中國人有哪些過年習俗

　　臘月二十四，撣塵掃房子，這日是約定俗成的掃除日。

　　每年從農歷臘月二十三日起到除夕止，我國傳統(tǒng)習俗稱這段時間為“迎春日”，上篇博客講述了，臘月二十三即傳統(tǒng)小年，也就是“祭灶日”的有關事項，明天進入臘月二十四，這一天為“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”，除舊布新、迎接新年。

　　按照民間傳說，農歷十二月二十三送灶神，神明歸天，到了農歷十二月二十四日，人間就只有一些值日神及地主等小神看顧秩序;神明上天之后，要到第二年的初四晚上才回凡人間;在此時間，即使翻轉屋子也不必顧慮任何細節(jié)，利用這一天搬移物件或砂塵亂飛更不怕沖犯家中神明。要過新年了，因此要趕在這一天開始，好好打掃室內外衛(wèi)生，辭舊迎新。

　　在中國傳統(tǒng)習俗神明信仰中，有這樣一個傳說：人的身上都附有一個三尸神，他像影子一樣，跟隨著人的行蹤，形影不離。三尸神是個喜歡阿庾奉承、愛搬弄是非的家伙，他經常在玉帝面前造謠生事，把人間描述得丑陋不堪。久而久之，在玉皇大帝的印象中，人間簡直是個充滿罪惡的骯臟世界。

　　一次三尸神密報，人間在詛咒天帝，想謀反天庭。玉皇大帝大怒，降旨迅速察明人間犯亂之事，凡怨仇諸神、褻瀆神靈的人家，將其罪行書于屋檐下，再讓蜘蛛張網遮掩以作記號。玉皇大帝又命王靈官司于除夕之夜下界，凡遇作有記號的人家，滿門斬殺，一個不留。

　　三尸神見此計即將得逞，乘隙在屋檐墻角做上記號，好讓王靈官司來個斬尺殺絕。正當三尸神在作惡時，灶君發(fā)覺了他的行蹤，急忙找來各家灶王爺商量對策。最后想出了一個好辦法，通告大家，從臘月二十三日送灶之日起，到除夕接灶前，每戶人家必須把房屋打掃得干干凈凈，哪戶不清潔，灶王爺就拒不進宅。大家遵照灶王爺升天前的囑咐，清掃塵土，撣去蛛網，擦凈門窗，把自家的宅院打掃得煥然一新。等到王靈官司除夕奉旨下界查看時，發(fā)現(xiàn)家家戶戶窗明幾凈，燈火輝煌，歡聚祥和樂，人間美好無比。

　　王靈官司找不到表明人間劣跡的記號，心中十分奇怪，便趕回天廷，將人間祥和安樂、祈求新年如意的情況稟告玉皇大帝。玉皇大帝聽后大為震怒，降旨押審三尸神，下令掌嘴三百，永拘天牢。這次人間劫難多虧灶神搭救，才得幸免。為了感激灶王爺為人們除難消災、賜福降祥的恩德，每年民間都要在送灶后開始掃塵，一直忙到大年夜。

　　掃塵日有以下注意事項：

　　1、可以翻箱倒柜打掃衛(wèi)生，但是要注意輕拿輕放，不要打破損壞物品，如有不慎，則要念一聲罪過，大神不在小神在，認錯后小神不再匯報你的過錯。

　　2、掃塵時一定要注意面面俱到，不留死角，就按上面?zhèn)髡f，也是要防止三尸神在一些死角處還留有記號沒有清楚掉?，F(xiàn)代的電器、天花板、抽油煙機、門墊等都應該注意。

　　3、古代掃塵要準備有辟邪清穢能力的青竹葉，清除高處的灰埃蛛網?，F(xiàn)在有專門的掃帚、或者其他清掃的工具，如果不是竹掃帚，注意要用竹葉做象征性掃除。

　　4、“男不拜月、女不祭灶”但是現(xiàn)代社會分工的變化，一個家庭操持的很多都是女性，祭灶很多已經由女性來做，二十三不是男的祭灶，則二十四掃除必須男的一起做。體現(xiàn)夫妻一體，不分彼此。

　　5、臘月二十四掃塵，夫妻無論有什么不開心的事，都不能爭吵，這一天，單位還沒有放假的話，也要抽出時間，一個家庭的成人都應該做一件掃塵方面的事情。

　　
臘月二十五，推磨做豆腐。傳說玉帝會下界查訪，吃豆腐渣以表清苦 。

　　在傳統(tǒng)社會里，民眾生活秩序是依賴著民俗進行調節(jié)的,從臘月二十三祭灶神開始，春節(jié)期間的民俗天天都有內容，明天是農歷十二月二十五，按照習俗，是到了“推磨做豆腐”接玉皇的時間，因為地方年俗不同，在河北等地方則有“二十五糊窗戶”的說法。

