對(duì)大腦發(fā)育好及有害的食物
對(duì)大腦發(fā)育好及有害的食物
爸爸媽媽是不是都想讓自己的寶寶有一個(gè)聰明的大腦呢，那一定記得要讓寶寶吃對(duì)食物哦，因?yàn)橛行┦澄飳?duì)大腦發(fā)育好，有些食物對(duì)大腦發(fā)育有害。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)了對(duì)大腦發(fā)育好及有害的食物，一起來(lái)看看吧!
對(duì)大腦發(fā)育好的食物
1.小米
小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營(yíng)養(yǎng)成分，被人們稱為健腦主食。
2.雞蛋
雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1-2個(gè)雞蛋，不僅可以強(qiáng)身健腦，還能使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛。
3.大豆
大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細(xì)胞生長(zhǎng)和修補(bǔ)的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。
4.魚(yú)類
魚(yú)肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時(shí)，注意別讓魚(yú)刺卡住了他的喉嚨。
5.蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對(duì)加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處。
6.牛奶
每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認(rèn)知能力，保證大腦高效地工作。
7.肝腎
動(dòng)物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì)，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶;鐵質(zhì)供應(yīng)充足，紅血球運(yùn)輸氧氣，使思路更敏捷。
對(duì)大腦發(fā)育有害的食物
1煎炸、煙熏食物
魚(yú)、肉中的脂肪在經(jīng)過(guò)200度以上的熱油煎炸或長(zhǎng)時(shí)間暴曬后，很容易轉(zhuǎn)化為過(guò)氧化脂質(zhì)，而這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致大腦早衰，直接損害大腦發(fā)育。
2過(guò)鮮食物
含有味精的食物將導(dǎo)致周歲以內(nèi)的孩子嚴(yán)重缺鋅，而鋅是大腦發(fā)育最關(guān)鍵的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也應(yīng)該少給他吃加有大量味精的過(guò)鮮食物，如各種膨化食品、魚(yú)干、泡面等。
3腌漬食物
包括咸菜、榨菜、咸肉、咸魚(yú)、豆瓣醬以及各種腌制蜜餞類的食物，含有過(guò)高鹽分，不但會(huì)引發(fā)高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病，而且會(huì)損傷腦部動(dòng)脈血管，造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，造成孩子記憶力下降，智力遲鈍。
4含鉛食物
過(guò)量的鉛進(jìn)入血液后很難排除，會(huì)直接損傷大腦。啤酒中含鉛較多，傳統(tǒng)的鐵罐頭及玻璃瓶罐頭的密封蓋中，也含有一定數(shù)量的鉛，因此這些“罐裝食品”父母也要讓孩子少吃。
5含鋁食物
在制作時(shí)要加入明礬作為漲發(fā)劑，而明礬(三氧化二鋁)含鉛量高，常吃會(huì)造成記憶力下降，反應(yīng)遲鈍.
6過(guò)量白糖
白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因?yàn)椋欠衷隗w內(nèi)過(guò)剩，會(huì)使血糖上升，感到腹?jié)M脹飽
7咖啡
咖啡因是一種生物堿，對(duì)人的大腦有刺激作用，在咖啡作用的影響下，向大腦輸送的血液會(huì)減少。如果父母給孩子過(guò)多喝咖啡，就會(huì)嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。
8過(guò)量精米、白面
這類食品是日常主食，然而在制作的過(guò)程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物;而碳水化合物在體內(nèi)只能起到 “燃料”的作用。因此，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品。所以，要適當(dāng)給孩子吃一些粗糧。
9過(guò)量肥肉類
生活中，不少父母為了使孩子身體健康，每天給孩子吃多種肉類食品，幾乎一日三餐都肉湯，或者是煮肉粥給孩子吃。據(jù)科學(xué)分析，人體如呈微堿性狀態(tài)是最適宜的，如偏食肉類，則會(huì)使人的體液趨向酸性。如長(zhǎng)年累月地積累酸性，便會(huì)導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍?？茖W(xué)試驗(yàn)證明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，會(huì)嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)育。媽媽們?yōu)榱藢殞毜慕】当M量少吃這些食物，讓寶寶們健康快樂(lè)成長(zhǎng)!
大腦是怎么發(fā)育的
小兒剛出生時(shí)，腦的重量?jī)H有350-400克，大約是成人腦重的25%。此時(shí)，雖說(shuō)在外形上已具備了成人腦的形狀，也具備了成人腦的基本結(jié)構(gòu)，但在功能上還遠(yuǎn)遠(yuǎn)差于成人。所以，小兒剛生下來(lái)時(shí)，不會(huì)說(shuō)話、不會(huì)自主活動(dòng)，這些能力需要在日后腦發(fā)育的基礎(chǔ)上才能逐漸具備。到了1歲時(shí)，腦的重量達(dá)到為出生時(shí)的兩倍，達(dá)成人腦重的50%，2歲時(shí)為成人腦重的75%。從腦重量增長(zhǎng)的速度可以看出，顯然在最初的1—2年內(nèi)腦發(fā)育是最快的，所以，也可以這么說(shuō)，小兒出生后頭1—2年是腦發(fā)育的關(guān)鍵期。所謂關(guān)鍵期，也就是說(shuō)在這段時(shí)間內(nèi)小兒最容易學(xué)習(xí)某種知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，錯(cuò)過(guò)這個(gè)時(shí)期就不能獲得或達(dá)到最好的水平。相反，在這段關(guān)鍵期內(nèi)，大腦也最容易受到損傷，但代償恢復(fù)能力也最強(qiáng)，如果損傷不能得到及時(shí)的修復(fù)，嚴(yán)重的損傷往往會(huì)造成不可逆的后果，影響至終身。“狼孩”的故事大家可能都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，它就說(shuō)明了關(guān)鍵期對(duì)兒童大腦發(fā)育的重要性，狼孩在大腦發(fā)育的關(guān)鍵期里，就脫離了人類社會(huì)環(huán)境，處在狼的生活環(huán)境中，學(xué)習(xí)了狼的生活習(xí)性和狼的言語(yǔ)，因而就不能發(fā)展起人的智力，即使長(zhǎng)大后被人發(fā)現(xiàn)帶回人類社會(huì)環(huán)境中，因?yàn)檫^(guò)了關(guān)鍵期也就很難達(dá)到正常人的智力水平了。