怎樣涼拌土豆絲好吃

　　涼拌土豆絲是一道特色川菜，操作方便，清脆爽口，在您食欲不佳時(shí)，絕對(duì)是您的佳肴首選。那么怎么涼拌的土豆絲好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)涼拌土豆絲的做法。

　　涼拌土豆絲教程步驟

　　1.首先將土豆切絲，倒入清水中以防氧化變黑、大蔥取蔥白段切絲、紅椒去籽切絲、香菜梗切段。

　　2.準(zhǔn)備一鍋清水燒開，加入三勺鹽，將土豆焯水至變熟后，盛入涼水中冷卻。

　　3.鍋中倒油，將花椒下鍋爆香后撈出，留油備用。

　　4.準(zhǔn)備好土豆絲，將紅椒絲、香菜梗、蔥白絲倒入碗中，加半勺鹽、2勺醋、1勺生抽，接著澆上花椒油，倒入辣椒油，拌勻，就完成啦。