板栗怎樣燉雞好吃

　　板栗含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補(bǔ)腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉，也能強(qiáng)筋健體。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛、益血?dú)獾墓π?，一般人均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家學(xué)習(xí)板栗燉雞的做法。

　　1.材料：新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘后，剝?nèi)テず蛢?nèi)膜;蔥切段，姜切片，香菇泡發(fā)切成兩半，紅棗6粒洗凈備用

　　2.三黃雞洗凈，取半只即可，剁成小塊

　　3.將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘后撈出控干

　　4.炒鍋上火，用少量油潤(rùn)鍋后將油倒出，下入雞塊炒干水分，加入蔥、姜繼續(xù)煸炒出香味

　　5.加入料酒

　　6.加入適量水大火燒開后撇去浮沫

　　7.加入板栗和香菇再次沸騰后改小火燉煮70分鐘

　　8.加入紅棗及適量的鹽后再燉10分鐘，關(guān)火，撒胡椒粉即可