孩子的飲食既然保證容易消化吸收，又要富于營養(yǎng)，有助于身體大腦發(fā)育，提高智力。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砹藘和允裁刺岣咧橇Φ馁Y料，一起來看看吧!

　　兒童吃什么提高智力

　　1、魚類

　　古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。魚類中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分，都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營養(yǎng)素。有專家認(rèn)為淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高，而且今天中國的淡水魚養(yǎng)殖水域污染較嚴(yán)重，因此建議，孩子食用淡水魚和海水魚的比例最好為1∶2。

　　2、核桃仁

　　核桃仁能益血補髓、強(qiáng)腎補腦，是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性和小孩子吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3～6歲的幼兒每天吃3～4顆大核桃仁就夠了。

　　3、杏仁

　　杏仁不僅是一種營養(yǎng)素密集型堅果，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)，在許多文化中，它還是浪漫和健康的代表。杏仁的營養(yǎng)價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。大顆的甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能，經(jīng)常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮后與花生、黃豆同泡，用豆?jié){機(jī)做成杏仁花生豆?jié){給孩子飲用，利于孩子吸收。

　　4、龍眼肉

　　龍眼也叫桂圓，對體弱多病的孩子有養(yǎng)血安神的作用，長期服用可改善孩子的健忘現(xiàn)象，有強(qiáng)心益智的功效。中醫(yī)認(rèn)為，桂圓是補血益心之佳果，為益脾長智的要藥。但龍眼肉多濕熱，無論是鮮龍眼還是龍眼干，一周最多吃三次，貪食容易讓孩子上火，出現(xiàn)大便干結(jié)等問題。

　　5、蜂蜜

　　由于蜂蜜有很高的營養(yǎng)價值，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用，服用蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體的免疫力，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育有著積極的作用。因為嬰幼兒的生長發(fā)育所需各種營養(yǎng)成分，包括多種益智成分，蜂蜜中幾乎都含有。調(diào)入溫開水服用，可以治療小兒便秘。早上服用最佳，也可以涂抹在面包片或饅頭片上食用。

　　6、蘋果

　　有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。它含有能增強(qiáng)記憶力的蘋果醇素。盡量讓孩子吃新鮮蘋果，而不要吃高溫加工過的蘋果脆片，以及調(diào)入大量穩(wěn)定劑和口味調(diào)節(jié)劑的勾兌型蘋果汁?，F(xiàn)榨蘋果汁最好連皮一起榨取，并讓孩子在十分鐘內(nèi)飲完，防止蘋果醇素氧化。

　　7、葡萄

　　葡萄富含營養(yǎng)，被譽為“水果皇后”。紫色葡萄比淺青色的更佳，葡萄是公認(rèn)最佳的抗氧化劑之一，能補肝腎，益氣強(qiáng)記，益智聰明，但孩子每天的食用量最好控制在200克內(nèi)，以免攝入太多糖類影響對正餐的攝取。

　　兒童智力發(fā)育吃什么粥

　　1.荔枝干粥

　　《食療本草》說：食之通神益智健氣”，本品有益智、益氣、養(yǎng)血的功效。

　　食材：粳米50克，荔枝干5個。

　　做法：

　　(1)將粳米洗凈，荔枝干去殼。

　　(2)將粳米、荔枝干放進(jìn)鍋中，加入適量的清水，大火煮沸。

　　(3)轉(zhuǎn)小火煮成粥即可。每天喝2次。

　　2.核桃瘦肉紫米粥

　　核桃富含豐富蛋白質(zhì)、磷、鋅、鈣等微量元素，特別是所含的多種不飽和脂肪酸對兒童的大腦發(fā)育極為有益。

　　食材：瘦肉250克，紫米50克，核桃30克，鹽適量。

　　做法：

　　(1)將紫米和核桃分別洗凈;瘦肉切成末。

　　(2)將紫米、核桃和瘦肉末放進(jìn)鍋中，加入適量的清水，大火煮開。

　　(3)轉(zhuǎn)小火煮成粥，調(diào)入鹽即可。

　　3.花生小米粥

　　小米含有較豐富的蛋白質(zhì)、維生素B2、鐵、鈣等營養(yǎng)素，有健腦主食”的美稱。

　　食材：小米50克，花生50克，紅豆30克，冰糖適量。

　　做法：

　　(1)將小米、花生、紅豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用。

　　(2)鍋中注入適量清水，加入花生、紅豆煮沸后，改用小火煮 30分鐘。

　　(3)放入小米，煮至米爛，花生、紅豆酥軟，再加入冰糖即可。

　　兒童智力發(fā)育喝什么湯

　　1.椰子雞湯

　　椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲。核桃仁健腦，雞肉補充蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

　　食材：雞1只，椰子1個，核桃50克，紅棗6個，鹽適量。

　　做法：

　　(1)雞洗干凈去皮，斬成大塊;椰子取汁，椰肉切塊。

　　(2)核桃仁用水浸泡;紅棗洗干凈去核。

　　(3)將所有材料一起放進(jìn)鍋中，同放10碗滾開水中，用大火滾起后，改用小火煲3小時，調(diào)入鹽即可。

　　2.鮪魚蘋果湯

　　鮪魚魚肉中脂肪酸所含脂肪為不飽和脂肪酸，兒童常食此湯，能促進(jìn)腦的發(fā)育，提高智力。

　　食材：鮪魚1條，蘋果2個，鹽適量。

　　做法：

　　(1)將鮪魚洗凈，蘋果連皮切塊。

　　(2)鍋放在火上，放入少量的油燒熱，放入魚煎至兩面金黃。

　　(3)放入適量的清水和蘋果，煮2小時，調(diào)入鹽即可。