兒童適合吃水果罐頭嗎
很多人覺得水果罐頭比普通的水果好吃，但是罐頭吃多了是不好的，所以還是吃新鮮的水果比較好！那么兒童適合吃水果罐頭嗎？兒童吃水果罐頭好嗎？下面就隨學習啦一起來了解下吧!
兒童適合吃水果罐頭
其實，只要水果罐頭制作健康，還是比較適合孩子吃的。人們普遍的現(xiàn)象就是對水果罐頭有偏見，營養(yǎng)流失，不新鮮，香精、色素，防腐劑，是不是一提到罐頭，你也會想到這些呢，但是這些只是小作坊的專利，正規(guī)廠家生產的罐頭食品連常見的甜味劑都不用，更加嚴格保證了罐頭的原汁原味。在給兒童吃水果罐頭時，應該選擇好的水果罐頭。
水果罐頭的基本介紹
1.優(yōu)質罐頭的營養(yǎng)比較充足：好的水果罐頭食品中的某些營養(yǎng)成分比我們按日常烹飪方式做出的食品還要高：殺菌過程對魚類中的蛋白質、礦物質等營養(yǎng)素不但沒有什么影響，還能夠使魚骨變酥變軟，溶出大量的鈣;同樣，殺菌過程并不損失蔬菜中的維生素K，還能使許多營養(yǎng)成分變得易于被人體吸收，如番茄紅素，在罐頭番茄中要比新鮮番茄高一倍
2.優(yōu)質罐頭的原料是新鮮的：水果罐頭的制造，為了追求較低的成本和更好的口味，都會在最合適的季節(jié)選擇最新鮮的原料。而且，正規(guī)的水果罐頭廠商都有自己的原料基地，在化肥、農藥等方面有嚴格的控制，能夠充分保證原料的品質，水果罐頭食品從田間到工廠、從新鮮原料到成品，不會超過6小時的時間，殺菌過程能夠及時叫停食物的化學反應，使食物的營養(yǎng)成分充分保留在新鮮的狀態(tài)
3.優(yōu)質罐頭沒有添加劑：水果罐頭的加工廣泛應用了巴氏滅菌法，嚴格進行殺菌，能夠做到真正的無菌。此外，市面上常見的馬口鐵罐頭包裝，都是完全的密封包裝，可以使滅過菌的食品處于真空狀態(tài)下，阻隔外界污染進入，防止細菌等的再次滋生，在常溫條件下保存也不會變質。因此，罐頭食品根本無須加入防腐劑。
選購水果罐頭的方法
1.購買水果罐頭時，首先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷清晰;其次應確定該產品在保質期內，食品標簽中是否標注有企業(yè)的名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標準號、質量等級等信息。
2.對以玻璃瓶包裝的產品，可觀察內容物塊形是否完整，有無異物。一些水果罐頭在加工過程或在貯運期間，常出現(xiàn)變色等質量問題，所以還要看水果顏色是否發(fā)生褐變。選擇金屬罐包裝的產品時，不要購買金屬罐的外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現(xiàn)象的產品。3.不要購買包裝物外形發(fā)生變化的產品。當水果罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經常會產生產品的"胖聽"現(xiàn)象，即產品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產品，在運輸過程中，受物體碰撞，常出現(xiàn)外壁內陷現(xiàn)象，空氣極易進入，致使內容物酸敗變質，發(fā)現(xiàn)上述情形的產品
3.不要購買包裝物外形發(fā)生變化的產品。當水果罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經常會產生產品的"胖聽"現(xiàn)象，即產品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產品，在運輸過程中，受物體碰撞，常出現(xiàn)外壁內陷現(xiàn)象，空氣極易進入，致使內容物酸敗變質，發(fā)現(xiàn)上述情形的產品不能食用。
