怎樣拌餃子餡好吃

　　餃子餡的拌法多種多樣千變?nèi)f化，但是哪一種才是好吃的拌法呢?我相信很多人思考過(guò)這個(gè)問(wèn)題。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)了一個(gè)拌法給大家參考學(xué)習(xí)，一起來(lái)動(dòng)手試試吧。

　　五彩餃子餡步驟

　　1.五花肉餡洗凈，濾干水，因?yàn)閺氖袌?chǎng)上買的肉攪好了拿回家，感覺不會(huì)很干凈。如果自己能絞肉就最好了。

　　2.準(zhǔn)備好所有調(diào)料，特別介紹下杞參餃子餡，超市有賣，4元左右一盒，可不加也可加點(diǎn)五香粉，提香的，對(duì)成品都不會(huì)有太大的影響。

　　3.三頭蒜拔皮切蒜末，一定要切得碎碎的。它是此款餡料的關(guān)鍵

　　4.油用鍋濺熟，油溫較高時(shí)趁熱潑進(jìn)蒜里，油量以沒(méi)過(guò)蒜為量，攪動(dòng)蒜泥，此時(shí)就已經(jīng)很香了，放涼待用。

　　5.肉餡里加入所有的蒜泥和蒜油。混合均勻

　　6.混合好的肉餡再加入適量水，一個(gè)方向攪打吸收，肉此時(shí)很順滑很粘稠，但一點(diǎn)不水。記住，一定要先加油后加水哦!

　　7.大青椒和胡蘿卜切小顆粒狀，不能太大，胡蘿卜不容易熟。撒一勺鹽，腌出水。

　　8.擠干凈水后加入肉餡中，混合均勻。一個(gè)方向攪打哦!

　　9.此時(shí)再加入鹽、醬油、雞精、杞參餃子餡、麻油、蔥花、姜末。香油可以不用放，因?yàn)橐呀?jīng)很香了。一個(gè)方向攪打均勻。此時(shí)有點(diǎn)稀，不過(guò)不用擔(dān)心，攪打均勻就行。

　　10.放入冰箱冷凍一會(huì)，餡就好了，非常好包餃子，就等著聞香吧!