吃什么影響孩子智力

　　想要孩子聰明的爸爸媽媽們要留心了，有些食物會(huì)影響孩子的智力，是孩子食物的黑名單，盡量少讓孩子吃。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的相關(guān)資料影響智里的食物，一起來(lái)看看吧!

　　影響孩子智商的食物

　　含鉛食物

　　含鉛的食物有松花蛋、爆米花等。如果孩子體內(nèi)鉛元素過(guò)多，就會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、造血功能、大腦發(fā)育等造成危害，鉛如果進(jìn)入大腦就會(huì)殺死腦細(xì)胞，影響孩子智力，這對(duì)于正在發(fā)育大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的兒童來(lái)說(shuō)危害非常大。不僅如此，鉛還有阻礙身體發(fā)育以及降低兒童抵抗力的危害。

　　含鋁食物

　　鋁吃多了會(huì)變笨，很多人都知道這件事，這是因?yàn)殇X吃多了會(huì)影響孩子的記憶力，反應(yīng)能力等。含鋁較多的食物就是油條、油餅等油炸后還很蓬松的食物。

　　味精多的食物

　　味精多的食物非常多，比如泡面、魚干、膨化食品等等。味精其實(shí)就是谷氨酸鈉，過(guò)量的攝入會(huì)導(dǎo)致鋅元素的缺乏，而鋅是兒童大腦發(fā)育非常關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)元素，如果缺鋅則可能引起腦細(xì)胞壞死。世界衛(wèi)生組織指出每日味精攝入量：成人不得高于4g，孕婦和周歲內(nèi)兒童應(yīng)當(dāng)禁止使用味精。

　　高鹽食物

　　如酸菜、咸魚、榨菜等。腌制品含鹽量特別高，吃過(guò)咸的食物會(huì)導(dǎo)致高血壓、動(dòng)脈硬化，損傷寶寶動(dòng)脈血管，記憶力下降，智力遲鈍。

　　鹽分高的食物會(huì)引起血壓升高，動(dòng)脈硬化等，嚴(yán)重會(huì)損傷寶寶的動(dòng)脈血管，還會(huì)使得兒童記憶力變差，反應(yīng)遲鈍，智力下降等。所有咸魚、咸肉、榨菜、酸菜等腌制類的食物不要給兒童吃。

　　吃什么有利于寶寶智力發(fā)育

　　1、維生素BCE

　　維生素類對(duì)智力的作用，是使大腦將食物營(yíng)養(yǎng)變成智力活動(dòng)的能量。沒(méi)有它們，再好的營(yíng)養(yǎng)成分也不能造就聰明的孩子。

　　維生素B族：人的神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)缺乏維生素B族尤其敏感。維生素B族能夠維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作，促進(jìn)腦部血液循環(huán)，進(jìn)而提高智力。維生素B1有維護(hù)智力和促進(jìn)智能活動(dòng)的功能，如果缺乏，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞衰退，功能變?nèi)?。維生素B12是維護(hù)智力的營(yíng)養(yǎng)素之一。葉酸有助于促進(jìn)其腦細(xì)胞生長(zhǎng)，并有提高智力的作用。

　　富含食物：含有豐富維生素B2的食品有牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。含有維生素B12的食品有肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅(jiān)果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內(nèi)無(wú)法貯存，所以應(yīng)每天補(bǔ)充。

　　維生素C：它是神經(jīng)傳遞介質(zhì)的重要組成部分，大腦接受外來(lái)刺激、向外發(fā)布命令的是否靈敏，都有賴于它的支援，它還能防止腦細(xì)胞老化。

　　富含食物：維生素C富含于新鮮的蔬菜水果之中，如蘋果、鮮棗、橘子、西紅柿、蘿卜汁、土豆、甘薯、草莓以及菠蘿等。

　　維生素E：保持腦的活力，避免大腦早衰，是大腦的保護(hù)劑。

　　富含食物：維生素E在豆類、蛋類和植物油中都廣泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等。

　　2、卵磷脂

　　卵磷脂是構(gòu)成腦神經(jīng)組織、腦脊髓的主要成分，當(dāng)卵磷脂被消化之后，在大腦里合成膽堿，大腦里的膽堿含量越高，神經(jīng)傳遞就越快，機(jī)體的思維也隨著加快，記憶力也會(huì)更加牢固。卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長(zhǎng)、發(fā)育。卵磷脂在人體不能自行合成，只能從食物中攝取。

