嬰兒吃什么有助于提高智力
嬰兒吃什么有助于提高智力
當(dāng)嬰兒可以添加輔食時，吃什么可以提高智力呢?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)砹藡雰撼允裁从兄谔岣咧橇?，一起來看看?
嬰兒吃三文魚土豆泥有助于提高智力
三文魚土豆泥
配方：三文魚50g、土豆90g、檸檬1個
烹制方法：蒸
參考月齡：7個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
1. 準(zhǔn)備食材：三文魚50g、土豆90g、檸檬1個。
PS： 新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性，按下去會自己慢慢恢復(fù)。不新鮮的三文魚摸上去則是死實(shí)實(shí)的，木木的沒有彈性。
2. 首先，將三文魚切成0.5厘米左右的薄片。
PS： 如果買來的三文魚一次吃不了，也可以切成小塊，然后分袋冷凍，每次給寶寶吃的時候拿出一小袋就可以了，這樣就可以避免反復(fù)化凍了。
3. 然后將三文魚片平鋪在盤子上。
4. 用刀切幾片檸檬片。
5. 然后將切好的檸檬片放在三文魚上，腌制10分鐘左右。
PS： 三文魚會有一股腥味，寶寶不喜歡吃，所以我通常會用檸檬腌10分鐘，但如果沒有檸檬的話，也可以用橙子來代替。
6. 土豆去皮，然后切成1厘米左右的小塊。
PS： 土豆富含淀粉，食用后有很好的飽腹感，所以這道三文魚土豆泥既可以作為小寶寶的主食，也可以作為大寶寶的加餐。
7. 將土豆塊放入蒸鍋中蒸熟，大概需要16分鐘左右。
PS： 給寶寶做土豆泥的時候，一定要選擇面一些的土豆，否則無論怎么蒸都感覺蒸不熟。
8. 土豆蒸好后，用勺子將土豆搗成泥。
9. 再將三文魚放入蒸鍋中蒸10分鐘。
PS： 蒸三文魚前一定要將檸檬片拿掉，因?yàn)闄幟实乃峥辔秲簳M(jìn)入到三文魚肉里。
10. 然后將蒸好的三文魚切碎或者撕碎。
PS： 注意嘍，從這步開始，是給10個月以上的寶寶制作的方法。給7-9個月的寶寶制作，直接跳轉(zhuǎn)到12條。
11. 將土豆泥團(tuán)成小球，再將三文魚碎灑在土豆泥上，9個月以上，咀嚼能力較好的寶寶就可以享用啦!
PS： 這種做法適合咀嚼能力比較好的寶寶，可以嘗試直接食用三文魚碎。如果寶寶還嚼不動，暫時按照下面的方法吃泥也是可以的。
12. 給7個月的寶寶食用，將蒸好的三文魚和土豆直接放入攪拌杯中。
13. 然后再添加40ml溫水。
PS： 如果不添加水的話，很難攪拌，加水后會讓三文魚土豆泥更細(xì)膩。
14. 將土豆和三文魚打成細(xì)膩的泥。
15. 然后就可以將打好的三文魚土豆泥盛出給寶寶享用啦!一頓吃不完的三文魚泥可以冷凍起來，下頓蒸熟后再吃。
提高智力的食譜
1.糖醋帶魚
食材：帶魚500g，蔥段5g，姜片5g，蒜5g，醬油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，鹽4g，雞精2g，鮮湯40g。
做法：
1)將帶魚分成5厘米左右的段，用鹽略腌。
2)用廚房紙吸去帶魚表面水分，粘一些面粉。
3)鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。
4)鍋中留底油，下蔥段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的帶魚。
5)烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯，加糖、雞精，入味后炒勻即成。
2.清蒸帶魚
食材：帶魚，料酒，醬油，鹽，味精，姜，蒜，蔥，紅辣椒，香菜。
做法：
1)選新鮮帶魚，去其腮、內(nèi)臟和腹中黑膜，沖洗干凈。
2)分割成均勻的幾段，用適量料酒、醬油、鹽、味精腌制5分鐘。
3)盤底擺放姜片、蒜片、蔥絲，上面依次擺放腌好的魚段，并把腌料汁倒入蒸盤。
4)入鍋隔水蒸制，開鍋后8分鐘關(guān)火，燜2分鐘開鍋。
5)令起油鍋，油熱后，下入紅椒絲、蒜片姜絲，炒出香味。
6)倒入蒸魚盤中的湯汁燒開，撒上蔥絲和香菜末，澆在蒸好的帶魚上。
