怎樣燉牛腩好吃

　　牛腩性溫，吃多了容易上火;而蘿卜偏寒，兩者一起燉煮，寒熱中和，可謂相得益彰。您也趕緊試試吧!學習啦小編下面帶來了好吃的蘿卜燉牛腩的做法，一起來試試吧。

　　蘿卜燉牛腩的步驟

　　1.首先將牛腩切塊，蘿卜切塊，姜切大片，青椒切片，紅椒切片，蒜子去頭去尾。

　　2.鍋中倒油，放入姜、蒜爆炒，將八角、桂皮、香葉、草果下鍋，爆香后倒入牛腩，翻炒至變色。

　　3.約五成熟后加入適量料酒、適量生抽、少許老抽均勻翻炒后加入一勺鹽、一勺半糖調味，待牛腩上色后加入清水，以蓋過牛腩為宜，倒入高壓鍋內燉40分鐘，燉至牛腩軟爛后回鍋。

　　4.將八角、桂皮、香葉、草果撿出，加入蘿卜蓋上鍋蓋，燉至蘿卜變軟時加入辣椒醬、青椒、紅椒翻炒。接著再加適量水淀粉，邊炒邊收汁。最后加少許香油提味就大功告成啦。