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吃什么食物補(bǔ)大腦和對(duì)眼睛好

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吃什么食物補(bǔ)大腦和對(duì)眼睛好

  我們常聽到“以形補(bǔ)形”,那你知道吃什么才可以補(bǔ)腦明目嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你吃什么食物補(bǔ)大腦和對(duì)眼睛好,一起來看看吧!

  補(bǔ)大腦和對(duì)眼睛好的食物

  1.補(bǔ)腦益氣的合桃

  合桃,性溫,味甘,有健脾、補(bǔ)血、養(yǎng)神、潤(rùn)肺等功效?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將合桃列為輕身益氣、延年益壽的上品?,F(xiàn)代藥理亦證明,合桃脂肪含量高,其中不飽和脂肪酸可滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦部功能;疲勞時(shí),吃合桃可幫助緩解疲勞和壓力,但一次不宜多食,易導(dǎo)致腹瀉。

  2.滋陰明目的枸杞子

  枸杞子,性平,味甘。入肝,腎經(jīng)。有滋補(bǔ)肝腎,益精明目功效。枸杞有滋補(bǔ)肝腎功效,故能明目?,F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),枸杞子中含有14種氨基酸和豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,有利于眼睛的健康,故有明目之功,俗稱“明眼子”。平日可以用10粒枸杞子泡水飲用,更能對(duì)抗游離基,令肌膚紅潤(rùn)。

  3.增進(jìn)視力的藍(lán)莓

  藍(lán)莓,性平,味甘微酸。入脾,肝經(jīng)。有清肝明目、降脂降壓功效。藍(lán)莓含有大量生理活性物質(zhì),被稱為果蔬中“第一號(hào)抗氧化劑”,能保護(hù)細(xì)胞,避免受過氧化物的破壞。美國(guó)人類營(yíng)養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓是花青素含量最豐富的水果,藍(lán)莓在40余種果蔬中的抗氧化能力排名第一。藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成,可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離,并可增進(jìn)視力。

  對(duì)孩子眼睛和大腦都好的食物

  烤魷魚飯

  適合24M+的寶寶食用

  材料

  魷魚筒、芹菜、玉米粒、胡蘿卜、蝦仁、黑胡椒、鹽、米飯、海鮮醬、生抽、料酒、糖。

  步驟

  1.魷魚筒切去邊角部分,改小丁。

  2.開水煮沸,放入魷魚筒和魷魚小丁,燙30秒撈出瀝干。

  3.平底不粘鍋放少許油,中火燒熱后倒入芹菜丁炒香,然后倒入玉米粒和胡蘿卜丁翻炒。

  4.最后加入蝦仁丁和魷魚丁炒至蝦仁變色,加入少許黑胡椒、鹽和3勺海鮮醬炒勻。

  5.關(guān)火,加入米飯拌勻。

  6.用勺將米飯?zhí)钊媵滛~筒中,壓實(shí),用牙簽封口。

  7.空氣炸鍋版和平底鍋版。

  空氣炸鍋版

  ①抹上海鮮醬,放入空氣炸鍋的炸籃中。

  ②200℃烤6分鐘后,表面刷一層油再烤6分鐘即可。

  平底鍋版

 ?、倨降族伔派僭S油,中火加熱后,放入魷魚筒,小火慢煎至微黃。

 ?、诘谷胝諢?開水:生抽:料酒:糖=4:2:2:1),大火燒開,不斷翻動(dòng)魷魚筒,使之全部沾上照燒汁。

 ?、鄣戎諠獬砗箨P(guān)火,取出魷魚筒,刀沾水切開,淋上鍋中剩余的濃汁即可。

  烹飪技巧

  拌飯的配菜可以根據(jù)喜好隨意搭配。

  海鮮醬可以換成自己喜歡的其他醬料。

  米飯一定要壓實(shí),否則切開魷魚的時(shí)米飯會(huì)散掉。

  補(bǔ)大腦的食物

  1.核桃:富含不飽和脂肪酸,被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品,希望孩子們一定食用。每日2~3個(gè)核桃為宜,持之以恒,方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食,過食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

  2.雞蛋:含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用,有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

  3.香蕉:營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來源,含有豐富的礦物質(zhì),特別是鉀離子的含量較高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。

  4.海帶:含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,有健腦的功能,海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。

  5.芝麻:將芝麻搗爛,加入少量白糖沖開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品,早晚各吃1次,7日為一療程,5~6個(gè)療程后,可收到較好的健腦效果。


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