營養(yǎng)大腦和神經的食物
營養(yǎng)大腦和神經的食物
大腦是人體中結構最復雜、活力最旺盛的器官，需要多種營養(yǎng)。今天學習啦小編為大家?guī)砹藸I養(yǎng)大腦和神經的食物，一起來看看吧!
營養(yǎng)大腦和神經的食物
1、藍莓?？寡趸?ldquo;花青素”的絕佳來源，有助于大腦細胞對抗毒素、促進大腦利用葡萄糖，強化腦細胞之間的傳導。
2、南瓜。南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認為。南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。
3、魚類。無論是咸水魚還是淡水魚，均含有大量的優(yōu)質蛋白和豐富的鈣，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。此外，魚類中富含的DHA也有助于大腦健康。
4、木耳。含有比較豐富的磷脂，固醇等營養(yǎng)素，對腦細胞和神經細胞有營養(yǎng)作用，同時其中所含的一種物質，有延緩血液凝固的作用，能疏通血管，防止腦血栓形成，對腦血栓、心肌梗塞等疾病的發(fā)生有預防作用。
5、花生醬。落花生和花生醬中含有豐富的維生素E，而維生素E含有能保護神經膜的抗氧化劑及能補充大腦神經能量所需葡萄糖的加硫胺素。
6、牛奶。每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節(jié)神經、肌肉的興奮性功用。每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認知能力，保證大腦高效地工作。
7、核桃。因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便干燥、鼻出血等情況。
8、蛋類。蛋類不僅是極好的蛋白質來源，而且蛋黃中的卵磷脂經吸收后釋放出來的膽堿，能合成乙酰膽堿，乙酰膽堿有助于增強記憶力。此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，特別有利于腦發(fā)育。
9、大棗。大棗每100克含維生素C高達毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。尤其適合女性上班族，還能補氣養(yǎng)顏呢。
10、大豆。大豆含有豐富的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，適當攝取可增強記憶力。
11、谷物。大腦需要不斷補充葡萄糖，而谷物中如黑桃的纖維有助于調節(jié)葡萄糖進入孩子體內，全麥谷物也富含B族維生素，能補充神經系統(tǒng)的健康營養(yǎng)。
12、香蕉。香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
13、瘦牛肉。鐵是一種重要的礦物質，能幫助孩子集中精力學習和保持精力充沛。瘦牛肉是最好吸收的鐵質來源。而牛肉中含有的鋅，也有助于兒童記憶。
有助于神經發(fā)育的食物
1.核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便干燥、鼻出血等情況。
2.雞蛋
雞蛋的蛋白質是優(yōu)質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發(fā)育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
3.魚
魚是促進智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。
4.南瓜
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。
5.香蕉
香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
6.海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
7.芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個療程后，可收到較好的健腦效果。
8.大棗
大棗每100克含維生素C高達380-600毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。
給孩子大腦最好營養(yǎng)的食物
雞蛋
研究發(fā)現，人的記憶力強弱與大腦中的乙酰膽堿含量密切相關。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂，當其被酶分解后，會產生大量的乙酰膽堿，乙酰膽堿進入血液后將很快到達腦組織中，進而增強記憶力。
國外研究證實，每天吃1~2個雞蛋就能為機體提供足夠的膽堿，對保護大腦、提高記憶力大有裨益。
牛奶
牛奶富含蛋白質、鈣及大腦所必需的氨基酸，而且牛奶中的鈣最易被人體吸收，是腦代謝必不可少的重要物質。
此外，牛奶還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。由于用腦過度而失眠時，可以嘗試睡前飲用一小杯熱牛奶，有助于入睡。
南瓜
南瓜富含β-胡蘿卜素，維生素A也含量遠超綠色蔬菜，同時南瓜還富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
中醫(yī)認為，南瓜性平味甘，有清心醒腦的功效，可以治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經衰弱、記憶力減退的人用南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，能起到很好的食療效果。
花生
花生內富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統(tǒng)不可或缺的重要物質，能延緩腦功能衰退。
實驗證實，常食花生能夠有效改善血液循環(huán)，增強記憶力，并延緩衰老，是名副其實的“長生果”。
魚肉
魚肉中含有非常豐富的卵磷脂，可增強人的記憶、思維和分析能力，并可預防腦細胞退化，延緩衰老。
魚肉富含優(yōu)質蛋白質和鈣質和大量不飽和脂肪酸，對保護大腦和眼睛來說尤為重要。
菠菜
菠菜是不折不扣的健腦蔬菜，其中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。
此外，菠菜還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
核桃
核桃因富含不飽和脂肪酸，早被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品。
建議每日食用2~3個核桃，持之以恒，就能起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等功效。但要注意不能過食，過食可能會導致大便干燥等情況。
海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能。海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦不可或缺的。
玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管的作用。
尤其是玉米中谷氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝。常吃些玉米，尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
菠蘿
菠蘿中含有較多的維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，被人譽為能提高記憶力的水果。
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