小孩補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)吃什么
小孩補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)吃什么
脂肪、鈣、維生素C、糖、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素A、維生素E是大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在生活中，我們可以常吃含有這些物質(zhì)的食物來(lái)達(dá)到健腦的效果。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你小孩補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)吃什么，一起來(lái)看看吧!
小孩補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)吃的食物
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的食物——核桃
它富含不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能使腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)完善，從而使人具有良好的腦力。所以人們都把它作為健腦食品的首選。
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的食物——動(dòng)物內(nèi)臟
動(dòng)物內(nèi)臟不但營(yíng)養(yǎng)豐富，其健腦作用也大大優(yōu)于動(dòng)物肉質(zhì)本身。因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟比肉質(zhì)含有更多的不飽和脂肪酸。
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的食物——紅糖
紅糖中所含的鈣是糖類(lèi)中最高的，同時(shí)它還含有少量的B族維生素，這些對(duì)大腦的發(fā)育很有利。
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的食物——牛奶
是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的食物——魚(yú)
是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚(yú)肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的食物——雞蛋
雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的食物——南瓜
是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的食物——小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的食物——鵪鶉蛋
鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。之所以說(shuō)鵪鶉蛋高考補(bǔ)腦效果好，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類(lèi)的蛋所不能比擬的。
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的食物——大頭魚(yú)
大頭魚(yú)是補(bǔ)腦效果很好的魚(yú)。大頭魚(yú)的魚(yú)頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含有人腦細(xì)胞發(fā)育需要的卵磷脂，大量的氨基酸也易于吸收。另外大頭魚(yú)含有特殊蛋白質(zhì)，對(duì)學(xué)生高考補(bǔ)腦益智很有幫助。
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的食物—— 豆腐
最新研究發(fā)現(xiàn)，豆腐中的大量卵磷脂是完成大腦情報(bào)傳遞的乙酰膽堿的原料。乙酰膽堿缺乏，是導(dǎo)致大腦遲鈍和老年癡呆的誘發(fā)因素。每周應(yīng)吃上1~2頓。特別是冬天活動(dòng)較少，體內(nèi)廢物容易蓄積，同時(shí)大腦活動(dòng)較夏天緩慢，正是吃豆腐的好時(shí)機(jī)。大豆中雖然含有大量植物蛋白，但并不是很好消化、吸收，只有制成豆腐，吸收率才可上升到小孩補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)吃什么以上。
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的黃金期
相對(duì)于大腦發(fā)育的其他時(shí)期來(lái)說(shuō)，寶寶出生后的頭12個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充顯得更加重要。因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)期大腦發(fā)育的速度比其他時(shí)期都要快，被稱(chēng)為腦部發(fā)育的黃金期，因此需要及時(shí)補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)。
根據(jù)腦部發(fā)育曲線(xiàn)，12個(gè)月時(shí)腦部發(fā)育比剛出生時(shí)增長(zhǎng)175%，而在18個(gè)月之后增長(zhǎng)速度大大減慢到只有18%了。若錯(cuò)過(guò)黃金期，寶寶中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育基本定格，再補(bǔ)充任何營(yíng)養(yǎng)只能事倍功半。
補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)的菜
?、?彩椒糖醋花生
食材：
青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g
做法：
1)把彩椒和青椒洗凈切成比花生粒稍微小點(diǎn)的粒。
2)平底鍋里倒入少許的花生調(diào)和油。
3)將花生米倒進(jìn)鍋里，開(kāi)小火不停地用筷子攪拌。聽(tīng)到噼噼啪啪的響聲就趕緊關(guān)火。
4)關(guān)火后趁熱將少許白酒倒進(jìn)花生米里攪拌均勻。
5)花生米涼涼后把彩椒丁放在上面。將調(diào)味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了。
?、?豬肝菠菜湯
食材：
菠菜500g、豬肝150g、油適量、雞粉適量、豬骨湯適量
做法：
1)豬肝先用清水浸泡2小時(shí)左右，期間更換清水幾次。
2)烹飪前，切片，再用清水浸泡30分鐘，然后再洗凈。
3)將豬肝放入預(yù)先煲好的豬骨湯里，煲30分鐘。
4)將菠菜放入鍋中灼燙一下，去草酸。倒入適量的粟米油。
5)鍋里放入菠菜，大火煮滾，即可關(guān)火。
③ 黑芝麻核桃粥
食材：
大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量
做法：
1)大米和糯米用清水浸泡10分鐘。
2)鍋中水燒開(kāi)放入大米和糯米。大火煮開(kāi)加蓋小火燉煮。
3)核桃芝麻炒香，然后用蒜臼搗碎。
4)米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
5)再放入黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火。
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