香港回歸20周年香港自由行怎么玩(2)
香港回歸20周年香港自由行怎么玩
香港回歸20周年香港自由行必吃美食排行
香港自由行必吃美食TOP1：云吞
云吞也叫餛飩，在香港五十年代低潮的時(shí)候興起，至今仍是香港市民鐘愛的一道美食。香港的云吞皮與別處的不同，由于是雞蛋混面粉的原因，看上去皮略顯發(fā)黃，但吃起來特別的勁道，有嚼勁，另外餡料也多用海產(chǎn)品，如原顆大蝦，鯪魚肉餡為主，湯頭也有別于其他地方，散發(fā)著淡淡海鮮香味。吃的時(shí)候還可以沾著香港特有的紅醋提鮮，是每個港式茶餐廳都必備的一道佳肴，著名影星羅嘉良更表示說他一周都要吃上五六次。足以見得云吞在港人心目中的地位。
香港自由行必吃美食TOP2：蛋撻
香港茶樓里蛋撻都比較清淡。港式蛋撻皮有兩種：一種是酥皮，英文叫 Puff pastry ，一口咬下去面渣四濺;另一種是牛油皮，英文叫 shortcrust pastry ，要加很多黃油，因此有一種曲奇的味道。一般的茶餐廳或者港式茶樓里都有。而相較于別的地方，香港老牌餅家的蛋撻外皮咬下去更加的酥脆，有濃濃的曲奇味道，而內(nèi)層蛋奶味十足，吃起來更加的香甜，是不少港人心目中的懷舊美食。
香港自由行必吃美食TOP3：菠蘿油
基本上只要是茶餐廳都能吃到，菠蘿油最好的吃法是將新鮮出爐的菠蘿包夾上一大塊冰冷的牛油，這樣牛油就會被菠蘿包的熱力影響而溶化在包身的中間位置，包身會被溶化的牛油變成金黃色，而食用時(shí)菠蘿油與菠蘿包不同之處是能夠吃出濃厚的牛油的香味。在香港，金華冰廳的菠蘿油包被公認(rèn)為全港最好吃的。
香港自由行必吃美食TOP4：鴛鴦奶茶
到香港一定要喝上一杯奶茶，特別是正宗的鴛鴦奶茶，它是標(biāo)準(zhǔn)的香港發(fā)明。混合了奶茶的香滑以及咖啡的濃郁香味。喝下去，有一點(diǎn)兒酸，一點(diǎn)苦澀?？傊请y以形容。在香港，只要是提供港式餐飲的地方，都能喝到奶茶，但是說到鴛鴦奶茶和絲襪奶茶的出處，就是蘭芳園的啦。
香港自由行必吃美食TOP5：燒臘
香港有一些專門的燒臘店，兼營茶餐廳的各種餐食，足見香港人對燒臘的喜愛。燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的“老字號”。
香港自由行必吃美食TOP6：車仔面
車仔面是香港一種廉價(jià)面食。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有面條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿卜等平價(jià)菜色。顧客可為面條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃一頓。
香港自由行必吃美食TOP7：楊枝甘露
楊枝甘露是一種港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首創(chuàng)。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍后食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。這道甜點(diǎn)遍布全港甜品點(diǎn)，不用擔(dān)心吃不到。
香港自由行必吃美食TOP8：魚蛋粉
魚蛋粉是以爽滑幼細(xì)的桂林米粉以大地魚、豬骨熬湯作為湯底，加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊、薄脆、云呑、炸魚皮、鮮蔥為配料做成的，米粉入口香軟順滑，配料則各有各風(fēng)味，若再佐以地道辣椒醬(油)就更加醒辣開胃。
魚蛋粉本來是潮州美食，大約在光緒年間開始傳入廣州。時(shí)至今日，經(jīng)營潮州魚蛋粉小食店已經(jīng)在廣州遍地開花，但這種美食卻已經(jīng)在潮州失傳多時(shí)了，問及現(xiàn)在的潮州人竟也不知道魚蛋粉為何物。 而香港的小吃遍地開花，魚蛋粉也成為來香港不得不嘗的餐食。網(wǎng)上盛傳旺角西洋菜街的魚蛋粉最正宗，而香港以此為招牌的小店——香港仔魚蛋粉在此也有分店。
香港自由行必吃美食TOP9：煎釀三寶
這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統(tǒng)稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然后放入油鍋里煎，于是稱作“煎”“釀”“三寶”。吃的時(shí)候通常會使用竹簽串著，像吃魚蛋一樣。再醮上醬油。除了以上三種食物之外，間中會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、云吞皮、香腸、燈籠椒等。
香港自由行必吃美食TOP10：牛腩粉
在香港，牛腩的吃法一般為咖喱牛腩和清湯牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩粉。正牌的牛腩一定要將牛腩與牛骨一起煲熬數(shù)小時(shí)，使牛腩綿軟可口，同時(shí)使精華溶于湯中。清湯牛腩還會加入白蘿卜，更加美味爽口。因?yàn)楦邷局筮^得關(guān)系，香港的牛腩吃起來更加的綿軟，入口即化，而所配的面有粗面，細(xì)面，伊面，河粉等不同口感質(zhì)感的面，其中粗面和細(xì)面由于加了堿水的關(guān)系，口感變得十分獨(dú)特。
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