　　富含食物：蛋黃、大豆、豬腦、豬肝、小麥胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。

　　3、蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的主要成分之一，如果蛋白質(zhì)的供給不足則可影響腦細(xì)胞的新陳代謝，使嬰兒智力發(fā)育受阻。含蛋白質(zhì)的食物經(jīng)過(guò)消化后，人體將其構(gòu)成自身的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是是腦細(xì)胞的主要成分之一，又是腦細(xì)胞興奮和抑制過(guò)程的物質(zhì)基礎(chǔ)，它對(duì)人的語(yǔ)言、思考、記憶、神經(jīng)傳導(dǎo)、運(yùn)動(dòng)等方面都起著重要的作用。

　　富含食物：魚、肉、動(dòng)物內(nèi)臟、牛奶和奶制品。

　　4、鐵與鋅

　　鐵：大腦的一切活動(dòng)有賴于氧氣的供給，氧氣供應(yīng)充足，大腦活動(dòng)的頻率也就越高，反應(yīng)隨著加快，效率提高，而鐵是運(yùn)送氧氣的重要參與者，所以如果缺鐵的話，會(huì)導(dǎo)致運(yùn)輸給大腦的氧氣減少，進(jìn)而影響到大腦功能。

　　富含食物：肝臟、蛋類、動(dòng)物血及菠菜等。

　　鋅：在人體中，鋅是分布最廣泛的必需微量元素，也是細(xì)胞內(nèi)最豐富的微量元素。缺鋅可致DNA和蛋白質(zhì)的合成障礙，使大腦功能不全，影響小兒智力發(fā)育。鋅能使大腦精力集中，思維敏捷，同時(shí)記憶和信息的儲(chǔ)存功能都隨著增強(qiáng)。

　　富含食物：如牡蠣、動(dòng)物肝臟、花生、魚、蛋、奶、肉及水果等。動(dòng)物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類中鋅的吸收率高達(dá)30~40%，而植物性食物吸收率一般只有10~20%。植物性食物中的各種豆類、堅(jiān)果類含鋅較多，蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子中含鋅量較高。

　　5、不飽和脂肪酸

　　脂肪中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不飽和脂肪酸，對(duì)腦細(xì)胞的發(fā)育和神經(jīng)的發(fā)育起著極為重要的作用。如果缺乏的話，很容易導(dǎo)致智能發(fā)育存在缺陷，永久性損害大腦功能。

　　富含食物：亞油酸、亞麻酸存在于核桃等堅(jiān)果類食物中。DHA廣泛存在于海產(chǎn)食物中，特別是深海魚。魚眼球附近脂肪組織中的DHA尤其豐富。

　　喝哪些粥有利于寶寶智力的提升

　　1.荔枝干粥

　　《食療本草》說(shuō)：食之通神益智健氣”，本品有益智、益氣、養(yǎng)血的功效。

　　食材：粳米50克，荔枝干5個(gè)。

　　做法：

　　(1)將粳米洗凈，荔枝干去殼。

　　(2)將粳米、荔枝干放進(jìn)鍋中，加入適量的清水，大火煮沸。

　　(3)轉(zhuǎn)小火煮成粥即可。每天喝2次。

　　2.核桃瘦肉紫米粥

　　核桃富含豐富蛋白質(zhì)、磷、鋅、鈣等微量元素，特別是所含的多種不飽和脂肪酸對(duì)兒童的大腦發(fā)育極為有益。

　　食材：瘦肉250克，紫米50克，核桃30克，鹽適量。

　　做法：

　　(1)將紫米和核桃分別洗凈;瘦肉切成末。

　　(2)將紫米、核桃和瘦肉末放進(jìn)鍋中，加入適量的清水，大火煮開。

　　(3)轉(zhuǎn)小火煮成粥，調(diào)入鹽即可。

　　3.花生小米粥

　　小米含有較豐富的蛋白質(zhì)、維生素B2、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，有健腦主食”的美稱。

　　食材：小米50克，花生50克，紅豆30克，冰糖適量。

　　做法：

　　(1)將小米、花生、紅豆放入清水中浸泡4小時(shí)，然后淘洗干凈，待用。

　　(2)鍋中注入適量清水，加入花生、紅豆煮沸后，改用小火煮 30分鐘。

　　(3)放入小米，煮至米爛，花生、紅豆酥軟，再加入冰糖即可。