糖是如何影響智力的?適量吃糖可以促進(jìn)智力發(fā)育，吃糖過多會引起智力衰退。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砹顺蕴怯绊懼橇Φ馁Y料，一起來看看吧!

　　吃糖影響智力

　　孩子吃糖過多易引起智力降低

　　愛吃甜食是孩子的共性。食物中甜味主要來自糖分。糖是人體中不可缺少的物質(zhì)，它能供給機(jī)體熱量，促進(jìn)生長發(fā)育，并參與許多生命活動過程。但是，若含糖的各種點心、飲料吃得過多，會產(chǎn)生不良的作用。除引起肥胖癥、誘發(fā)糖尿病、促使齲齒發(fā)生等外，對于幼兒來說，還可能對其性格和智力產(chǎn)生不利的影響。

　　人體內(nèi)糖分過多，會導(dǎo)致精神障礙，是因為過多的糖分會使體內(nèi)丙酮酸和乳酸等代謝物明顯增加，而要將這些廢物清除，必然要消耗大量的維生素B1。維生素B1在體內(nèi)是不能自然合成的，只能通過各種食物來攝取。嗜糖成癖的兒童大多有偏食的習(xí)慣，不愛吃雜糧和新鮮蔬菜，所攝取的營養(yǎng)很不全面，往往使維生素B1的攝取量相對不足。

　　由于對神經(jīng)具有調(diào)節(jié)營養(yǎng)作用的維生素B1缺乏或嚴(yán)重不足，致使丙酮酸、乳酸等代謝產(chǎn)物在大腦中不斷蓄積，就會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動，表現(xiàn)為精力不集中、情緒不穩(wěn)定、愛哭鬧、好發(fā)脾氣、沖動、任性、易惱、侵犯他人等性格孤僻怪異行為。

　　孩子吃糖過多還易引起智力降低。這是因為人體大腦體液的酸堿度(即PH值)與智商有直接關(guān)系。體液酸性偏高時，智商較低;堿性偏高時，智商就高。人體體液的PH值通常在6.8-7.5之間擺動，直接影響其變化的則是飲食。糖是典型的酸性食品，若經(jīng)常吃糖過多，則其PH值會偏于酸性;反之，經(jīng)常吃蔬菜、水果及豆制品等堿性食品，則其PH值就會偏于堿性。此外，若早餐吃甜食，可使腦中有鎮(zhèn)靜作用的血清素增加，導(dǎo)致人的智力在上午無法達(dá)到最高峰。

　　糖的好處是能促進(jìn)大腦內(nèi)具有內(nèi)啡呔樣的化學(xué)物的分泌，使人產(chǎn)生一種愉快的感覺。不過，吃糖過多，會使人產(chǎn)生肥胖。解決的辦法是多吃水果來代替糖果，水果不但能給你提供天然糖分以滿足你嗜糖的愛好，而且還供給你許多維生素、微量元素以及使你感到飽腹的纖維素。

　　專家認(rèn)為兒童少吃糖頭腦更聰明

　　隨著生活水平的不斷提高，兒童食品也日趨豐富。但是專家提醒，在兒童成長期，應(yīng)該盡量減少飲食中的糖分、人造色素和脂肪。少吃甚至不吃這些東西，可以使孩子們更聰明。

　　正在新加坡進(jìn)行學(xué)術(shù)交流的加拿大腦外科醫(yī)生拉加賓先生認(rèn)為提高兒童智商，至少有4種方法：一是改變兒童天生“嘴饞”的習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不吃那些含糖多、人造色素和高脂肪的食品;二是為兒童營造一個具有啟發(fā)性和刺激感官的環(huán)境，活躍兒童的情感和思維;三是注重提高兒童的情緒智商(EQ);四是引導(dǎo)孩子樹立一定的目標(biāo)，培養(yǎng)兒童進(jìn)行創(chuàng)造性的思考。在上述4種提高智商的方法中，飲食是最重要的一環(huán)。

　　美國科學(xué)家曾經(jīng)對紐約1萬名普通小學(xué)生進(jìn)行過調(diào)查研究，其結(jié)論是令人吃驚的：當(dāng)一些學(xué)校規(guī)定學(xué)生上學(xué)不得攜帶高糖食物、并禁止食堂賣這類食物后，學(xué)生們的成績幾個月內(nèi)竟有明顯上升。其它一些國家的專家經(jīng)過研究幾乎得出相同的結(jié)論，改變兒童酷嗜“甜肥”的飲食習(xí)慣6個月后，多數(shù)孩子們的智商都有所提高。

