冬瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖卟?，含有豐富維生素C，對(duì)人體的膠原纖維和彈力纖維都是很有好處的，長(zhǎng)期食用，能使人的皮膚光滑并且富有彈性。怎樣做冬瓜好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編接下來(lái)給大家?guī)?lái)的是紅燒冬瓜的做法，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。

冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊

　　熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻

　　再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色

　　加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟

　　再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可

　　小貼士

　　1.冬瓜表面打花刀更易入味。

　　2.炒糖的時(shí)候一定要注意千萬(wàn)別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會(huì)，糖快化完時(shí)就加冬瓜炒勻。

　　3.最后收汁的時(shí)候不用收太干了，用那湯汁拌飯又是一人間美味~~