夏天兒童吃什么開(kāi)胃
夏季，大人都沒(méi)胃口,更何況是孩子，所以夏天兒童吃什么開(kāi)胃是父母最擔(dān)憂的！那么，夏天兒童吃什么開(kāi)胃呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來(lái)了解下吧!
夏天兒童開(kāi)胃的食譜
1、番茄銀耳小米羹
做法:將小米用冷水浸泡1小時(shí);將銀耳放入鍋中加水燒開(kāi)后,改成文火燉爛,加入番茄、小米一并燒煮:待小米煮稠后加入冰糖,濕生粉勾芡。
營(yíng)養(yǎng):番茄富含維生素。銀耳滋陰潤(rùn)肺,小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清熱解毒、益胃健腦。
2、牛奶杏仁凍
做法:將瓊脂放入70m1的冷水中。并用小火熬化。將牛奶加熱,倒入熬好的瓊脂中,再加入杏仁粉,畫(huà)圈攪拌;將1和2的成品倒人容器中,冷卻后,放人冰箱;冰鎮(zhèn)后取出,用糖水、蜂蜜水、桂花水等來(lái)調(diào)味。
營(yíng)養(yǎng):牛奶中含有適合寶寶發(fā)育所必需的多種營(yíng)養(yǎng)素。杏仁粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和多種微量元素、維生素,具有潤(rùn)肺、止咳、祛痰、通便的作用。瓊脂有防暑、提神之效。瓊脂和杏仁粉在超市、網(wǎng)上都有出售。
3、西瓜蘆根飲
做法:蘆根煮水放冰糖,晾涼待用;西瓜取肉,瓜皮去掉外皮切成細(xì)條;瓜皮肉放入蘆根水中,瓜肉擺在表面,冷藏即可食用。
營(yíng)養(yǎng):蘆根就是蘆葦?shù)牡叵虑o。具有解熱、清肺、涼血的作用,在中藥店有售。西瓜有解暑熱。利小便。瀉火,除煩的作用。
4、多味涼拌面
做法:將兒童面煮熟待涼;盤(pán)中放入黃油,在微波爐中加熱。將雞蛋倒入盤(pán)中,微波小火2-3分鐘:將黃瓜、火腿、胡蘿卜、雞蛋餅切絲與面同放入碗中,淋上花生醬。
營(yíng)養(yǎng):對(duì)于不愛(ài)吃飯的寶寶來(lái)說(shuō),偶爾換換口味吃吃涼面也不錯(cuò)。而且雞蛋,花生醬的營(yíng)養(yǎng)非常好:黃瓜則非常適合夏天食用。
5、鮮榨香橙汁
做法:橙子洗凈,去皮后放入榨汁機(jī),加入純凈水,不必放入糖等調(diào)味料;榨汁后裝入玻璃杯,可以另切一片橙子放在杯沿作點(diǎn)綴。
營(yíng)養(yǎng):橙汁是維C生力軍。用榨汁機(jī)榨取的鮮橙原汁,天然、清爽又美味?？稍鰪?qiáng)寶寶的體質(zhì)。熱飲還可治療感冒呢!
6、果味米糕
做法:蘋(píng)果、香蕉切塊后打泥;加糯米粉和糖,拌勻成稠糊狀,放入松子,做成團(tuán)子:上鍋蒸熟。
營(yíng)養(yǎng):此款甜糕果香十足。松軟甜糯。因香蕉是涼性的,而蘋(píng)果的屬性則特別平衡,寶寶多吃一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。
7、瓜皮綠豆水
做法:將西瓜皮削去瓜瓤,切成塊狀,將綠豆洗凈備用;在冷水鍋中加入瓜皮、綠豆同煮:半小時(shí)后取汁,加入冰糖;待瓜皮綠豆水冷卻至室溫后,放入冰箱冷藏。
營(yíng)養(yǎng):西瓜皮又名翠衣,中醫(yī)上常用來(lái)治療寶寶暑熱煩渴、小便短赤、咽干喉痛、口舌生瘡;綠豆性昧甘、寒,具有清熱消暑,解毒利尿的功效。
夏季寶寶開(kāi)胃食譜推薦
一：涼拌西紅柿
原料：西紅柿2個(gè)、堅(jiān)果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許。
做法：番茄清洗干凈。切成厚一點(diǎn)的大片。番茄片放入盤(pán)中。堅(jiān)果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是為了增加口感和風(fēng)味。撒上熟松仁碎，調(diào)入鹽和橄欖油，吃時(shí)拌均即可。
功效：涼拌番茄適合3-6歲的小朋友食用，番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。
二：蓮子百合湯
原料：取蓮子15克、鮮百合30克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。
做法：將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水。文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。蛋煮熟后即可食用。
功效：本湯可補(bǔ)益脾胃、清肺熱、寧心安神，適合于食欲減退、久咳、睡眠不安的寶寶日常食用。
三：碧玉白菜卷
原料：白菜6片，胡蘿卜1根，黃椒1個(gè)，菠菜1把，食鹽適量，香油3毫升，白醋5毫升，白糖5克。
做法：胡蘿卜、黃椒切絲，菠菜切碎。燒開(kāi)水，分別將白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟。攤開(kāi)一張白菜葉，將胡蘿卜絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些。將白菜卷起。最后裝盤(pán)，淋上調(diào)味汁(白醋5毫升、白糖5克、鹽適量、香油3毫升)即可。