4.消費者應盡量在信譽良好的商場選購正規(guī)企業(yè)或產品主產區(qū)有一定規(guī)模的企業(yè)生產的產品。購買時應仔細核對生產日期、保質期，認真查看外包裝的完整性。
水果罐頭的食品特點
在生活中，大多數(shù)消費者認為，動物性食品剛剛宰殺的就是新鮮，植物性食品剛剛采摘的則為新鮮，經過加工儲藏的這些食品就失去了其“鮮活”，水果罐頭可能趕不上市場上水靈靈的水果，但評判食品鮮度最權威的憑據(jù)是看水果中原有營養(yǎng)素的保持程度，任何蔬菜、水果在采摘后都仍在繼續(xù)“呼吸”，一些營養(yǎng)素開始不斷減少，24小時內，葡萄會失去40%的維生素c，橘子會失去30%，黃桃會失去10%，蔬菜瓜果經過采摘，長時間運輸、存儲，再擺放到農貿市場或超市，即便外觀保存完好，都不能稱之為新鮮。要說新鮮，只有從樹上現(xiàn)摘現(xiàn)吃的水果才是最新鮮的。
而水果罐頭在保存鮮度和營養(yǎng)方面得天獨厚，僅次于現(xiàn)摘水果。從原材料的采摘到加工好的全過程很短，一般不超過6個小時，高溫熱處理叫停了果蔬產品的所有化學反應，罐頭的鮮度和營養(yǎng)成分被定格在剛采摘下來的那一時間。罐頭不僅最大程度的保存食品營養(yǎng)價值，而且還改善了食品的營養(yǎng)價值。
口味濃郁
據(jù)了解，罐頭對新鮮水果的味道進行了大幅度的改善，比如山楂罐頭，很多人吃幾粒山楂就感覺胃部不適，牙都倒了，可山楂的罐頭水的濃稠有目共睹，汁水往下滴的速度特別慢，喝在嘴里酸甜適口，稠稠的特別帶勁兒;桔子罐頭去除了很多人都不喜歡的絲絡，綿軟甜香，滑爽清香，而且桔子罐頭有點接近果汁了，可以直接飲用;桃子的甜味滲透到桃子中，桃子和糖水融合，形成濃濃的醇香，把桃子最精華的香甜發(fā)揮的淋漓盡致，成為眾多罐頭品種中深受歡迎的一種。
水果罐頭的另一個特點就是，不僅水果果肉好吃，水果的本色本味完全的融入到糖水中，罐頭水的風味甚至比果汁還要濃郁，大家可以自己買回來進行比較，你就能真切的感受到罐頭水獨特的風味，吃完罐頭后，再捧起瓶子把罐頭水一飲而盡，這才真真正正領略到了水果的甜美。
另外，隨著大棚技術和采后貯藏技術的發(fā)展，可以保證消費者在任何時間都能吃到“新鮮”水果，然而越來越多的人則在抱怨反季水果“沒味道”，這是由于生長環(huán)境條件影響了植物內部營養(yǎng)物質和風味物質的積累。而加工水果罐頭所用原料都來自正常的生長季節(jié)，營養(yǎng)和風味品質更好。
無需添加防腐劑
日前，中國罐頭協(xié)會對近6000名消費者所做的一份調查報告顯示，約一半的消費者認為罐頭食品含有防腐劑。不新鮮，且越是文化程度高的消費者誤解越深，已影響到罐頭行業(yè)的發(fā)展。
中國罐頭協(xié)會理事長梁仲康介紹說，罐頭食品是指在罐裝，密封后經熱力殺菌達到商業(yè)無菌從而延長食品保鮮期的一類食品，根本無須添加防腐劑。另外，目前我國的罐頭食品主要用于出口，日本、北美、歐洲等發(fā)達國家是罐頭的主要進口國，因而他們對安全的標準更加嚴重嚴格和苛刻。因此，在生產工藝以及管理水平等方面，罐頭企業(yè)均進行非常嚴格的控制。罐頭不僅僅去皮去核，完全消除了果皮上殘留的農藥，制作罐頭時密封，高溫熱處理和真空保存的工藝，達到的滅菌效果最為徹底，因此水果罐頭根本不需要添加任何防腐劑，完全依靠容器的密封和食品的高壓滅菌長期保存不變質，容器內的高真空使食品的風味和營養(yǎng)得到最大限度的保存。菏澤巨鑫源，做為山東省龍頭農產品加工企業(yè)，采用國際先進的罐裝技術，在高溫殺菌的條件下實現(xiàn)真空包裝。這樣就使得罐裝食品處于真空無菌狀態(tài)下儲存，而且沒有任何添加劑。
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