛/大腦都有好處。同時(shí)豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明:喜食葵花子的人,不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩,而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。
適量吃瓜子好處很多,如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定,降低體內(nèi)膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負(fù)擔(dān)形成脂肪肝,還會(huì)有瓜子牙。
哪些食物有利于大腦發(fā)育
豆類(lèi),黃豆、黑豆都是有利于大腦的好東西,一是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量極高,二是黃豆中含有的苯丙氨酸可以促進(jìn)大腦需要的多巴胺的形成,產(chǎn)生愉悅的感覺(jué)。
堅(jiān)果類(lèi),大家都知道吃核桃有利于大腦發(fā)育,因?yàn)楹颂疫@類(lèi)堅(jiān)固有豐富的抗氧化成分(維生素E),還有不一些不飽和脂肪酸和磷脂,讓人又聰明又長(zhǎng)壽。
魚(yú)類(lèi),尤其是深海魚(yú),這一塊發(fā)姐之前也給大家介紹過(guò),魚(yú)類(lèi)中富含Omega-3,對(duì)大腦的發(fā)育有重要作用。
雞蛋,單獨(dú)拿雞蛋出來(lái)說(shuō),因?yàn)殡u蛋被譽(yù)為是目前人類(lèi)最理想的食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,其中蛋黃中的乙酰膽堿可以促進(jìn)大腦神經(jīng)健康,每天吃一個(gè)雞蛋,營(yíng)養(yǎng)上保障更強(qiáng)。
補(bǔ)大腦的食譜
健腦食物:蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富,每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài),還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮,對(duì)加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處。
美食推薦:番茄蝦皮蛋湯
材料:番茄150g,蝦皮20g,雞蛋2個(gè),油、鹽、味精各適量。
做法:
1、蕃茄切片,雞蛋打勻。
2、鍋內(nèi)倒入少許油,倒入切好的蕃茄,用油焙一下。
3、加入水,倒入蝦皮,燒開(kāi)煮5分鐘。
4、倒入蛋液,加入鹽,味精,即可出鍋了。
健腦食物:牛奶
每100克牛奶含蛋白質(zhì)3、5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶,有利于改善認(rèn)知能力,保證大腦高效地工作。
除了喝牛奶,小編還建議媽媽們不妨做個(gè)牛奶食物來(lái)“吃”牛奶呀。
美食推薦:牛奶燉蛋
材料:土雞蛋130g,純牛奶250ml,糖、芒果、蜂蜜杏仁各適量。
做法:
1、將雞蛋打成蛋液,牛奶備好。
2、加2湯匙糖入蛋液中,打勻后靜待3分鐘,讓糖充分溶解。
3、打勻的蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次。
4、將牛奶倒入蛋液中,朝一個(gè)方向攪拌至均勻,靜待3分鐘,讓兩種液體溶合。
5、然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次,把過(guò)濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
6、碗表面蒙上保鮮膜,用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。
7、鍋下冷水,把碗放到蒸鍋里,蓋上蓋子。
8、中大火蒸15分鐘,撕下保鮮膜,點(diǎn)綴芒果丁和蜂蜜杏仁即可。
健腦食物:蔥蒜
蔥蒜中含有“蒜胺”,這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B,還強(qiáng)許多倍。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育更加活躍。
美食推薦:小蔥炒雞蛋
材料:小蔥40g,雞蛋1個(gè),菜籽油2勺,鹽適量。
做法:
1、小蔥洗凈、切細(xì)粒,雞蛋磕破于碗中備用。
2、雞蛋打散,加入適量鹽,拌勻備用。
3、鍋中油熱,下小蔥爆香。
4、迅速倒入蛋液,并用筷子攪散成小塊。
5、雞蛋成型后即可關(guān)火出鍋。
健腦食物:肝腎
動(dòng)物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì),并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶,鐵質(zhì)供應(yīng)充足,紅細(xì)胞運(yùn)輸氧氣,使思路更敏捷。
美食推薦:豬肝胡蘿卜泥
材料:豬肝10g,日本豆腐20g,胡蘿卜10g,油、鹽各適量。
做法:
1、將豬肝、豆腐、胡蘿卜剁成碎末。
2、將各種材料放在一起,攪拌一下。
3、加入少量的油和鹽。
4、放上蒸鍋中蒸,5分鐘左右即可。