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對(duì)大腦不利的六種食物

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  我們知道開發(fā)大腦潛能,可以讓自己變得更加聰明起來,但在我們的日常飲食中,常常有一些食物不利我們的大腦開發(fā)。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砹藢?duì)大腦不利的六種食物,一起來看看吧!

  對(duì)大腦不利的六種食物

  含鉛的食物

  相信爸爸媽媽都知道鉛是一種重金屬,它還有毒??上攵?,如果我們長時(shí)間吃著含有鉛的食物就會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)。兒童的鉛敏感性很強(qiáng),成人血鉛在80~100μg/100ml時(shí)才會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。而兒童只達(dá)到50~60μg/100ml就會(huì)出現(xiàn)中毒。醫(yī)學(xué)專家指出,兒童攝入的鉛不像成年人那樣主要積存于骨骼,而是進(jìn)入體內(nèi)組織,因此鉛超標(biāo)對(duì)兒童的危害更大。由于兒童的血腦屏障尚未健全,鉛更易透過血腦屏障,對(duì)大腦發(fā)育造成永久性損傷。

  鉛是一種不能被自身分解的“毒垢”,少量的鉛在大腦中沉積,就會(huì)阻斷孩子的大腦發(fā)育,影響學(xué)習(xí)。例如原來十分優(yōu)秀的孩子,出現(xiàn)注意力不集中啦,記憶力減退,閱讀理解能力降低,學(xué)習(xí)成績(jī)一天不如一天…….那么哪些食物中含鉛量高呢?據(jù)調(diào)查,像罐頭食品、爆米花、皮蛋等食物中具有比較高含量的鉛,最好讓我們的孩子少吃或不吃。

  含鹽量高的食物

  人體一天所需的鈉攝取建議量大概是2400毫克,相當(dāng)于6克的食鹽,小兒更低,大約為2000毫克。鈉是人體必須的營養(yǎng)素,是調(diào)節(jié)人體生體機(jī)能的重要礦物質(zhì),然而現(xiàn)如今高鹽食物無處不在,大部份人每天攝取鈉含量都明顯超標(biāo)。一旦身體攝取過多的鈉,對(duì)小朋友腦部發(fā)展影響很大。因?yàn)楦哜c飲食會(huì)使腎臟將鈣質(zhì)釋放出來,當(dāng)小朋友的體內(nèi)鈣質(zhì)不足時(shí),就會(huì)影響腦部發(fā)展,進(jìn)而減緩記憶力的發(fā)展,甚至?xí)霈F(xiàn)記憶力不集中、煩躁,容易疲勞等現(xiàn)象。

  所以一般含鹽量較多的食物,如:披薩、榨菜、方便面等速食類產(chǎn)品、咸肉等腌制食品,應(yīng)避免孩子食用。同時(shí),媽媽在做菜時(shí),應(yīng)以清淡為主,堅(jiān)持少油少鹽的原則。

  含鋁的食物

  鋁是一種地殼中含量豐富的金屬元素,它在日常生活中也用途廣泛,可以用于制造炊具、食物、包裝材料等。所以,飲食中是可能存在鋁元素的。但食物中天然含有的鋁元素含量通常并不高。調(diào)查顯示,人們吃進(jìn)去的鋁元素主要來自含鋁食品添加劑,也就是明礬。明礬和小蘇打混合后加入面粉中,加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量氣泡,使面食更加松軟適口。如油條、油餅、焦圈、薄脆等。

  此外,香甜、松軟的蛋糕是人們喜食的美味,但大部分蛋糕在制作時(shí)要加入“泡打粉”,從而使蛋糕蓬松柔軟。“泡打粉”則是用明礬和小蘇打及少量香料制成的。少部分蛋糕中的鋁含量比油條還要多。另外,一些淀粉類食品如粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮等在制作時(shí)也常被加入明礬。

  雖說鋁是一種低毒金屬元素,不會(huì)導(dǎo)致急性中毒,但人體攝入后僅有10%-15%能排泄到體外,大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積,與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合,影響體內(nèi)多種生化反應(yīng),長期攝入會(huì)損傷大腦,導(dǎo)致癡呆,還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。

  過甜的食物

  很多孩子都偏愛吃甜食。但是,一般甜的食物中都會(huì)放入一定的糖精來增加口感。糖精是一種很常見的食品添加劑,是從煤焦油里提煉出來的甲苯,經(jīng)過碘化、氯化、氧化、氨化、結(jié)晶脫水等化學(xué)反應(yīng)后制成的。糖精可用于糕點(diǎn)、醬果、調(diào)味醬汁等食物中,以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收,又對(duì)人體沒有營價(jià)值,又會(huì)產(chǎn)生苦味。

  大量食用糖精會(huì)引起血液、心臟、肺、末梢神經(jīng)疾病,損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。給身體帶來嚴(yán)重的危害,不利于骨骼的正常生長。而且吃過多的甜食,還會(huì)導(dǎo)致鈣的流逝,對(duì)生長發(fā)育極為不利。因此,家長最好適當(dāng)限制孩子對(duì)甜食的攝取,讓孩子科學(xué)飲食。

  油炸食品

  除了甜食,很多孩子還很喜歡吃油炸食品。像油炸雞米花、炸雞排、炸雞聊、炸薯?xiàng)l等等,都是孩子的最愛。然而,這些高熱量食物不僅易讓孩子出現(xiàn)肥胖,更會(huì)影響孩子的智力。

  曾有多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),高熱量食品會(huì)影響兒童的學(xué)習(xí)認(rèn)知和記憶能力。牛津大學(xué)生理實(shí)驗(yàn)室研究人員曾警告:正處于發(fā)育期的兒童吃過多的垃圾食品,大腦很有可能會(huì)受到永久性的損傷。這些油炸處理過的食物不但會(huì)影響兒童們的肌體發(fā)育,而且會(huì)對(duì)他們的腦力意識(shí)成長帶來不利后果,增加老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

  過“鮮”的食物

  味精是做菜時(shí)必不可少的一種調(diào)味品,能讓菜的味道更為鮮美。

  但是媽媽們你們知道嗎?味精是100%的合成化學(xué)制劑,孩子如果過多的食用味精會(huì)影響其骨骼發(fā)育,當(dāng)食用味精過多,超過人體的代謝能力時(shí),人體血液中的谷氨酸含量會(huì)增高,從而限制人體對(duì)鈣、銅、鎂等必需礦物質(zhì)的利用,容易導(dǎo)致人體缺鋅。而鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育最重要的營養(yǎng)素之一,后果可想而知!

