新鮮菊花可不可以直接泡茶喝
新鮮菊花可不可以直接泡茶喝
菊花是非常漂亮的花卉，除了可以入藥，還可以泡茶喝和制作美食。下面是小編分享的新鮮菊花可以泡茶喝嗎，一起來看看吧。
新鮮菊花可以泡茶喝嗎
鮮菊花是可以直接泡茶的，鮮菊花應(yīng)該立即泡水，不要放一段時間再泡，可以配合枸杞，養(yǎng)肝明目的效果是比較好的。菊花茶用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、養(yǎng)目、解酒?？扇⌒迈r菊花30克水煎當(dāng)茶喝，或?qū)⒕栈ê瓦m量白糖放入茶壺中沖入開水，當(dāng)茶喝。
鮮菊花不但可以直接泡水喝，還可以做成湯水、花糕、鮮菊花羹、鮮菊花粥、鮮菊花餅，吃法五花八門，味道清香，深受人們喜愛。鮮菊花是清熱解毒的最佳花茶，鮮菊花可以滋陰潤燥清肝明目，非常適合秋季飲用的。鮮菊花可以炒、可以燴、可以涼拌，也可以泡酒，或者泡茶，做成清涼的飲料。但是要注意，泡茶用的鮮菊花必須選擇小朵而偏黃的鮮菊花，并且劑量都不能太大，而且泡好的茶不能防止時間太久，不然會產(chǎn)生毒副作用。
新鮮菊花怎么曬干
1、整理
采收的鮮菊花不宜久置，要立即整理，剔除其中的碎石片、草渣等雜物，然后用清水沖洗干凈，放在通風(fēng)處曬干。注意采用的鮮菊花切忌堆積在一起，以防內(nèi)部發(fā)熱而出現(xiàn)腐爛。如一時加工不完，可薄薄地攤放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，但時間不能過長，否則會影響加工質(zhì)量。
2、上籠
鮮菊花曬干后即可上籠。通常籠用竹片編織而成，直徑30-40厘米，深7厘米左右。菊花入籠應(yīng)松緊適度，以便均勻受熱，不宜裝得過多，以防夾生，一般每隔3籠裝鮮菊花1000克左右為宜。
3、蒸制
蒸制鮮菊花的鍋灶直徑一般80厘米，鍋內(nèi)盛水3000克左右，鍋水煮沸后，將裝有菊花的籠放在蒸鍋上，每鍋放菊籠3個，蓋上鍋蓋。蒸4-5分鐘停火，趁熱開鍋取出菊籠。蒸制時火要大而穩(wěn)定，切忌忽大忽小;蒸一次要換一次水，保持鍋中水質(zhì)清潔。鍋中加水不宜過多，以免沸水燙傷菊花;但也不宜加水太少，以免蒸汽不足，造成生花。
4、干燥
蒸過的菊花形似一塊扁圓的花餅，從菊籠內(nèi)取出立即攤放在竹簾上，暴曬6-7天，每1-2日翻一次，使其受熱均勻，曬至花餅干燥為止。如遇連陰雨天氣，也可人工進行烘干。
鮮菊花的食用方法
菊花羹
將鮮菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈?zāi)垦５劝Y。
菊花膏
以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)、清熱、明目之效用。
菊花餅
取甜鮮菊花葉，洗凈，用刀拍軟，加鹽稍腌;另取素油和白面，搟成薄皮，將腌好的菊花葉在上面攤平后加一層面皮，再攤一層菊葉，這種交替至五六層，搟壓使之密合，然后用刀切成菊葉形，放入吊爐烙熟，此餅酥軟香咸，色香味均有特色。
菊花粥
鮮菊花20克，粳米100克。菊花去蒂，花瓣曬干;粳米煮粥將熟時，放入菊花瓣，再放入適宜白糖，稍煮一會，鍋開即可食用。常服能清心、除煩、悅目、去燥，可治高血壓、頭痛目赤、風(fēng)熱感冒等。
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