3.可樂帶魚
食材：生姜，大蒜，蔥，朝天椒，生抽，可樂250ml，料酒，帶魚，色拉油，鹽，生粉。
做法：
1)先將帶魚洗干凈，切成段。
2)將色拉油倒入鍋內(nèi)煎成兩面黃，取出。
3)帶魚取出，將蒜片、姜片、辣椒放入鍋內(nèi)。
4)再將帶魚放入鍋內(nèi)，并倒入生抽、料酒、可樂。
5)將鍋調(diào)大火，煮沸，再將火調(diào)至小火將湯汁收干，盛盤。
4.芝麻帶魚
食材：姜末、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油、芝麻。
做法：
1)帶魚洗凈，斬棱形塊，加料酒、姜末、蔥花腌漬入味;芝麻入干凈鍋，用小火炒香備用。
2)炒鍋內(nèi)倒入植物油燒至七八成熱，下帶魚塊炸至金黃撈出，瀝油備用。
3)鍋內(nèi)留底油，炒香姜末、蔥花，加水煮沸，熬出味后，下帶魚塊。
4)用鹽、味精、胡椒粉、白糖調(diào)味，用中火收汁，加入辣椒油，起鍋撒上芝麻即可。
5.茄汁帶魚
食材：帶魚、番茄醬、姜、白酒、糖、生粉、油鹽。
做法：
1)帶魚洗凈后切成塊，加入白酒、鹽和姜片，腌制10分鐘。
2)將腌制好的帶魚塊表面涂抹一層薄薄的生粉。
3)熱油，將裹有的生粉的帶魚片放入鍋中，連姜片一起放入，將帶魚兩面煎至金黃盛出。
4)留些底油，加入姜末煸炒，聞到香味后放入番茄醬一起翻炒。
5)加入適量水煮，煮開后放入剛剛煎過的帶魚塊，加入適量的鹽和糖調(diào)味。
6)加蓋煮三分鐘，中間翻動一次，大火收汁即可出鍋。
五大營養(yǎng)提高兒童智力
1.蛋白質(zhì)。缺乏蛋白質(zhì)會造成蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良，影響孩子腦發(fā)育，導(dǎo)致認(rèn)知方面的損害，出現(xiàn)冷漠，缺乏熱情。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)主要存在于魚、禽、肉、蛋及大豆制品中。
2.多不飽和脂肪酸。腦組織中60%以上都是脂肪，僅次于脂肪組織。我們熟知的DHA就是多不飽和脂肪酸中的一種。大量干預(yù)研究證實(shí)，充足的DHA對視覺、認(rèn)知、記憶及辨別性學(xué)習(xí)能力有重要的有益作用。注意力缺陷的兒童往往缺乏DHA，導(dǎo)致容易出現(xiàn)學(xué)習(xí)障礙，總智商、言語智商、操作能力等明顯低于正常的兒童。富含多不飽和脂肪酸的食物包括三文魚、鯖魚、鱒魚、金槍魚、鱈魚、蛋黃、核桃、亞麻籽等。
3.鐵。我國調(diào)查顯示，兒童缺鐵性貧血的程度增加，尤其西部五省中嚴(yán)峻。美國第三次全國健康與營養(yǎng)普查對5398名6~16歲兒童的資料研究發(fā)現(xiàn)，就算不發(fā)生貧血，邊緣性貧血也會造成兒童認(rèn)知能力下降。孩子如果在嬰兒期貧血，會有易哭鬧、不高興等表現(xiàn);兒童期貧血，會導(dǎo)致孩子完成指令性訓(xùn)練困難、注意力難集中，不安、激惹情緒和破壞行為增加。為了預(yù)防貧血，要讓孩子適當(dāng)吃些紅肉、動物血、動物內(nèi)臟等富含血紅素鐵的食物，同時，也要多吃一些綠葉菜、青椒等富含維生素C和B族維生素的食物。
4.鋅。調(diào)查顯示，兒童缺鋅也很嚴(yán)重。研究發(fā)現(xiàn)，所有神經(jīng)元都含鋅，特別跟認(rèn)知功能相關(guān)的部位含鋅最高。缺鋅會導(dǎo)致兒童智商下降、注意力降低、抑郁、環(huán)境適應(yīng)能力下降、運(yùn)動能力下降。牡蠣、牛肉、螃蟹、豆子等食物富含鋅。
5.碘。嚴(yán)重缺碘會引起克汀病，造成兒童自幼生長發(fā)育落后，智力低下。因此，在中國的大部分地區(qū)，尤其是內(nèi)陸和山區(qū)，推行碘鹽是非常必要的，對兒童的生長發(fā)育有重要意義。曾有研究證明，在遼寧省這樣碘缺乏嚴(yán)重的地方，推行碘鹽后，兒童的出生智力明顯提高。含碘豐富的食物主要是海帶和海魚等。
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