　　“二十五做豆腐”：傳說灶王上天匯報后，玉帝會下界查訪，玉皇大帝于臘月二十五日親自下界，查察人間善惡，并定來年禍福，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶就推磨做豆腐，吃豆腐渣以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰。這個在傳說中就是做豆腐“接玉皇”祭之以祈福。在這一天里起居、言語都要謹慎，爭取好表現(xiàn)，以博取玉皇歡心，降福來年。

　　據《高上玉皇本行集經》記載，很久以前有一個叫光嚴妙樂的國家，國王凈德和王后寶月光老來無子，十分煩惱，於是邀集道士們舉行祈禱活動。過了半年，依然膝下猶虛。有一天晚上，王后忽然夢見太上老君和諸多神明抱著一個赤色的嬰兒從天而降。王后懇求老君賜給她這名嬰兒。老君微笑應允，王后滿心喜歡收下嬰兒，醒來后便覺身懷有孕。一年以后，即丙午年的正月初九，孩子誕生，滿室生光。這孩子就是后來的玉帝。玉帝聰明善良，長大后仁愛慈悲，將宮中倉庫中所存的財寶都發(fā)送給貧苦的民眾。凈德王死後，他繼承王位，治理國家。不久把王位讓給大臣，深居山中，虔心修行，經過一億三千二百劫，成為玉皇大帝。在北宋真宗年間，真宗偽造夢神的事件，封玉皇為“太上開天執(zhí)符御歷含真體道玉皇天帝”，簡稱玉皇大帝、玉皇、玉帝。玉帝在道教的神仙譜中，位處三清之下，在四御(玉皇、勾陳天皇大帝、北極紫微大帝、后土皇地)之首，或者四御(勾陳、紫微、后土和南極長生大帝)之上。但老百姓卻不太了解玉皇的出處，只是將他當成天上的主宰，是至尊之神。所以對他的祭祀便不可缺。

　　“二十五糊窗戶”：窗花是貼在窗紙或窗戶玻璃上的剪紙。過去無論南方北方，春節(jié)期間都貼窗花?，F(xiàn)在南方只結婚時才貼，春節(jié)一般不貼了。而北方貼窗花還盛行，在河北豐寧，春節(jié)期間若誰家未貼窗花，人們就會猜測這個家庭是否出了事。豐寧城鄉(xiāng)的窗花，代代傳承，母傳女，姐傳妹，戶戶相傳，村村相傳。豐寧剪紙在傳承中，精益求精，其風格：陽刻為主，陰刻為輔，疏密方園，對比強烈。既可點染，也可單色。變形大膽，又不失生活依據。內容十分廣泛，是北方剪紙中偏于精細的類形。豐寧剪紙用途十分廣泛，節(jié)日節(jié)令、婚嫁、育嬰、喪葬、祝壽、修廟、建房、祭祀、拜神都可見到剪紙。春節(jié)在窗戶上貼上窗花，不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點得紅火富麗。

　　窗花是寄托理想的最好載體，想豐收，剪一組莊稼忙。想長壽，剪松柏、剪壽桃。想福份，剪蝙蝠。想多子多孫，剪葫蘆、剪老鼠串葡萄。想富有，剪搖錢樹、聚寶盆;以窗戶為陣地，窗花又是對晚生下輩的啟蒙教育基地。剪曹操、關羽，講忠奸。剪孔孟，講仁義禮智信。剪廿四孝，講孝悌。剪文字，教識文;窗花又是知史明史的教課書。剪女媧，知遠古。剪黃河陣，知武王伐紂。剪十三甲，知罕王起兵。剪林則徐,知鴉片戰(zhàn)爭;窗花又是娛樂消閑的舞臺、電視螢屏。一組戲人讓人們仿佛聽到高亢的梆子腔，火爆的鑼鼓經。一組

　　天河配，使人宛如與牛郎一起，駕霧騰云。一組道具，讓人想到八仙過海。一個小丑，讓人樂不可支。一組娃娃戲，讓人朝花夕拾，回味無窮。

　　臘月二十六，殺豬割年肉，人們只在一年一度的年節(jié)中才能吃到肉。

　　“臘月二十六 ，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。殺豬是殺自己家養(yǎng)的豬;沒養(yǎng)豬的人家則到集市上去買過年吃的肉。在臘月二十六，春節(jié)傳統(tǒng)民俗就是“割年肉”“燉大肉”。

　　臘月二十三開始，送灶神、掃塵、接玉皇、貼窗花，到了臘月二十六，從從這一天起要開始置辦年貨了。在各地鄉(xiāng)村，這一天是大集市日，集市周邊各村的百姓紛紛前往趕集買年貨，煙、酒、魚、肉、鞭炮和走親戚用的禮品一樣也不能少，年味已漸濃了起來。