　　我們平時所吃的糖是蔗糖，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為比分子更小的葡萄糖進(jìn)行氧化。葡萄糖的氧化反應(yīng)需要含有維生素B1的酶來催化。如果長期吃進(jìn)過量的食糖，機(jī)體就加速糖的氧化，消耗大量的維生素B1，使它供不應(yīng)求，最終影響葡萄糖的氧化，產(chǎn)生較多氧化不全的中產(chǎn)物如乳酸等。這類物質(zhì)在腦組織中蓄積，就會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動，發(fā)生精神煩躁，表現(xiàn)為精力不集中、情緒不穩(wěn)定、愛哭鬧、好發(fā)脾氣等“甜食綜合征”。

　　與糖有關(guān)的6個危機(jī)

　　危機(jī)1：齲齒

　　由于寶寶睡眠時間長，睡眠時口腔處于靜止?fàn)顟B(tài)，唾液分泌減少，對牙齒的清潔作用弱，故利于細(xì)菌繁殖，讓齲齒的發(fā)生率上升。

　　危機(jī)2：甜食綜合征

　　寶寶大量攝入甜食，不僅消耗維生素B1，還同時影響食欲，造成維生素B1的不足，最終影響葡萄糖的分解供能，產(chǎn)生較多的終產(chǎn)物，如乳酸等，這類物質(zhì)在腦組織中蓄積，就會影響大腦的活動，引起“甜食綜合征”。

　　寶寶會出現(xiàn)精神煩躁、精力不集中、情緒不穩(wěn)定、愛哭鬧和發(fā)脾氣等。

　　危機(jī)3：影響智商

　　寶寶多食糖果和甜食，必然會降低食欲，一曰三餐大受影響，結(jié)果減少了蛋白質(zhì)和維生素的吸收量。

　　如果缺少蛋白質(zhì)和各種維生素，就會使腦發(fā)育遲緩，智商高。

　　因此，不要一味的讓寶寶吃糖果，以免影響腦部發(fā)育。

　　危機(jī)4：近視

　　食糖果的寶寶易誘發(fā)近視，如果過多的吃糖和高碳水化合物，體內(nèi)微量元素鉻的含量減少，使眼內(nèi)組織的彈性降低，眼軸容易變長。

　　血糖的升高，會影響眼房水及結(jié)晶體內(nèi)的滲透壓改變，從而使眼房水滲入晶體內(nèi)，導(dǎo)致晶狀體變形，眼屈光度增加，形成近視眼。

　　危機(jī)5：營養(yǎng)不良

　　經(jīng)常吃甜食會降低味覺的靈敏度，抑制胃酸的分泌，削弱腸胃道的消化和吸收能力，這會引起維生素和微量元素的攝入不足，造成寶寶出現(xiàn)厭食、偏食等不良飲食習(xí)慣，進(jìn)而發(fā)生營養(yǎng)不良。

　　危機(jī)6：肥胖

　　過度的高糖飲食，會使超負(fù)荷的糖以脂肪的形式儲存，從而引起肥胖。

　　而肥胖是糖尿病、高血壓、高血脂、心腦血管疾病的高危因素，同時也會使寶寶因外表而產(chǎn)生自卑、抑郁等負(fù)面情緒，影響日后學(xué)習(xí)和人際交往。

　　影響孩子智力的食物

　　1、含鉛食物

　　含鉛的食物有松花蛋、爆米花等。如果孩子體內(nèi)鉛元素過多，就會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、造血功能、大腦發(fā)育等造成危害，鉛如果進(jìn)入大腦就會殺死腦細(xì)胞，影響孩子智力，這對于正在發(fā)育大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的兒童來說危害非常大。不僅如此，鉛還有阻礙身體發(fā)育以及降低兒童抵抗力的危害。

　　2、含鋁食物

　　鋁吃多了會變笨，很多人都知道這件事，這是因為鋁吃多了會影響孩子的記憶力，反應(yīng)能力等。含鋁較多的食物就是油條、油餅等油炸后還很蓬松的食物。

　　3、味精多的食物

　　味精多的食物非常多，比如泡面、魚干、膨化食品等等。味精其實就是谷氨酸鈉，過量的攝入會導(dǎo)致鋅元素的缺乏，而鋅是兒童大腦發(fā)育非常關(guān)鍵的營養(yǎng)元素，如果缺鋅則可能引起腦細(xì)胞壞死。世界衛(wèi)生組織指出每日味精攝入量：成人不得高于4g，孕婦和周歲內(nèi)兒童應(yīng)當(dāng)禁止使用味精。

　　4、高鹽食物

　　如酸菜、咸魚、榨菜等。腌制品含鹽量特別高，吃過咸的食物會導(dǎo)致高血壓、動脈硬化，損傷寶寶動脈血管，記憶力下降，智力遲鈍。

　　鹽分高的食物會引起血壓升高，動脈硬化等，嚴(yán)重會損傷寶寶的動脈血管，還會使得兒童記憶力變差，反應(yīng)遲鈍，智力下降等。所有咸魚、咸肉、榨菜、酸菜等腌制類的食物不要給兒童吃。