功效：白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，孩子吃白菜，可以起到很好的營(yíng)養(yǎng)作用。
四：薏仁湯
原料：綠豆、紅豆、薏仁。
做法：將洗凈的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。在鍋內(nèi)加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開(kāi)大火煮。煮開(kāi)后，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調(diào)味即可。
功效：薏仁是消暑的良藥，能夠清熱下火，味道還相當(dāng)不錯(cuò)，而且健康安全，最適合寶寶消暑。
五：三豆湯
原料：綠豆、紅豆、黑豆各60克，陳皮1/4個(gè)。
做法：各豆和陳皮浸泡、洗凈，一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后，改為文火滾約1個(gè)半小時(shí)，加入冰片糖為甜湯，或調(diào)入適量食鹽為淡湯。可供3～4人用。
功效：三豆湯有清熱解毒、健脾利濕的功效，對(duì)“上火”的寶寶很有幫助。綠豆性味甘寒，能清熱解毒、消暑利水;紅豆性味甘酸，能清熱利水、散熱消腫;黑豆性味甘寒，能解毒、散熱、除煩。此湯可甜可咸可淡，除了小兒暑熱時(shí)愛(ài)飲，亦是男女老少皆宜的夏日消暑湯飲。
六：葡萄菠蘿杏汁
原料：1小串葡萄，3個(gè)菠蘿，2個(gè)杏。
做法：將葡萄和杏洗凈，去掉杏中的核，但葡萄中的子則可留下。將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊，榨汁并立即飲用。
功效：這是一種美味的甜果汁，對(duì)身體具有很好的清潔作用，富含抗氧化劑成分，有助于防止感染。對(duì)消化系統(tǒng)的清潔作用特別明顯，還是緩瀉劑和利尿劑。富含天然糖，可增加身體的能量，是理想的早餐飲料。
七：荷葉冬瓜粥
原料：取新鮮的荷葉兩張，洗凈后煎湯500毫升左右，濾后取汁備用。
做法：冬瓜250克，去皮，切成小塊狀，加入荷葉汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖適量，早、晚服用。
功效：冬瓜可清熱生津、利水止渴，荷葉清熱解暑，這塊粥品適用于發(fā)熱不退，口渴，尿少的寶寶。
八：甘蔗馬蹄水
原料：甘蔗300克、荸薺10克、棗(鮮)6顆、桂圓(干)6個(gè)、冰糖適量、水適量。
做法：甘蔗去皮，切成小截。馬蹄去皮洗凈備用。紅棗、桂圓洗干凈。將除冰糖外所有材料放入鍋中，加適量清水，一起煲30分鐘左右。出鍋前放冰糖即可。
功效：甘蔗汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱作果中佳品，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處。
夏天兒童開(kāi)胃的飲食原則
1、 合理補(bǔ)充水分。夏天出汗較多,體內(nèi)水分丟失較多要注意及時(shí)補(bǔ)充,可以給小兒飲用綠豆湯,可以清暑解熱。
2、適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。在出汗較多、體內(nèi)水分丟失多的同時(shí),鹽分丟失也比較快。因此,在補(bǔ)充水分時(shí),也應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。
3、合理的進(jìn)食水果。應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃一些具有解暑的水果、蔬菜,如西瓜、西紅柿、冬瓜等(西紅柿每100g含維生素C約29mg,每天吃2個(gè)西紅柿,就能滿足身體對(duì)維生素C和礦物質(zhì)的需要)。
4、合理補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是保證小兒生長(zhǎng)發(fā)育的最重要的營(yíng)養(yǎng),因此,在夏天小兒食欲減退時(shí),要注意保證蛋白質(zhì)的攝入,如雞蛋、牛奶等。
5、飲食要衛(wèi)生。食品應(yīng)新鮮、清潔,不吃變質(zhì)食物,飲食宜定時(shí)定量,減輕胃腸負(fù)擔(dān),忌食生冷、油膩及不易消化之物,食欲不振時(shí)不宜強(qiáng)制進(jìn)食。
6、合理進(jìn)行喂養(yǎng)。在有條件進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的情況下,應(yīng)提倡母乳喂養(yǎng),不宜在夏季及小兒有病時(shí)斷奶。因?yàn)橄募拘合芰ο陆?若此時(shí)斷奶,突然改變小兒食物種類,則小兒難以適應(yīng),從而出現(xiàn)腹瀉等疾病。另外,添加輔食應(yīng)循序漸進(jìn),品種不宜過(guò)多,變換不宜過(guò)頻。
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