涼粉怎樣做好吃
麻婆涼粉步驟
1.姜切末,蔥切蔥花,涼粉切方塊。
2.鍋入油,放入花椒炸香,撈出花椒,留油。倒入豬肉泥,炒干水分,放入姜末,翻炒數(shù)秒,淋入料酒,加入豆瓣醬,炒出紅油,放入兩勺辣椒粉,炒勻。
3.倒入適量清水,淋入醬油。水開(kāi)后,倒入涼粉,蓋鍋蓋,中火煮兩分鐘,放入半勺白糖、水淀粉,拌勻。
小貼士“
提前爆炒花椒粒就是去肉腥味,加辣椒粉也是提高香味
加鍋蓋煮涼粉是為了更快讓涼粉入味,鍋蓋的作用就是讓涼粉從里面快速入味
涼粉怎樣做好吃
上一篇:涼拌綠豆芽怎樣才好吃
下一篇:涼皮怎樣拌簡(jiǎn)單好吃