冬天吃黑色食物有什么好處
食物顏色不同，效果不同。那么冬天吃黑的食物有什么好處，吃黑色食物皮膚會變黑嗎?下面是小編分享的冬天吃黑的食物好處，一起來看看吧。
冬天吃黑的食物好處
黑米
米中的珍品，也被稱為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長壽米”等;中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價值，貧血白發(fā)、長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長壽米”。
桑葚
營養(yǎng)成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，礦物質(zhì)的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，桑葚具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長、防止人體動脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。
黑芝麻
黑芝麻具有使秀發(fā)烏澤靚麗、補(bǔ)血養(yǎng)顏、明目、補(bǔ)肝、祛風(fēng)、潤腸、生津、養(yǎng)發(fā)等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素有助于降低膽固醇，防止高血壓。同時可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。
烏梅
含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等。現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，“血液堿性者長壽”，烏梅是堿性食品，因為它含有大量有機(jī)酸，經(jīng)腸壁吸收后會很快轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)。因此，烏梅是當(dāng)之無愧的優(yōu)秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機(jī)酸還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。
黑棗
黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營養(yǎng)元素，有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效。并對延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。所以黑棗被稱為 “營養(yǎng)倉庫”，經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。
黑豆
黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。李時珍在《本草綱目》中有說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”所以說黑豆對女性養(yǎng)顏大有裨益，再者黑豆還可以調(diào)理月經(jīng)，還有安胎作用，孕婦常吃，可以益身強(qiáng)健。
黑葡萄
黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家研究認(rèn)為，黑色食品不僅營養(yǎng)價值高，而且對人體有較強(qiáng)的保健作用。黑色動、植物食品中蛋白質(zhì)的含量比較豐富。黑色植物食品脂肪含量較高，且含多價不飽和脂肪酸，有利于營養(yǎng)腦細(xì)胞，防止血膽固醇沉積;還含較豐富的B族維生素，特別富含我國膳食結(jié)構(gòu)中容易缺乏的核黃素。此外，大部分黑色食品的獨特優(yōu)點是所含的鈣、磷比例合理，，常吃這些食物對糾正膳食中鈣、磷比例失調(diào)大有益處。
吃黑色食物皮膚會變黑嗎
答案是：不會的。
其實恰恰相反。黑色的食物對眼睛的明亮與頭發(fā)的烏黑都有極大的好處，像黑木耳、黑豆對腎十分有好處。俗說的黑色素都是因為陽光照射而產(chǎn)生所沉淀的，并不是因為吃黑色的食物所使皮膚發(fā)黑。但吃食物還是要綜合一點好，單吃也不好。
冬季養(yǎng)生的黑色食物和其做法
一、黑芝麻
說到芝麻，其不但味道可口，用法眾多，含有的豐富營養(yǎng)素一直為人們津津樂道，其中，黑芝麻更以其顏色優(yōu)勢在祖國醫(yī)學(xué)領(lǐng)域牢牢抓住了“養(yǎng)腎”這一長處。黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品，適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用。
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚粗糙。芝麻能潤腸，治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
說到黑色食材，消費者們總擔(dān)心買到不良商家的染色黑芝麻。如果有足夠的時間來判斷的話，可將黑芝麻放入水中浸泡，天然的黑芝麻盡管會有微微的掉色，但不會很明顯，且掉色速度慢，如果搓揉、泡水立竿見影就能看到掉色，就說明是染色黑芝麻。當(dāng)然，消費者們在超市里購買的時候，沒有浸水的條件，所以有指甲的網(wǎng)友不妨直接拈一粒黑芝麻，從中間掐斷看看心是什么顏色，因為黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的，如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
這樣吃黑芝麻最好：
1、黑芝麻粥。將適量黑芝麻淘洗干凈，曬干炒熟研末，每次取20～30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有補(bǔ)肝腎、潤五臟的功效，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、慢性便秘、頭暈?zāi)垦?、貧血的患者食用?/p>
2、芝麻蜂蜜羹。黑芝麻、醋、蜂蜜各30克，加入雞蛋清一個，充分調(diào)勻，每日2次。常服可降膽固醇，防治高血壓、動脈硬化。
3、黑芝麻紅小豆粥。黑芝麻炒熟，待用;紅小豆、大米洗凈，加適量水和白糖煮成粥;將粥盛入容器內(nèi)，撒上熟芝麻即成。粥富含水分，容易消化，黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富，還有豐富的抗氧化物質(zhì);紅豆具有解毒利濕的功效，和大米一起煮成粥，具有滋補(bǔ)的作用。
二、黑豆
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。
中醫(yī)認(rèn)為，黑色入腎，因此常吃黑豆對腎臟好。另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內(nèi)自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護(hù)眼的功效。黑豆補(bǔ)腎益陰，健脾利濕，除熱解毒，也是潤澤肌膚，烏須黑發(fā)佳品。
黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素，有排膿拔毒、消腫止痛等功效，并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。李時珍在《本草綱目》中有說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”所以說黑豆對女性養(yǎng)顏大有裨益，再者黑豆還可以調(diào)理月經(jīng)，調(diào)理體內(nèi)荷爾蒙。
黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏。很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使膚質(zhì)變白暫細(xì)嫩;宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾經(jīng)記述當(dāng)時京城汴梁宮廷內(nèi)外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。由于黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的最佳的保持芳華，延伸生命的營養(yǎng)元素。
這樣吃黑豆最好：
1、尾龍骨黑豆湯。取尾龍骨、黑豆、巴戟、松茸、杜仲、紅棗、枸杞。將尾龍骨洗凈切塊。將黑豆、巴戟、松茸、杜仲、紅棗、枸杞洗凈備用。放水到瓦煲里面煮10分鐘后，將所有材料放到鍋里。大火煮15分鐘后，轉(zhuǎn)中火20分鐘，后小火燉。最后5分鐘開大火。全程1小時。
2、海帶燉黑豆。鮮海帶200克、黑豆100克、瘦豬肉100克、姜5克、蔥5克、鹽5克。把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段，把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。
三、黑木耳
中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘、性平，歸肺、胃、大腸經(jīng)，具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血等功效。
營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等營養(yǎng)物質(zhì)。黑木耳的膠質(zhì)體具有很大的吸引力，它能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質(zhì)集中起來，排出體外，因此黑木耳有“血管清道夫”之稱，多吃點黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。
黑木耳是極好的防癌食品，由于其纖維素含量極高，能很好地清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì)，預(yù)防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，有助于預(yù)防大腸癌。黑木耳還有調(diào)節(jié)血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助于控制體重，保持體形。常食有益于去除面部色斑，養(yǎng)顏美容。
黑木耳適于炒、燉、涮、制作涼菜等多種烹飪方式。烹飪前應(yīng)長時間泡發(fā)，并多清洗幾次以去除雜質(zhì)。
這樣吃黑木耳最好：
1、素炒黑木耳。取水發(fā)木耳200g、紅椒1/2根?；ń愤m量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、蔥2小段(可不放)。油熱后放入姜及木耳，稍煸后加入醬油及適量的水，大火燒開，再放花椒、大料改小火燉約8分鐘關(guān)火裝盤即可。
2、黑木耳紅棗水。取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。每日早、晚餐后各一次。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。
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