鯽魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養(yǎng)成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。那么小鯽魚應該怎么做才好吃呢?下面和學習啦小編一起來學學吧~

　　炸小鯽魚的做法步驟

　　1.小鯽魚去內臟，去鱗，去腮，洗凈，魚肚子里的黑膜一定要去干凈

　　2.放入鹽，料酒腌制30分鐘

　　3.放入適量的面粉

　　4.攪拌均勻，使每條魚上都沾上面粉

　　5.鍋中放油，放入腌好的鯽魚

　　6.一面炸到金黃色，輕輕地翻到另一面

　　7.兩面都炸到金黃色撈出控油

　　8.等到鍋中的油溫升高，放入小鯽魚再炸一遍

　　9.炸到鯽魚酥脆即可出鍋