產(chǎn)品保質(zhì)期規(guī)定
產(chǎn)品保質(zhì)期規(guī)定
食品保質(zhì)期本身內(nèi)涵豐富,其對(duì)食品安全的意義深遠(yuǎn),超過保質(zhì)期食品的回收處理更是保證食品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。產(chǎn)品保質(zhì)期有哪些規(guī)定呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于：產(chǎn)品保質(zhì)期規(guī)定。歡迎閱讀!
產(chǎn)品保質(zhì)期規(guī)定
一、奶粉：馬口鐵罐裝為12個(gè)月，玻璃瓶裝為9個(gè)月，500克塑料袋裝 為4個(gè)月。甜煉乳：馬口鐵罐裝為9個(gè)月，玻璃瓶裝為3個(gè)月。
二、麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個(gè)月，玻璃瓶裝為9個(gè)月，塑料袋裝為3個(gè)月。
三、糖果：第一、第四季度生產(chǎn)的為3個(gè)月，第二、第三季度生產(chǎn)的為2個(gè)月(梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為1個(gè)月)。
四、魚類：禽類罐頭為24個(gè)月，水果蔬菜罐頭為15個(gè)月，易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個(gè)月。
五、果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個(gè)月，罐裝為6個(gè)月。
六、11-12度熟啤酒省優(yōu)以上為4個(gè)月，普通為2個(gè)月。14度啤酒為3個(gè)月，10.5度熟啤酒為50天，葡萄酒、果酒為6個(gè)月，汽酒為3個(gè)月，瓶裝黃酒暫定為3個(gè)月，露酒為6個(gè)月。
七、餅干：鍍錫鐵罐裝為3個(gè)月，塑料袋裝為2個(gè)月，散裝為1個(gè)月，塑料袋裝方便面為3個(gè)月，夾心巧克力為3個(gè)月，純巧克力為6個(gè)月。
八、油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個(gè)月。
九、醬油和食醋為6個(gè)月。
食品安全法
保質(zhì)期修改背景：《食品安全法》擴(kuò)大了GB 7718中預(yù)包裝食品的定義，涵蓋了直接向消費(fèi)者提供和非直接向消費(fèi)者提供的兩類定量包裝即預(yù)包裝食品。因此，修訂后的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)也涵蓋了這兩類預(yù)包裝食品。
(一)預(yù)包裝食品
1)GB 7718-2004中的定義：
預(yù)包裝食品：經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入(灌入)容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。
2)GB 7718-2011中的定義：
預(yù)包裝食品：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。
(二)生產(chǎn)日期
1)GB 7718-2004中的生產(chǎn)日期：
分為：生產(chǎn)日期(制造日期)：食品成為最終產(chǎn)品的日期。
包裝日期(灌裝日期)：將食品裝入(灌入)包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。
2)GB 7718-2011中的生產(chǎn)日期：
生產(chǎn)日期(制造日期)：食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。
刪除：原先的“包裝日期(灌裝日期)”，將其包含于同一定義中。
(三)保質(zhì)期
《食品安全法》第二十八條規(guī)定“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：(八)超過保質(zhì)期的食品”。
1)GB 7718-2004中的保質(zhì)期：
預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保質(zhì)品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。超過此期限，在一定時(shí)間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。
2)GB 7718-2011中的保質(zhì)期：
刪除：超過此期限，在一定時(shí)間內(nèi)，預(yù)包裝食品可能仍然可以食用。
基本要求(GB 7718-2004中4.7、4.8)
1)GB 7718-2004中的基本要求：
預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字，但不包括注冊(cè)商標(biāo)。
2)GB 7718-2011中的基本要求：
應(yīng)使用規(guī)范的漢字，商標(biāo)除外。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確，易于辨認(rèn)
標(biāo)示內(nèi)容(一)概述
1)GB 7718-2004中的標(biāo)示內(nèi)容：
強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容：食品名稱、配料清單、生產(chǎn)日期、凈含量等。
2)GB 7718-2011中的標(biāo)示內(nèi)容：
· 直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容。
· 非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容。
直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。
非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)按照4.1項(xiàng)下的相應(yīng)要求標(biāo)示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。
2、預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
2011年5月13日衛(wèi)生部發(fā)布GB7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，其中對(duì)保質(zhì)期進(jìn)行了重新的定義，新標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)保質(zhì)期的定義是：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。
附：國(guó)家食品主管部門對(duì)一些食品的保質(zhì)期作出了以下規(guī)定：
1、酒類：瓶裝普通熟啤酒保質(zhì)期為2個(gè)月，特制啤酒4個(gè)月;瓶裝葡萄果露酒為半年。
2、飲料類：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水，玻璃瓶裝保質(zhì)期為3個(gè)月，罐裝6個(gè)月;果汁玻璃瓶裝6個(gè)月。
3、罐頭類：魚肉禽類罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期2年;果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝為15個(gè)月;油炸干果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期為1年;馬口鐵罐裝奶粉為1年，玻璃瓶裝9個(gè)月，500克塑料袋裝4個(gè)月。
4、食糖類：餅干馬口鐵桶裝3個(gè)月，塑料袋裝為2個(gè)月，散裝為1個(gè)月;巧克力、夾心巧克力保質(zhì)期為3個(gè)月，純巧克力6個(gè)月，散裝的1個(gè)月;調(diào)味品類醬油和食用醋為6個(gè)月。
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