鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。學習啦小編下面給大家?guī)砹撕贸缘募t燒鯉魚做法，一起來學習吧~

　　食材主料：鯉魚1000g

　　輔料：玉米油適量鹽適量醬油適量料酒適量味精適量醋適量白糖少許香菜少許步驟

　　紅燒鯉魚的做法步驟

　　1.將鯉魚去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈。

　　2.抽去魚筋。

　　3.將魚洗凈切段(因魚太大，如果魚小或有足夠大的鍋也可以不切)。

　　4.蔥、姜、切片;醬油、味精，醋，少許的白糖加水兌成汁。

　　5.撒少許鹽和料酒，在裹上一層面粉，腌制一會。

　　6.鍋中放油燒至七成熱，下入鯉魚段。

　　7.炸至兩面微黃色撈出。

　　8.鍋留底油，燒至四成熱，改小火，下姜、蒜、蔥片炒出香味;

　　9.放入炸好的魚段。

　　10.倒入事先調(diào)制的汁，在加入適量的水，燒開。

　　11.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。

　　12.把魚盛出來，剩余的湯汁勾芡澆在魚身上在撒上香菜末即可。

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