怎么加強寶寶的大腦營養(yǎng)
怎么加強寶寶的大腦營養(yǎng)
大腦需要多種營養(yǎng)，我們應該怎么給寶寶加強大腦營養(yǎng)呢?今天學習啦小編為大家?guī)砹嗽趺醇訌妼殞毜拇竽X營養(yǎng)，一起來看看吧!
加強寶寶大腦營養(yǎng)的元素
乙酰膽堿和卵磷脂
美、英、加等國最近研究指出,大腦功能、記憶力強弱除靠積極的鍛煉和掌握記憶的規(guī)律外,與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。在考試前約一個半小時進食富含卵磷脂的食物,可使人更添勝算。試驗表明,卵磷脂可使人的智力提高25%。 膽堿含量豐富的食物有,大麥芽、花生、雞蛋、小牛肝、全麥粉、大米、鱒魚、薄殼山核桃等。
蛋白質
充分的蛋白質是大腦功能的必需品。蛋白質,尤其是魚，是重要的健腦食品。但是在正餐時，是先吃魚還是先吃碳水化合物呢?蛋白質中的兩種競爭的氨基酸--硌氨酸 和色氨酸競先進入大腦發(fā)揮作用。最先進入大腦灰質細胞的起整體影響作用。如在飯后想保持專心警醒，要先吃蛋白質食品，后吃碳水化合物，即先吃魚，后吃土豆、主食，如飯后想松弛一下或小睡一會兒，那就先吃主食。先吃什么是膳食即時影響腦力的關鍵。
葡萄糖
大腦每天需要100--150克的糖。但神經(jīng)系統(tǒng)中含糖量很少，必須靠血液隨時供給葡萄糖。當血糖下降時，腦的耗氧量下降，輕者會感到疲倦，不能集中精力學習，重者會昏迷。尤其容易發(fā)生在不吃早餐者身上。新鮮水果和蔬菜、谷類、豆類含有豐富的葡萄糖。
維生素
維生素A、B、C對抽象思維和良好的記憶很有幫助。維C被稱為腦力泵，是最高水平的腦力活動所必需的物質，可以提高約5個智商指數(shù)。維E是腦功能衛(wèi)士，延長壽命?減緩衰老。含量豐富的食物有堅果油、豆油、大麥芽、谷物、雞蛋及深色葉類蔬菜。維生素嚴重缺乏者可服藥補充，但應遵醫(yī)囑，不可過量。
礦物質
一定礦物質也是活躍大腦的必要元素。鈉、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣、硒、銅可以防止記憶退化和神經(jīng)系統(tǒng)的衰老，增強系統(tǒng)對自由基的抵抗力。許多水果、蔬菜都含有豐富的礦物質。 缺鐵會減少注意、延遲理解力和推理能力的發(fā)展，損害學習和記憶，缺鋅可使人昏昏欲睡，萎靡不振，兒童發(fā)育停滯，缺鉀會厭食、惡心、嘔吐、迷睡，缺鈣會引起神經(jīng)錯亂、失眠、痙攣。
加強寶寶大腦營養(yǎng)的食譜
金針菇蛋
材料
A.金針菇30克→去根洗凈→焯水切碎
B.雞蛋1個→磕入碗內(nèi)打散
做法
鍋內(nèi)加入高湯煮開→放入A煮5分鐘→淋入蛋液煮熟加鹽調味即可
功效
金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用。
適合1歲以上寶寶
蒜苔炒腰果
材料
A.蒜苔40克→用鹽水焯一下→切2厘米長的條
B.腰果20克
C.醬油5克、水20毫升、糖稀3克
做法
鍋燒熱放油→放入A煸炒一會兒→放入B、C炒熟即可
功效
食用腰果有助于寶寶補充蛋白，促進腦部發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，增進寶寶的食欲和腸胃的消化，促進寶寶的腸胃消化功能的提高。
適合1歲半以上寶寶
加強寶寶大腦營養(yǎng)的食物
1、小米
小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)成份，被人們稱為健腦主食。
2、雞蛋
雞蛋中含有較多的卵磷脂，可增加腦中乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。
3、大豆
大豆含豐富的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。另外，大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
4、魚類
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時，注意別讓魚刺卡住寶寶的喉嚨。對于生活在內(nèi)陸城市的寶寶來說，深海魚類吃的比較少，可選擇膳食補充型的鱈魚肝油。
5、蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
6、牛奶
每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認知能力，保證大腦高效工作。
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