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痛風病人吃皮蛋對身體有沒有影響

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痛風病人吃皮蛋對身體有沒有影響

  一般痛風的病人在飲食上要飲食清淡,而且還有很多的食物都不能食用,那么痛風能吃皮蛋嗎?下面是小編分享的痛風病人能吃皮蛋嗎,一起來看看吧。

  痛風病人能吃皮蛋嗎

  痛風是可以吃皮蛋的,但是要注意量,不能多吃,一次最多一個,而且盡量不要吃蛋黃。因為痛風是由于人體嘌呤代謝異常所致的一組綜合征,平時的飲食中要少吃含嘌呤高的食物,而皮蛋一般是由雞蛋加工而成,風味獨特,而雞蛋中的蛋黃含嘌呤高,因此建議痛風患者要少吃皮蛋,尤其是不要吃蛋黃。而且,皮蛋是屬于寒涼性的食物,有些痛風患者伴有寒癥,應該忌食寒性食物,以免加重病情,所以這些痛風患者要盡量不吃皮蛋。痛風患者可以多吃一些水果蔬菜,多喝水,有利于血尿酸從腎臟排出。

  痛風患者吃皮蛋的方法

  皮蛋小米粥

  材料:小米1把,皮蛋1個,蔥青1棵,鹽少許。

  做法:

  1、按照一把小米一碗水的比例(一人份)熬成粥。

  2、熬粥期間將皮蛋取蛋黃切小丁,蔥青切成蔥花。

  3、粥熬好后加入皮蛋丁,繼續(xù)熬5-10分鐘。

  4、撒上蔥花,放入少許鹽,攪拌均勻,可以出鍋了。

  皮蛋瘦肉薏米粥

  材料:皮蛋1只,瘦肉30克,薏米40克,大米60克,清水2000ml,鹽少許。

  做法:

  1、豬肉洗干凈后,用鹽腌至少一天;

  2、皮蛋去殼,切成小塊;

  3、薏米和大米洗凈,加入清水,大火煮開后,放入瘦肉,再煮開轉(zhuǎn)小火煮大約30分鐘,放入皮蛋繼續(xù)煮15分鐘左右,放鹽調(diào)味即可。

  痛風患者的飲食注意事項

  限制蛋白質(zhì)的攝入

  多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類,它們所含嘌呤少;但不要喝酸奶,因為它含乳酸較多,對痛風患者不利。盡量別吃肉、禽、魚類,如一定要吃,應將肉煮沸后棄湯食用。這是因為嘌呤易溶于水,湯中含量很高。

  多吃堿性食物,少吃酸性食物

  痛風患者本身有嘌呤代謝紊亂,尿酸異常,如果過多吃酸性食品,會加重病情,不利于康復。而多吃堿性食物,能幫助補充鉀、鈉、氯離子,維持酸堿平衡。

  忌酒

  因酒精中含有嘌呤,在體內(nèi)代謝生成尿酸,此外乙醇代謝產(chǎn)生的乳酸,可抑制腎臟對尿酸的排泄,進而使血尿酸增高, 誘發(fā)痛風。

  禁食含嘌呤高的食物

  含嘌呤高的食物有動物內(nèi)臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等,痛風患者要盡量少吃或不吃。痛風患者應多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、番茄等,以減少外源性嘌呤進入體內(nèi),降低血尿酸水平。

  控制每天總熱能的攝入

  控制每天總熱能的攝入,少吃碳水化合物。此外,還要少吃蔗糖、蜂蜜,因為它們含果糖很高,會加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高,也要限制食用。


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