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怎樣醬牛肉好吃

時(shí)間: 奕存880 分享

怎樣醬牛肉好吃

  每次看到街上賣的醬牛肉都口水不止,為什么不自己做一個(gè)呢?但是怎么做醬牛肉才好吃?學(xué)習(xí)啦小編下面給大家?guī)砹艘环N醬牛肉的做法!

  醬牛肉的步驟

  1.牛腱子用水浸泡五個(gè)小時(shí),泡出血水,再徹底洗凈;

  2.切成大塊;

  3.香料備齊;

  4.放入攪拌機(jī)的研磨杯里,打成粉末;

  5.干黃醬;

  6.干黃醬放入大盆中,倒入水,水量為燉牛肉所需的量;

  7.慢慢將黃醬水倒入燉牛肉的鍋中;

  8.剩下的渣子丟掉;

  9.大火煮開黃醬水,沸騰后放入牛腱子塊,再倒入調(diào)料粉,攪勻;

  10.水再次沸騰后,撈出浮沫,轉(zhuǎn)小火燉約3個(gè)小時(shí);燉的過程中要給肉翻幾次身,1小時(shí)的時(shí)候,倒入1小碗老湯,直至最后牛肉縮到原大小的一半就好了。關(guān)火后牛肉仍在鍋中,晾涼后放入冰箱冷藏一夜;

  11.用錫紙包住再冷藏5小時(shí)以上,肉更加緊致一些就可以食用了。

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