鯽魚(yú)的生命力很強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素等。那么小鯽魚(yú)應(yīng)該怎么做才好吃呢?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)學(xué)吧~

　　炸小鯽魚(yú)的做法步驟

　　1.小鯽魚(yú)去內(nèi)臟，去鱗，去腮，洗凈，魚(yú)肚子里的黑膜一定要去干凈

　　2.放入鹽，料酒腌制30分鐘

　　3.放入適量的面粉

　　4.攪拌均勻，使每條魚(yú)上都沾上面粉

　　5.鍋中放油，放入腌好的鯽魚(yú)

　　6.一面炸到金黃色，輕輕地翻到另一面

　　7.兩面都炸到金黃色撈出控油

　　8.等到鍋中的油溫升高，放入小鯽魚(yú)再炸一遍

　　9.炸到鯽魚(yú)酥脆即可出鍋