兒童營養(yǎng)早餐吃什么東西比較好
兒童營養(yǎng)早餐吃什么東西比較好
面對孩子的挑食，也是相當(dāng)無奈，為了給孩子做一頓營養(yǎng)早餐，父母們已經(jīng)操碎了心。下面是小編分享的兒童營養(yǎng)早餐推薦，一起來看看吧。
兒童營養(yǎng)早餐推薦
1、牛奶、煮雞蛋、面包;
2、蒸雞蛋糕、全麥面包、清拌黃瓜;
3、麥片粥、面包、炒雞蛋;
4、開水沖蛋白質(zhì)粉、面包、一點(diǎn)蔬菜或水果;
5、煮面條加蔬菜和雞蛋;
6、稀飯、蔬菜;
7、豆?jié){、油條(偶爾吃)、炒雞蛋;
指導(dǎo)意見：
總之，早餐要包括蛋白質(zhì)、谷物、蔬菜或水果幾大類，面包可經(jīng)常變換口味，可以保證營養(yǎng)全面。我總是盡量早起一會兒，做好早餐，而且要給孩子灌輸早餐吃好的思想，一周五天要經(jīng)常變換花樣，平時我還給孩子吃一些鈣片、維生素片什么的!
兒童早餐食譜及做法
炒五色彩蔬
原料：胡蘿卜、冬瓜、南瓜、心里美蘿卜、西蘭花、蒜蓉、油、鹽、雞精、淀粉水、白糖
做法：
1、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、心里美蘿卜用挖球器挖成球狀;西蘭花切小朵洗凈。
2、鍋中加水燒開，放少許鹽與油入水中，加處理好的丸子和西蘭花焯水至半熟狀，過涼水后瀝干水備用。
3、鍋燒熱，加少許油，入蒜蓉煸香，倒入半熟的蔬菜丸子，少許白糖，鹽、翻炒至丸子全熟，最后加雞精調(diào)味，淋上少許淀粉水即可出鍋。
青菜煎餅
原料：青菜、雞蛋、面粉
做法：
1、青菜清洗干凈，切小塊，入攪拌機(jī)加上清水，攪拌成青菜糨糊;雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續(xù)打勻，倒入面粉朝一方向攪拌均勻。
2、平底鍋燒熱，倒上一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)小火，將青菜面粉糊倒入鍋中，煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤，吃前可適當(dāng)淋點(diǎn)色拉醬風(fēng)味更獨(dú)特。
南瓜蛋羹
原料：小南瓜、雞蛋、鹽、醋、香油
做法：
1、小南瓜洗凈，頂部切去1/4，用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入適量溫水，加少許鹽進(jìn)行調(diào)味，將蛋液與水打散，倒入南瓜盅內(nèi)，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上穿幾個孔。
3、鍋中水燒開，將南瓜盅放入鍋內(nèi)。大火蒸1~2分鐘，轉(zhuǎn)小火再蒸8分鐘左右即可。
山藥紅豆糕
原料：山藥、紅豆、白糖
做法：
1、山藥洗凈，放鍋上蒸，把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去，保鮮膜對折，將山藥段碾壓成山藥泥。
2、紅豆提前泡4~5個小時，鍋中放適量冷水，紅豆放進(jìn)去煮熟，撈出。
3、鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬，熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，把紅豆倒進(jìn)去，每一個紅豆都均勻的裹上糖份。
4、紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻，拿平時吃剩的果凍殼塑型，即可。
奶香南瓜羹
原料：小南瓜、牛奶、糖
做法：
1、南瓜削皮去瓤，切片;上火蒸軟(10-15分鐘)，放入攪拌機(jī)中攪成泥。
2、南瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶，不斷用勺攪動加熱到燙，用糖調(diào)味，盛出后可用牛奶和熟芝麻作裝飾。
香菇玉米粥
原料：大米、玉米粒、胡蘿卜、香菇、火腿
做法：
1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的~香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然后開始煮~開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，按一個方向。
3、感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。
胡蘿卜早餐餅
原料：胡蘿卜、面粉、牛奶、玉米、 雞蛋、白胡椒粉、鹽適量
做法：
1、胡蘿卜擦絲，雞蛋打散，加入少許面粉和牛奶，調(diào)入鹽和白胡椒粉。
2、胡蘿卜絲用油煸炒軟，將胡蘿卜絲和玉米倒入拌好的蛋糊里。
3、鍋里倒入少許油，將餅糊用勺子盛到鍋上，整理出小圓餅的形狀，以小火煎熟。
糯米芝麻飯團(tuán)
原料：糯米、芝麻、紅棗、白糖、構(gòu)杞子
做法：
1、將糯米煮熟取出糯米飯一碗備用。
2、再備香花生，紅棗，構(gòu)杞子，糖合拌均勻。
3、再撒熟芝麻拌勻，做成飯團(tuán)即可。
菠菜雞蛋炒面
原料：菠菜、雞蛋、面條、精鹽、食用油
做法：
1、菠菜洗凈后切段，雞蛋兩枚一小勺鹽打勻備用。
2、起鍋開一鍋水，水開后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽進(jìn)去，下面條煮至9成熟后撈出。撈出的面條迅速的過一下涼水，而后控水備用。另起鍋，放適量的花生油，油熱后放去打散的雞蛋液，迅速滑散。
3、放入切好的菠菜段，加半小勺鹽中火翻炒。待菠菜變軟后轉(zhuǎn)小火加控水后的面條，并加一勺蠔油調(diào)味。將面和蔬菜拌勻后即可出鍋。
奶香核桃餅
原料：牛奶220g、面粉、雞蛋、白糖、黑芝麻、核桃仁
做法：
1 、牛奶220克倒入碗內(nèi)，打入一個雞蛋。倒入少許白糖，將核桃仁和黑芝麻放入，放入少許面粉，攪拌成面糊。
2、平底鍋燒熱，抹少許油，倒入少許面糊，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)?，使面糊均勻成圓形，小火。
3、將其翻面。煎半分鐘左右，折疊，出鍋即可。
兒童不吃早餐的危害
1.早餐沒吃好，上午的血糖供應(yīng)不足，孩子可能頭暈眼花，甚至發(fā)生低血糖，影響整個上午的學(xué)習(xí)效率。由于空腹時間長，膽汁中膽酸減少，使膽固醇飽和沉積，從而加速膽結(jié)石的形成。
2.長期不重視早餐，可以使人體的抵抗力下降。
3.早餐沒吃好，由于饑餓，中午飽餐一頓，勢必使胃急劇膨脹，容易撕裂胃黏膜，引起疼痛，導(dǎo)致胃炎的發(fā)生;胃酸分泌太多，久而久之會侵害胃黏膜而發(fā)生胃腸潰瘍。
4.長期不吃早餐會吃太少，可使血液黏度增加，從而使血管腔變窄，使流往心臟的血液量不足而引發(fā)心臟病。
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