烤魚(yú)怎么做好吃

　　各位去過(guò)飯店吃烤魚(yú)的朋友一定會(huì)對(duì)美味的烤魚(yú)印象深刻吧，烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的特色美食，在制作的過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家?guī)?lái)了美味烤魚(yú)的做法。

　　烤魚(yú)的做法步驟

　　1.鯽魚(yú)收拾干凈對(duì)半切開(kāi)。

　　2.準(zhǔn)備兩大勺蒸魚(yú)豉油，兩大勺剁椒，一小勺醬油，一勺孜然粉，攪拌均勻。

　　3.將調(diào)料抹在魚(yú)的表面，腌制一個(gè)小時(shí)以上。

　　4.蒜苗切段，姜切片，準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜。

　　5.黃瓜切片。

　　6.胡蘿卜切片。

　　7.鍋底放多點(diǎn)油，將姜、蒜爆香。

　　8.豆芽洗凈。

　　9.將豆芽胡蘿卜大火翻炒兩分鐘。

　　10.加入黃瓜片炒一分鐘。

　　11.準(zhǔn)備干辣椒和豆瓣醬。

　　12.倒入鍋內(nèi)，再加少許水燜三分鐘。

　　13.腌制好的魚(yú)入烤箱200度，烤20分鐘。

　　14.將炒好的蔬菜澆在魚(yú)上，再入烤箱烤五分鐘。

　　15.香菜切碎。

　　16.撒在烤好的魚(yú)上即可。