兒童吃什么補(bǔ)腦
兒童吃什么補(bǔ)腦
暑假將至，趁著小孩在家，不妨給他多補(bǔ)補(bǔ)腦，腦好，記憶力好，表現(xiàn)更伶俐!那么補(bǔ)腦的食物有哪些呢?下面就趕緊跟著學(xué)習(xí)啦一起來了解下吧!
兒童補(bǔ)腦食物
1、香蕉
磷被稱為智慧之鹽，而香蕉中正含有磷。同時香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源，還含有豐富的礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中含量最高的鉀離子，一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。雖然香蕉的營養(yǎng)豐富，不過香蕉的熱量低，所以大家也不用害怕吃多了發(fā)胖。
2、辣椒
辣椒實(shí)際上也是一種強(qiáng)大的健腦食品，因?yàn)槠浜谐罅康木S生素C，比橙子還多，這對于大腦來說至關(guān)重要。
3、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
4、牛奶
每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認(rèn)知能力，保證大腦高效地工作。
5、南瓜籽
富含鋅，該物質(zhì)已經(jīng)被證實(shí)可以提高記憶力。有很多方式可以享受這種食物，而你只需每天吃一把，便可保證你的大腦處于最佳狀態(tài)。
6、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋可以說是考前的最佳補(bǔ)腦品。鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。之所以說鵪鶉蛋考補(bǔ)腦效果好，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。
7、蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病。適量吃些蝦皮，對加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處。預(yù)防骨質(zhì)疏松有幫助。
8、鮭魚
鮭魚肉含有高蛋白質(zhì)及對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，但脂肪含量卻較低，含有EPA和DHA，有助于提高腦細(xì)胞的活性和增強(qiáng)記憶力和理解能力。是兒童健腦的最佳選擇之一。
9、西紅柿
對于預(yù)防腦血管疾病起著重要作用，因?yàn)樗麄兒锌寡趸瘎┓鸭t素，該物質(zhì)可破壞體內(nèi)的自由基。因此，吃西紅柿可以預(yù)防諸如阿爾茨海默氏綜合征等腦部疾病。
兩款兒童補(bǔ)腦食譜
兒童補(bǔ)腦食譜：肉香紫菜蛋卷
材料：肉泥250克、雞蛋5個、紫菜若干、鹽、雞精、料酒、淀粉、胡椒粉若干
做法：
1、肉泥加少許鹽、料酒、胡椒粉和雞精，腌制半小時;將雞蛋打散，加少許鹽調(diào)味，淀粉用料酒溶解，倒入蛋液中攪勻。
2、平底鍋倒油，等四五分熱時倒入蛋液，盡量鋪平鋪薄，凝固后取出。
3、把蛋皮用刀修整一下，上面鋪一層紫菜，再把腌好的肉泥鋪上，然后輕輕卷起，最邊的地方抹些水淀粉卷成長桶狀。
4、取一張錫紙，把蛋皮卷包好放入鍋內(nèi)蒸15分鐘;取出后拿掉錫紙，切片裝盤即可。
兒童補(bǔ)腦食譜：什錦蛋絲
原料：雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量
做法：
1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡)。
2、再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟，冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲。
3、香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲;炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。
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