　　春節(jié)“割年肉”、這里的年肉一般是指豬肉，而吃“年肉”就是講究要吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富裕的意思，而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，因此，吃一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多臘月二十六的重要內容。

　　在民俗中，還有“臘月二十六，里外洗一洗”“ 臘月二十六，洗凈禽畜屋”的說法，前兩天掃塵，送神，接神，這兩天則要集中洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春，京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的諺語。臘月二十六洗浴為“洗福祿”。其意思是說，臘月二十六這天人們要進行洗浴，這樣來年的“福祿”就會更多。這兩天的洗澡，總的來說，是洗去陳舊氣，迎來新喜氣;洗去倒霉運，天天逢好運;洗去憂愁和煩惱，來年快樂身邊繞。洗凈迎福祿，福祿更長久。

　　
臘月二十七，宰年雞、趕大集，春節(jié)所需物品都在置辦之中。

　　傳統(tǒng)民俗中,臘月二十七是集中趕大集的日子嗎，在介紹二十六時，我們已經提到，京城有“二十七洗疚疾”的習俗，山西呂梁地區(qū)講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點污穢。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳，流膿害水七個月”的俗語。而全國各地這天都有“宰年雞、趕大集”的習俗。

　　年謠稱：“臘月二十七，宰年雞、趕大集”，是說這天除了要宰殺自家的家禽，還要上店趕集、集中采購。春節(jié)期間的“上店趕集”雖然也有與往日集市貿易、購缺賣余的內容，但更多的是買賣年節(jié)物品，諸如鞭炮、春聯(lián)、神馬、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等?？傊汗?jié)所需物品都在置辦之中，故而這天各地的集市都十分紅火熱鬧。

　　臘月二十七殺雞是有講究的。要殺好的雞，不在當天吃，一直放到除夕才能吃，而且，除夕夜吃的時候也不能吃完，要一直留一點。因為“雞”同“吉”，有吉利、吉祥如意的意思，本身代表了大吉大利，所以節(jié)日期間，天天都要在餐桌上見到雞，這樣才算圓滿。另外，因為老理講究初一不能動刀，所以，這些東西當然也就要提前定下時間準備好了。臘月二十七這天殺雞，不同的地區(qū)還有一些不同的講究：在天津，講究只能用公雞，因為要取漂亮的外觀和其雄赳赳的氣派。在北京，老北京人除了在這天要準備雞肉外，還要準備其他的各種肉類，蔬菜等等吃食，也是為的大年里能準備出一桌豐盛的年夜飯和家人一起分享。

　　二十七趕大集，買雞子，大家一定要注意，這里推介你如何去采買好的活雞或雞肉。

　　1、不買農貿市場來路不明的死雞。與豬肉相比，雞肉更加“危險”。現(xiàn)在各地出售的豬肉都有嚴格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規(guī)檢疫，監(jiān)管差，再加上雞很容易病死，很多養(yǎng)殖戶不得不用藥來維持。因此建議購買有正規(guī)渠道、包裝上標有生產廠家、日期等信息的雞。

　　2、買顏色發(fā)白的雞肉?；铍u被宰后，血會放出來，顏色就會發(fā)白。如果肉質發(fā)紅、發(fā)黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。如果買整雞，可以通過刀口辨別：如果刀口不平整、放血良好的是活雞屠宰;刀口平整甚至無刀口、有殘血、血呈暗紅色，就可能是死后屠宰的雞。

　　3、摸、聞辨新鮮。如果雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會立即復原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮。

　　4、看雞爪挑柴雞。柴雞、草雞等都稱散養(yǎng)雞，價格要貴不少。識別方法是看雞爪。一般散養(yǎng)雞的腳爪細而尖長、粗糙有力，而圈養(yǎng)雞腳短、爪粗、圓且肉厚。

　　5、看翅膀識別注水雞。雞肉注水，破壞了肉的組織結構，使肉失去了原有的品質和風味，更嚴重的是還會造成肉類寄生蟲、致病菌污染。這可以看翅膀來辨別，如果發(fā)現(xiàn)上邊有紅針眼或烏黑色，那就證明已經被注了水。另外，可以用手指捏一捏皮層，若明顯感到打滑，就可能是注過水的雞肉。

　　6、買活雞，別挑肉太多的。挑活雞，要選精神活潑、眼睛靈活、眼球充滿整個眼窩、兩翅緊貼身體、毛有光澤的。更重要的是，身上肉不要太多，肉多而肥的雞可能是激素催的。在吃法上講究吃肉挑公雞，燉湯用母雞，這就是說要根據自己的吃飯來選擇。