餃子餡怎樣拌好吃

俗語(yǔ)說(shuō)好吃莫過(guò)餃子，可見(jiàn)咱們國(guó)人對(duì)餃子的熱愛(ài)了。學(xué)習(xí)啦小編今天給大家?guī)?lái)了餃子餡的拌法，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧

拌餃子需要的工具/原料

巧手慧心

各類食材

方法/步驟

蔥姜末不能少

拌餃餃子餡的過(guò)程中必須要記得，蔥姜是不能少的，特別是肉餡的餃子，一定要放蔥姜末的哦。

肉餡里適量加水

豬肉餡，特別是牛肉餡，在制作餃子或包子餡時(shí)一定要記得，適量加清水。做法是一邊沿著四周輕輕加水，一邊用筷子沿著一個(gè)方向攪動(dòng)，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加水了，因?yàn)榘撞吮旧砭蜁?huì)有很多水分(即使白菜需要擠壓)。適量加水的肉餡，抱起餃子或包子來(lái)味道是非常鮮美的。

調(diào)味料放在肉餡里

有些人拌餃子餡時(shí)，喜歡把肉餡和菜末先合到一起，再加各類調(diào)味品，這樣的餃子味道肯定會(huì)大大折扣。你要這樣做，先把肉餡放進(jìn)蔥姜末，再依次放進(jìn)肉餡里各類調(diào)味料，攪拌均勻后，再放進(jìn)你想加入的菜。

肉餡里倒入一點(diǎn)食用油

有人說(shuō)，既然是肉餡餃子了，油水肯定會(huì)很多，何必再倒入食用油呢，會(huì)不會(huì)很膩啊?不用擔(dān)心這一點(diǎn)，在肉餡里倒入一點(diǎn)(一小勺就好)食用油，這樣的餃子餡很滑又香，真的不膩哦

餃子餡里的菜不要太干

有些人在加入肉餡里的菜會(huì)擠壓得很干，這樣不好，這樣包出的餃子會(huì)很“干”的感覺(jué)，吃在嘴里的口感很不好，特別是是芹菜、小白菜、大辣椒之類這樣的菜，就更不要擠壓得太干了。大白菜是個(gè)例外，因?yàn)榘撞死锖痔貏e高，不擠壓的話會(huì)變成“餃子餡湯”的。