怎樣燉羊肉湯好吃

　　寒冷的冬天，來一碗羊排燉胡蘿卜湯真的很溫暖,有種小幸福的感覺哦，羊排和胡蘿卜真的很搭，胡蘿卜和羊肉都是冬天補益佳品，湯香醇不膩，味道鮮美。

　　食材主料羊排500克胡蘿卜300克

　　輔料鹽適量油適量料酒適量姜片適量蔥適量

　　羊排燉胡蘿卜湯步驟

　　1.將羊排切段。

　　2.放清水里浸泡1小時去血水，中途換水2次再放熱水中焯水。

　　3.焯水撈起的羊排撈出瀝干。

　　4.鍋里放適量油，切幾片生姜煸下再放焯水瀝干的羊排翻炒。

　　5.換燉鍋將炒的羊排放入一次性加足水，加蔥白幾根，少許料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一個小時。

　　6.將紅色胡蘿卜滾刀切塊。

　　7.羊排熟爛后將胡蘿卜放入加適量鹽繼續(xù)小火燉。

　　8.燉至湯汁收濃，羊排肉酥爛即可。

　　9.裝大碗時放些蔥花趁熱喝湯吃肉。

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