怎樣燉羊肉好吃
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寒冷的冬季,吃羊肉能暖身,加上我家一家三口都愛(ài)吃羊肉,所以冬季羊肉在餐桌上的出鏡率就相對(duì)高了些。今天還是吃羊排。做燉菜我愛(ài)用羊排,有肉有骨頭,而且羊排處的肉比較香,燉出來(lái)的湯很好喝。
食材主料:羊排1000g胡蘿卜2個(gè)山藥400g
輔料八角2個(gè)鹽5g花椒20粒當(dāng)歸10g香葉2片草果1個(gè)砂仁1個(gè)肉蔻1個(gè)生姜30g胡椒粉2g
山藥燉羊肉做法步驟
1.輔料中的配料都是豬肉料,按量備好
2.羊排洗凈切條
3.放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)羊排,放入煮肉料
4.水將開(kāi)時(shí)撇去浮沫,然后小火燉一個(gè)小時(shí)(也可以用壓力鍋加壓12分鐘)。
5.煮好的羊排加入鹽和胡椒粉
6.用了我們河南特產(chǎn)的淮山藥
7.胡蘿卜和山藥洗凈去皮,切段
8.放入鍋中,繼續(xù)小火燉煮15分鐘左右,把胡蘿卜山藥煮軟爛即可。
9.燉好的湯,加了當(dāng)歸和山藥,滋補(bǔ)又暖身。
上桌時(shí)放入香蔥和香菜碎增加香味。
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寒冷的冬季,吃羊肉能暖身,加上我家一家三口都愛(ài)吃羊肉,所以冬季羊肉在餐桌上的出鏡率就相對(duì)高了些。今天還是吃羊排。做燉菜我愛(ài)用羊排,有肉有骨頭,而且羊排處的肉比較香,燉出來(lái)的湯很好喝。 食材主料:羊排1000g胡蘿卜2個(gè)山藥400g
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