什么食物能開(kāi)發(fā)孩子的大腦
每個(gè)爸爸媽媽都希望自己的孩子健康有聰明。那么爸爸媽媽們知道哪些食物，孩子吃了即強(qiáng)身健體又開(kāi)發(fā)大腦，快速激發(fā)創(chuàng)造力和想象力的呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你什么食物能開(kāi)發(fā)孩子的大腦，一起來(lái)看看吧!
能開(kāi)發(fā)孩子大腦的食物
魚(yú)
功效：魚(yú)是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。
魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
原料：
魚(yú)頭1只;豆腐6小塊;草菇0.5斤(其他蘑菇均可);蔥段;姜片;花椒幾粒;黃酒;胡椒粉;
做法：
1、魚(yú)頭收拾干凈一剖兩半，草菇洗凈切瓣，豆腐入鍋加水煮開(kāi)，去除豆腥味，切塊。
2、砂鍋加水煮開(kāi)待用，炒鍋入油將魚(yú)頭煎黃后， 放入蔥姜炸香，加幾?；ń泛鸵稽c(diǎn)黃酒;
3、將魚(yú)頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內(nèi)，大火保持片刻轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮，待湯色發(fā)白時(shí)，下入豆腐和草菇，稍煮一會(huì)兒，約十分鐘后即可。給鹽調(diào)味，灑入一點(diǎn)胡椒粉和蔥花。
南瓜
功效：南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。
原料：鮮蝦;南瓜;凍豌豆;黑胡椒粉;鹽;料酒;雞精;
做法：
1、蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干;蝦剁成細(xì)膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。
2、南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機(jī)里打成細(xì)膩的糊;南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)后，加入焯過(guò)水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味(我家的這個(gè)南瓜不太甜，所以我另外加了些糖，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際口味調(diào)味)。
3、鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個(gè)個(gè)舀入湯內(nèi)，全部完成后，再轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)后即可。
香蕉
功效：香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
原料：吐司2片;雞蛋1-2個(gè);香蕉1根;煉乳5克;
做法：
1、吐司2片、雞蛋1-2個(gè)、香蕉1根。
2、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟;香蕉切成和吐司差不多長(zhǎng)度的2片。
3、吐司片將香蕉卷起卷緊，開(kāi)口朝下。
4、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液。
5、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中。
6、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用。
花生
功效：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退。
實(shí)驗(yàn)證明，常食花生可改善血液輪回、增強(qiáng)記憶、延緩朽邁，是名符實(shí)在的“長(zhǎng)水果”。
原料：
大米1碗;栗子20粒;紅棗6顆;花生1小把;
做法：
栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗凈(不去紅皮)。大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可。
牛奶
功效：牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必須的氨基酸。
牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過(guò)度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
原料：雞蛋2個(gè);牛奶200毫升;白糖1茶匙;
做法：
1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。把蛋液過(guò)篩，濾去浮沫。