  對(duì)大腦發(fā)育好的食物

  有利于大腦發(fā)育食物——花生

  花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí),常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老,是名符其實(shí)的“長生果”。

  有利于大腦發(fā)育食物——玉米

  玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高,能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用。

  有利于大腦發(fā)育食物——雞蛋

  大腦活動(dòng)功能,記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明,吃雞的妙處在于:當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿,進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中,可增強(qiáng)記憶力。研究證實(shí),每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿,對(duì)保護(hù)大腦,提高記憶力大有好處。

  有利于大腦發(fā)育食物——牛奶

  牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外,它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時(shí),睡前一杯熱牛奶有助入睡。

  有利于大腦發(fā)育食物——燕麥

  燕麥對(duì)于孩子來說是很熟悉的食品了,特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命,纖維素,鉀,鋅等,為孩子一天提供足夠的能量,同時(shí)也是很好的健腦食品。

  有利于大腦發(fā)育食物——草莓

  紅莓,黑莓,越橘等富含豐富的維生素C。研究發(fā)現(xiàn),越橘和草莓汁是很好的提升記憶力的飲品。

  大腦的開發(fā)方法

  1.大腦喜歡色彩

  平時(shí)使用高質(zhì)量的有色筆或使用有色紙,顏色能幫助記憶。

  2.大腦需要空間

  盡量在一個(gè)寬敞的地方學(xué)習(xí),這對(duì)你的大腦有好處。最近的研究顯示,在一個(gè)整潔、有條有理的家庭長大的孩子在學(xué)業(yè)上的表現(xiàn)更好。為什么,因?yàn)榻邮芰税才磐獠凯h(huán)境的訓(xùn)練后,大腦學(xué)會(huì)了組織內(nèi)部知道的技巧,你的記憶力會(huì)更好。

  3.大腦需要能量

  大腦是需要能量的,就像是一臺(tái)珍貴而復(fù)雜的機(jī)器,你必須給它補(bǔ)充“優(yōu)質(zhì)燃料”。垃圾食品、劣質(zhì)食品、所有化學(xué)制品和防腐劑,不僅損害身體,還削弱智力。英國一項(xiàng)新研究顯示,飲食結(jié)構(gòu)影響你的智商。

  4.大腦需要水份

  日常生活要多喝水,保持身體必需的水分,而且一天最好不要飲用相同的飲料,可以交換著喝礦泉水、果汁和咖啡等。另外,研究資料顯示,經(jīng)常性頭痛和脫水有關(guān)。

  5.大腦喜歡問題

  當(dāng)你在學(xué)習(xí)或讀書過程中提出問題的時(shí)候,大腦會(huì)自動(dòng)搜索答案,從而提高你的學(xué)習(xí)效率。從這個(gè)角度說,一個(gè)好的問題勝過一個(gè)答案。

  6.大腦有節(jié)奏周期

  一天中大腦思維最敏捷的時(shí)間有幾段,如果你能在大腦功能最活躍的時(shí)候?qū)W習(xí),就能節(jié)省很多時(shí)間,會(huì)取得很好的學(xué)習(xí)效果。

  7.大腦會(huì)歸納

  如果你正在學(xué)習(xí)某種東西,不妨問問自己:它讓我想起了什么?這樣做能幫助你記憶,因?yàn)榇竽X能把你以前知道的知識(shí)和新知識(shí)聯(lián)系起來。

  8.大腦喜歡愉悅

  開心和學(xué)習(xí)效率成正比,心情越好,學(xué)到的知識(shí)就越多,所以,讓自己快樂起來吧~!

  9.氣味影響大腦

  香料對(duì)保持頭腦清醒有一定功效。薄荷、檸檬和桂皮都值得一試。

  10.大腦集中精力最多只有25分鐘

  這是對(duì)成人而言,所以學(xué)習(xí)20到30分鐘后就應(yīng)該休息10分鐘。你可以利用這段時(shí)間做點(diǎn)家務(wù),10分鐘后再回來繼續(xù)學(xué)習(xí),效果會(huì)更好。

  11.大腦需要休息

  才能學(xué)得快,記得牢。如果你感到很累,先拿出20分鐘小睡一會(huì)兒再繼續(xù)學(xué)習(xí)。

  12.大腦需要氧氣

  經(jīng)常到戶外走走,運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)身體。保證腦細(xì)胞良好的工作狀態(tài)。腦力工作者經(jīng)常過度用腦,這就像一根皮筋長期處于緊繃的狀態(tài)。一般人因此需要更多的氧氣和葡萄糖提高用腦效率。

  13.壓力影響記憶

  當(dāng)你受到壓力時(shí),體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生皮質(zhì)醇,它會(huì)殺死海馬狀突起里的腦細(xì)胞,而這種大腦側(cè)面腦室壁上的隆起物在處理長期和短期記憶上起主要作用。因此,壓力影響記憶。最好的方法就是鍛煉。

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