怎樣鹵雞爪簡單又香又好吃
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雞爪富含多種蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),肉質(zhì)軟嫩、鹵汁濃郁,一道口感豐富的鹵雞爪,有沒有讓您的味蕾蠢蠢欲動呢?那么我們要怎么樣才能鹵出美味的雞爪呢?下面學習啦小編給大家?guī)淼氖躯u雞爪的教程。
鹵雞爪步驟
1.首先去除雞爪的指甲、姜切成片。
2.鍋中倒入適量清水,將雞爪下鍋,加入幾滴白酒,蓋上鍋蓋,焯水5分鐘左右,撈出。
3.鍋中倒入油,下入姜片煸炒數(shù)秒后,加入花椒、桂皮、倒入適量清水,水開后下入小茴香、香葉、半勺十三香,煮開,隨后加一勺鹽、半勺白糖、適量生抽、適量老抽,淋入料酒。
4.將雞爪倒入鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒開后,改小火燜10分鐘,燜好后,關(guān)火浸泡一個小時,就可以撈出裝盤了。