2、倒入容器中，加蓋蓋子(如果容器沒(méi)有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔)，放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。
芝麻
功效：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開(kāi)水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個(gè)療程后，可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。
原料：黃豆60克;核桃仁20克;黑芝麻10克;
做法：
1、備好原料，黃豆、核桃仁和黑芝麻;黃豆洗凈，用水浸泡一晚上。
2、核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水;所有原料倒入豆?jié){機(jī)，加水到1000ml的位置。
3、豆?jié){機(jī)接通電源，選擇“五谷豆?jié){”按啟動(dòng)即可;大約過(guò)15分鐘，豆?jié){機(jī)吱吱的響就熟了，盛出即可食用。
開(kāi)發(fā)孩子大腦的食物游戲
1、嘗嘗什么味兒
玩法：將西瓜汁、黃瓜汁、檸檬汁等裝在3 個(gè)透明的杯子里，讓寶寶觀察一下，它們的顏色有什么不同?先用筷子醮一點(diǎn)西瓜汁，讓寶寶嘗一嘗，告訴他這是西瓜汁，問(wèn)問(wèn)他是什么味兒的?再用同樣的方法，讓他嘗嘗黃瓜汁、檸檬汁。
效果：可以讓寶寶辨別不同食物的味道，豐富味覺(jué)經(jīng)驗(yàn)。
小提示：制作過(guò)程一定要注意干凈衛(wèi)生。
2、有趣的氣泡
玩法：準(zhǔn)備一根吸管，盛一杯鮮榨西瓜汁或橙汁，多加入一些涼白開(kāi)水或礦泉水稀釋一下，放在桌子上。教寶寶將吸管放在杯子里，往里面吹氣。吹氣時(shí)會(huì)弄出聲響，并且能產(chǎn)生很多泡泡，寶寶一定會(huì)覺(jué)得很有趣。由于是可以吃的東西，即使寶寶吹不好，吸進(jìn)肚子里也沒(méi)有關(guān)系。
效果：可以鍛煉寶寶小嘴的肌肉運(yùn)動(dòng)機(jī)能，增加肺活量。這還是一種放松情緒的好方法。
3、聽(tīng)話指物
玩法：把橘子、蘋果、香蕉、胡蘿卜等擺放在一起。你說(shuō)一樣?xùn)|西，寶寶就將相應(yīng)的東西用手指出來(lái)。或者你說(shuō)：“把胡蘿卜給媽媽。”寶寶就將胡蘿卜遞給你。開(kāi)始時(shí)，可以從2 種東西開(kāi)始，等寶寶知道的食物名稱多了以后，逐漸增加種類和數(shù)量，教他從眾多的食物中，把你想讓他拿的東西挑出來(lái)。
效果：可以提高孩子的注意力和對(duì)語(yǔ)言的理解能力。
4、看看一樣嗎
玩法：準(zhǔn)備幾張水果圖片和相應(yīng)的實(shí)物，如蘋果、香蕉、梨等。將蘋果、梨等洗凈放在筐里，圖片擺成一排。讓寶寶先摸一摸水果，再看看相應(yīng)的圖片，比一比哪個(gè)是一樣的?然后教他把實(shí)物水果放在相應(yīng)的圖片上。
效果：教寶寶學(xué)會(huì)比較和觀察，理解一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系。
5、抓面條
玩法：將煮熟的面條放在托盤里，晾涼后端到寶寶面前，看看他有什么反應(yīng)。寶寶可能會(huì)用手去捏、掐、扔著玩，或許捏起來(lái)放進(jìn)嘴里，不管他怎么做都可以。如果面條掉在桌子上了，就教寶寶撿回托盤里。效果：可以鍛煉寶寶的精細(xì)動(dòng)作能力。
小提示：事先一定要讓寶寶把小手洗干凈。最好用韌性好的面條，不容易抓碎。面條一定要晾涼后再端到寶寶跟前，防止?fàn)C傷寶寶。
6、蔬菜水果塔
玩法：將蘋果、梨、黃瓜、胡蘿卜等切成大小不同的塊，教寶寶按照大小不等的塊碼起來(lái)，大塊的放在下面，小塊的放在上面。還可以按照不同的顏色，交替碼起 來(lái)。比如紅色的放在第一層，綠色的放在第二層。如果寶寶想吃一塊水果，可以讓他從中抽出一塊來(lái)，看看碼好的東西會(huì)不會(huì)倒下來(lái)。
效果：寶寶從中將學(xué)會(huì)按照大小或顏色進(jìn)行分類，構(gòu)建空間概念等。
7、蔬菜、水果認(rèn)一認(rèn)
玩法：你將蔬菜或水果洗凈以后，帶寶寶去廚房看一看?；蛘邔⑺鼈冄b在置物筐里，放在桌子上。比如，你先拿出一根香蕉來(lái)，讓寶寶看一會(huì)兒，告訴他：“這是 香蕉，黃顏色的香蕉。”再拿一個(gè)西紅柿，告訴他：“這是西紅柿，紅色的西紅柿。”還可以讓寶寶摸一摸。同樣的方法，可以教寶寶認(rèn)識(shí)很多蔬菜、水果。
效果：可以增加寶寶對(duì)食物的認(rèn)識(shí)，還能增加詞匯量。
開(kāi)發(fā)孩子大腦的方法
1訓(xùn)練類別能力：
我們每當(dāng)吃一種食品時(shí)，都要告訴孩子這是什么東西，是蔬菜、水果、糖果、點(diǎn)心等等，告訴他們的各種食品的特點(diǎn)，到時(shí)候你可以將幾種食品混合起來(lái)，讓孩子根據(jù)物品的種類、顏色、口味，用途、形狀來(lái)進(jìn)行分類。還可以通過(guò)分類多問(wèn)孩子幾個(gè)：“還有什么食品?”“什么食品可以替代它?”“什么食品與它有一樣的用途?”“它們除了吃還有什么用途?”
這樣做是為了訓(xùn)練孩子的發(fā)散性思維
也可以將孩子的玩具，按用途，顏色，形狀，讓孩子分門歸類放好。然后讓孩子說(shuō)說(shuō)：你見(jiàn)過(guò)什么汽車呀?孩子可能說(shuō)出：消防車，救護(hù)車，工程救險(xiǎn)車，吊車……。咱們的玩具里有這些汽車嗎?讓孩子背誦著說(shuō)，練習(xí)孩子的記憶力。也可以讓孩子蒙上眼睛，用手摸給你、通過(guò)孩子雙手的感知覺(jué)。
這樣可以練習(xí)孩子的具體形象認(rèn)識(shí)能力，活化孩子的右腦
2訓(xùn)練空間認(rèn)識(shí)能力：
當(dāng)孩子早晨起床時(shí)，可以問(wèn)孩子，你的左手在那里?你的右腳在那里?左腳應(yīng)該穿左鞋還是穿右鞋?幫我找出左鞋來(lái)!毛背心是穿在里面還是穿在外面?襯衣應(yīng)該穿在背心的里面還是外面?請(qǐng)寶寶幫助媽媽把杯子放在桌子上!放在柜子里!等等。
站隊(duì)買東西，可以問(wèn)3歲左右的孩子：媽媽前面還有幾個(gè)人?從前面數(shù)媽媽是站在第幾位?從后面往前數(shù)第幾個(gè)人是媽媽?這樣孩子清楚了媽媽所在空間的位置，而且也學(xué)會(huì)了按數(shù)點(diǎn)物和排序的概念。也可以讓孩子說(shuō)說(shuō)排隊(duì)的人里有幾個(gè)奶奶、幾個(gè)爺爺、幾個(gè)叔叔、幾個(gè)阿姨、幾個(gè)姐姐、幾個(gè)哥哥?通過(guò)區(qū)別不同年齡段的人，讓孩子學(xué)會(huì)類別認(rèn)識(shí)能力。同時(shí)也讓讓孩子學(xué)會(huì)等待，懂得遵守社會(huì)公德。
平常用過(guò)的小塑料瓶：不要扔掉，清洗干凈，可以作為孩子的玩具：1歲之內(nèi)的孩子可以練習(xí)將小瓶放在大瓶里，或?qū)⑻敲谆ǚ旁谛∑孔永铮毩?xí)孩子手的精細(xì)動(dòng)作，手眼腦結(jié)合的能力。1~2歲可以讓孩子將小瓶子按大小搭成寶塔?？纯茨愕暮⒆涌梢源顜讉€(gè)瓶子。不妨趁這時(shí)教教孩子認(rèn)“數(shù)”。洗澡時(shí)將它們放在水里，將一個(gè)瓶子里放入石子，讓其沉入水里。讓孩子通過(guò)漂浮的瓶子將浮力的信息提前儲(chǔ)存在右腦里。這樣孩子一定玩得很開(kāi)心，也學(xué)到知識(shí)了。不過(guò)玩后一定要告訴孩子，瓶子要一起回家休息，寶寶要幫助它們。讓孩子養(yǎng)成玩具用后收拾好的習(xí)慣。(一定要注意小瓶蓋，不要讓孩子吞咽了。)
3訓(xùn)練圖形認(rèn)識(shí)能力：
帶著2~3歲的孩子走在街上，看見(jiàn)大廣告牌，可以告訴孩子這是長(zhǎng)方形，這是正方形。那么，我們家的什么東西也是這個(gè)形狀的?孩子可能說(shuō)：桌子面是長(zhǎng)方形，電視的熒光屏是正方形。
看見(jiàn)孩子玩的皮球，可以問(wèn)孩子：什么東西和它形狀一樣?孩子可能答：蘋果、足球、橙子、月亮、氣球、寶寶的胖臉蛋等。如果孩子不費(fèi)力氣說(shuō)的很多，就說(shuō)明你的孩子思維的流暢性好。
不妨你可以采用我的方法，教給你的孩子認(rèn)識(shí)五角形，圓柱體，圓錐體，梯形，六面體等等。
4訓(xùn)練形象擴(kuò)展能力：
家長(zhǎng)可以和孩子一起過(guò)“家家”。如果孩子去醫(yī)院看過(guò)病，不妨讓孩子做“醫(yī)生”，媽媽做“孩子”。通過(guò)“醫(yī)生”給“孩子”看病的過(guò)程，讓孩子在聯(lián)想或表演中，認(rèn)識(shí)了“醫(yī)生”和“孩子”的形象。你也可以裝成看病就哭哭啼啼的“孩子”或不愿打針的“孩子”，和“醫(yī)生”對(duì)話。說(shuō)不定你的孩子還能說(shuō)出讓你感到驚奇的話來(lái)。
孩子通過(guò)游戲，提高孩子形象認(rèn)識(shí)能力，練習(xí)了語(yǔ)言表達(dá)能力，還能減輕或克服了對(duì)醫(yī)生的恐懼心理。
5訓(xùn)練觀察力：
帶著孩子外出，例如坐公共汽車時(shí)，不妨事前給孩子布置任務(wù)：“今天去外婆家，你仔細(xì)記住我們要經(jīng)過(guò)幾個(gè)車站?外婆家的車站有什么特殊的標(biāo)記使你一眼就能很快認(rèn)出它?
我們經(jīng)常帶著孩子到大自然中去，使得孩子認(rèn)識(shí)植物的，動(dòng)物的，有生命的，無(wú)生命的的形象，讓孩子多認(rèn)識(shí)，多識(shí)別。例如讓孩子尋找他沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的野草和野花，這就需要孩子進(jìn)行比較，仔細(xì)觀察，增加了孩子的見(jiàn)識(shí)。
另外可以通過(guò)孩子見(jiàn)到的支離破碎的樹(shù)葉，讓孩子說(shuō)這是什么樹(shù)的葉子，使得孩子能從局部認(rèn)識(shí)整體，進(jìn)一步區(qū)分各種不同形象物體的不同點(diǎn)和相似點(diǎn)。
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